Tipy na skutočne chrumkavé jablkové lupienky

prísady

O cesto sa staráte vy, o zvyšok sa stará senzor pečenia PerfectBake!

tipy

Stále si presne pamätám, kde som zjedol svoje prvé jablkové lupienky. To musel byť začiatok decembra. Na vianočnom trhu v Rüdesheime. Nemyslíš nič Nie je to také zlé. Rüdesheim je malé mesto na Rýne, približne 40 km od mesta Mainz. Iba na druhej strane Rýna. A to je to, vďaka čomu je mestečko také výnimočné - samozrejme okrem jablkových lupienkov. Z rodnej dediny sa do Rüdesheimu dostanem iba trajektom. Ako malá Sini vôbec skúsenosť. Ako veľké sini tiež.

Ale späť k jablkovým čipsom. Kúpil som si ho pri prvej návšteve v prvom stánku. Dobre, mama to kúpila. Ale na moju žiadosť. Ako spolu vychádza také zdravé občerstvenie a malé dievčatko? Nerozumiem otázke . Ale teraz už vážne. Mám rád len jablká. A to v akejkoľvek podobe. Jablkový koláč, jablkové hranolky, jablkové drobky, jablková omáčka (voliteľne aj v torte),. Nemám rada iba jednu vec: múčne jablká. A vločkové jablkové lupienky. Fuj! Nájsť skutočne dobré jablkové lupienky - také, ktoré sú chrumkavé - nie je také ľahké. A preto som začal vyrábať svoje vlastné jablkové krúžky. Ako sa to najlepšie robí? Otestoval som pre vás dve metódy.

V teste dve metódy

Príprava je všetko. Pre vás to znamená lúpanie, jadrovník a rezanie jabĺk na tenké (.) Plátky. Najlepšie to funguje s krájačom na zeleninu.

  1. Rúru predhrejte na 80 ° C. Na plech rozložíme plátky jabĺk a dáme piecť do horúcej rúry asi 4 hodiny necháme zaschnúť. Medzi dvierka rúry upnite drevenú lyžicu. Iba tak môže vlhkosť unikať.
  2. Rúru predhrejte na 100 ° C. Na plech rozložíme plátky jabĺk a dáme piecť do horúcej rúry Okolo 1 hodiny necháme zaschnúť.

Dlhá doba sušenia pre chrumkavé jablkové lupienky

Dúfal som, že jablkové lupienky vyhrajú s kratšou dobou pečenia. Ale bohužiaľ to tak nebolo. Tieto hranolky boli všetko, len nie chrumkavé, dosť premočené a vlhké. Jablkové lupienky, ktoré sa však sušili pri nízkej teplote viac ako 4 hodiny, boli perfektné. Aj moja kolegyňa Dési je viac ako nadšená. Pekne zabalené sa dostanú dokonca k mojim milovaným sladkostiam z vianočného trhu v Rüdesheime. Už len vôňa vareného vína a lesk hviezd stále chýba. Ale takto môžem na jar papať aj to sladké.