Tipy na perníky - Stiftung Warentest

obsah

Tipy

Všetko záleží na oriešku. Hlavné zásady pre jemné pečivo určujú, koľko perníkových oblátok by mal obsahovať perník a mandle: Nürnberger minimálne 12,5 percenta, v spoločnosti Elisen to musí byť dvojnásobok. To vysvetľuje, prečo sa považujú za obzvlášť ušľachtilých.

váži gramov

Regionálne chránené. Rozmanitosť perníkov je v Nemecku veľká, ale regionálnu ochranu majú iba Aachener Printen a Nürnberger Lebkuchen. Oba názvy sú v EÚ „chráneným zemepisným označením“. Na tento účel sa v oblasti pôvodu vedie najmenej jedna z výrobných etáp - výroba, spracovanie alebo výroba. Chránené zemepisné označenie spoznáte podľa pečate.

Skladujte správne. Ak si chcete po Vianociach pochutnať na perníkoch, najlepšie je neskladovať ich príliš teplé. Po otvorení balenia je najlepšie uchovávať perníky v nádobách na sušienky chránených pred svetlom. Trvajú šesť až deväť mesiacov.

Chytrý proces. Ak už po dlhých prázdninách nechcete vidieť svoje zvyšky perníkov - nieto ich zjesť - použite ich (bez oblátky) na zahustenie a dochutenie omáčok. Typické perníkové korenie ako klinček a škorica vytvárajú aromatickú omáčku.

Zmysel pre kalórie. Bez toho, aby ste si chceli pokaziť očakávanie vianočných dobrôt: Perník nie je ľahká záležitosť. Typická čokoládová hviezda váži 28 gramov a má viac ako 100 kilokalórií. Môžete za to zjesť aj dve škoricové hviezdičky alebo tri malé marcipánové zemiaky. Typický norimberský perník váži 30 gramov a poskytuje okolo 120 kilokalórií. Elisen zostávajú neprekonateľní: Elise váži 50 gramov a má okolo 220 kilokalórií. Dôvodom je vysoký obsah tukov v orechoch a mandliach.

Tento článok je užitočný. 1584 ľudí si myslí, že je to užitočné.