Tigernuts - Malé hľuzy s veľkým potenciálom

Vďaka vysokému podielu vlákniny sú tigrie orechy vítanou potravou pre črevá. Alergici na orechy ich môžu používať ako alternatívu k arašidom alebo lieskovým orieškom. A tigrie orechy sú tiež veľmi zdravé.

malé

Názov je klamný: tigrí orech (Cyperus esculentus), tiež nazývaný chufa, tigrí alebo Zulu, nie je ani jeden mandľový ďalší orech. Je to skôr kyslá tráva a patrí do rodu Cyperské trávy. Môžete jesť hnedé klíčky rastliny veľké ako hrášok, ktoré rastú v podzemí a používajú sa na rozmnožovanie. Chuť týchto hľúz pripomína mandle alebo orechy, odtiaľ pochádza aj názov.

Rastlina pochádza z Severná Afrika. Odtiaľ sa v stredoveku dostala do Španielska, kde sa používa hlavne dnes Okolie Valencie sa pestuje.

Nákup a príprava tigrích orechov

Tigrie orechy môžete jesť surové, varené, vyprážané alebo lisované na oleji. Slúžia ako základ pre náhradu kávy a „mlieko z tigrích orechov“, ktoré je v Španielsku veľmi populárne Horchata. Tigrie orechy nájdete v obchodoch sušené alebo pečené ako občerstvenie. Môžete ich kúpiť aj ako vločky, múku alebo spracované ako nátierka.

Zložky tigrého orecha

100 gramov Čufa orech obsahovať:

  • 35 gramov sacharidov, z toho 21 gramov cukru
  • 25 gramov tuku (vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín)
  • 6 gramov bielkovín
  • 400 kalórií

Tigrie orechy sú navyše bohaté na stopové prvky a minerály:

  • draslík
  • vápnik
  • fosfát
  • horčík
  • železo
  • meď
  • zinok
  • mangán

Je obzvlášť cenný pre výživu vysoký obsah vlákniny. Pri 15 gramoch na 100 gramov je vyššia ako u všetkých druhov obilia (s výnimkou otrúb), zeleniny a orechov.

Aké zdravé sú tigrie orechy?

Výška Obsah vlákniny je to, čo robí tigrí orech tak zaujímavým pre výživovú vedu a naturopatiu. Je to skupina Vláknina a napučiavajúce látky, ktoré telu nedávajú energiu, ale hrajú dôležitú úlohu v metabolizme a trávení.

Tigernuts upokojujú kyslý žalúdok a sú osvedčeným črevným terapeutickým prostriedkom:

  • ona aktivovať črevnú sliznicu a pomôžte vybudovať zdravá črevná flóra.
  • Vďaka svojmu objemu urýchľujú črevný priechod a tým pomáhajú proti preťaženiu.
  • Viažu sa v črevách nežiaduce metabolické produkty a znečisťujúce látky.
  • Pre Alergici na orechy tigrí orech je dobrou alternatívou k arašidom alebo lieskovým orieškom.
  • Kto naraz Neznášanlivosť lepku môžete použiť mletú hľuzu na pečenie alebo na dezerty.

Prevencia kardiovaskulárnych chorôb

Okrem vlákniny obsahujú tigrie orechy veľa fytochemikálií vrátane Rutin. Táto rastlinná látka patrí do skupiny flavonoidov a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém:

  • Rutín chráni pred zadržiavaním vody a predchádza slabým žilám
  • udržuje krvnú tekutinu a chráni pred zrazeninami
  • má protizápalový účinok a tým posilňuje cievy