Tipy na preukázanie efektívnejšieho jedálnička

Najčítanejšie

Vyskakovací obchod Block House

Vecné dávky potvrdené Spolkovou radou

Začína sa novembrová pomoc

tipy

Názvy, ktoré zdôrazňujú príjemnú stránku jedla, zvyšujú predaj vegánskych a bez jedál. Medzinárodná organizácia pre výživu Proveg odporúča pozitívne spojené názvy, jasné piktogramy a dobré miesto v jedálničku.

Ak chcete na svoje ambiciózne vegánske výtvory prilákať čo najviac hostí, mali by ste sa sústrediť výlučne na pozitívne emočné vlastnosti. Spoločnosť Proveg odporúča, aby boli potrebné informácie bez informácií zabalené do príťažlivých symbolov.

Rastlinný alebo vegánsky?

Mnoho ľudí vníma „rastlinnú stravu“ ako pozitívnu stravu, zatiaľ čo „vegánska strava“ sa často spája s drastickou zmenou životného štýlu a odriekaním. V národnom prieskume spoločnosti Mattson v USA bolo položených niekoľko otázok o pojmoch „vegánsky“ a „rastlinný“. Respondenti hodnotili „100% rastlinný“ v porovnaní s „vegánskym“ ako flexibilnejší, rozmanitejší, chutnejší a zdravší. Pre nemecky hovoriaci trh označil Proveg „vegánsky“ za bežný pojem, ktorý sa často používa kvôli svojej výraznosti. Výrazy „rastlinný“ a „rastlinný“ rozšírili komunikačné možnosti aj tu a boli lákavejšie, najmä pre milovníkov zmiešaných jedál.

V mnohých reštauráciách, jedálňach a jedálňach sa v súčasnosti používajú piktogramy, ako sú kvety, listy alebo stromy, aby sa zabránilo problémom s pomenovaním a adresou všetkých diét. V praxi sa osvedčilo aj „v“, pri ktorom by sa malo jasne rozlišovať medzi vegetariánskymi a vegánskymi jedlami. Pre záujemcov je možné pravé jedlo rýchlo spoznať podľa symbolov, nevynímajúc ostatných hostí alebo im brániť v objednávke.

Zdôraznite pôžitok

Neskladajte zeleninu na vedľajšiu koľaj

Objednávky závisia od umiestnenia misky v ponuke. Mnohé reštaurácie okrem jasného označovania zavádzajú aj samostatnú kategóriu alebo menu pre jedlá z rastlín, ktoré uľahčujú výber vegetariánskym a vegánskym hosťom. Podľa Provega to však môže viesť k tomu, že flexitaristi tieto časti menu úplne vynechajú. London School of Economics v štúdii zistila, že tí, ktorí zahrnú jedlo do hlavného menu, môžu zdvojnásobiť svoje objednávky od nevegetariánov (+ 56%).

Záver: Jedálny lístok s rozmanitým výberom, atraktívnym názvom jedál a dobrou deklaráciou rastlinných jedál pomocou piktogramov sú účinným prostriedkom na oslovenie čo najväčšieho počtu ľudí rôznymi diétami.