Tipy na spôsoby stolovania v Japonsku Musíte tomu venovať pozornosť; WanderWeib
Chceli by ste vedieť, aké sú spôsoby stravovania v Japonsku? Alebo ako by ste sa mali správať pri jedle v Japonsku? Alebo do ktorého faux pas najradšej vkročíte ako turista? Potom už ďalej nehľadaj, v tomto článku sa dozviete o pravidlách pri stole v Japonsku, na čo by si si mal dať pozor a ako by si sa mal správať.
Pozrime sa podrobnejšie na spôsoby stolovania v Japonsku:
Stoly a stoličky v Japonsku
V Japonsku existuje veľa reštaurácií, ktoré sú zariadené buď v západnom štýle (bežné stoly a stoličky), alebo v japonskom štýle iba s nízkymi stolmi a vankúšmi. Reštaurácia v japonskom štýle má zvyčajne bambusovú rohož (tatami). Do tohto vstupujete bez topánok.
Snažte sa nešliapať na žiadny vankúš a sedieť pred stolom buď na sedadle Seiza, alebo s prekríženými nohami. Uistite sa, že chodidlá vašich nôh nesmerujú na nikoho; považuje sa to za neslušné.
Bezplatná služba v Japonsku
Bez ohľadu na štýl reštaurácie vám bude pred objednaním zdarma servírovaná voda alebo čaj. Alebo môžete nájsť priestor v reštaurácii, kde si môžete načerpať vodu sami. Ak je to potrebné, rozhliadnite sa okolo seba. Inak môžete tiež požiadať:
お 冷 お 願 い し ま す Ohiya onegai shimasu - prosím vodu, prosím!
Zároveň zvyčajne dostanete zadarmo vlhký uterák (oshibori), pomocou ktorého si môžete vyčistiť ruky.
Užitočné je aj nasledujúce slovo:
す み ま せ ん Sumimasen - prepáč!
To vám pomôže získať pozornosť personálu.
Je dobré vedieť: toalety v Japonsku sú tiež zadarmo!
Toast v Japonsku
Ak ste v skupine Japoncov, mali by ste chvíľu počkať, kým si všetci dajú pred sebou pivo alebo pohárik saké. Potom sa spustí nasledujúce slovo:
Pri streľbe sa nikto nepozerá do očí a nižšie postavení ľudia držia okuliare o niečo nižšie, aby prejavili svoju úctu.
V Japonsku je tiež bežné vzájomné nalievanie. Okuliare susedov teda pravidelne kontrolujte.
A nebojte sa: vaši susedia vám naplnia pohár. Ak nemáte radi alkohol, môžete tiež povedať, že:
お 酒 が 飲 め ま せ ん 。Osake ga nomemasen. - Nepijem alkohol.
Spravidla existujú aj nealkoholické nápoje ako džús, limonáda alebo čaj, z ktorých si môžete vybrať.
Spôsoby stolov v Japonsku
Po objednaní počkáte iba pár minút, kým budú pred vami prvé jedlá:
Jedlo začínate nasledujúcimi slovami:
Itadakimasu - dobrý apetít!
Zároveň si založte ruky pred hrudníkom:
Týmto poďakujete kuchárovi za jedlo. V Japonsku sa však nie každé jedlo podáva súčasne. Ak ste však obsluhovaní ako prví, od susedov budete počuť toto:
お 先 に ど う ぞ - Osaki ni Douzo - Prosím, začnite pred nami.
Odpovedáte pomocou:
Itadakimasu - Dovoľte mi, aby som začal vopred - dobrú chuť!
A začnite jesť. Teraz je to prvá prekážka - paličky:
Takto sa ľudia stravujú paličkami
Spodnú paličku upnite medzi palec a prstenník.
Hornú paličku upnete medzi ukazovák a prostredník ako ceruzku.
Pri jedle hýbete iba hornou tyčou.
Ak si chcete niečo vziať zo spoločného taniera, otočte paličky.
Ak chcete svoje paličky odložiť, položte ich na malú lavicu, ktorú nájdete na svojom mieste.
Ak nie je k dispozícii lavica, položte paličky na okraj misky alebo zložte kryt paličiek na malú lavicu:
Teraz prichádzame k faux pas, keď jeme paličky:
Čo by ste NEMALI robiť s paličkami ...
- Špajdle paličiek do niečoho.
- Paličky nechajte v ryži.
- Nakreslite misky alebo taniere paličkami.
- Krížové paličky.
- Olizujte paličky.
- Ukazovať paličkami na niekoho.
- Krúžte jedlá paličkami.
- Hrajte sa s paličkami.
Dobré vedieť: Uistite sa, že vaša sekundová ruka nie je pod stolom na kolenách, ale spočíva na stole alebo drží misky.
Ale teraz prichádzame na večeru ...
Ako jesť
Všeobecne sa v Japonsku neje jedno jedlo za druhým, ako je to v tomto prípade, ale každé jedlo jete súčasne. Čo presne sa v jednotlivých jedlách nachádza, sa dočítate tu. Teraz sa pozrime na to, ako konzumujete každé z jedál:
- ryža - Držte misku v jednej ruke a paličky v druhej. Palec sa dotýka ráfika a prsty dolnej škrupiny. Potom pomocou paličiek jemne priložte misku k ústam. Keď ste ryžu už takmer dojedli, snažte sa nenechať žiadne zrnká ryže.
- Miso polievka - Držte misku v jednej ruke a paličky v druhej. Palec sa dotýka ráfika a prsty dolnej škrupiny. Miso polievku pite priamo z misy. Tyčinky používate na vylovenie kúskov polievky. Poznámka: lyžice sa nepoužívajú!
- sushi - Najskôr do malej misky nalejete trochu (!) Sójovej omáčky. Potom ponorte sushi (hornú časť) do sójovej omáčky buď paličkami alebo ručne. Poznámka: Ryžu do nej neponárajte! Mali by ste sa pokúsiť jesť sushi v jednom kuse.
- Sashimi - Rovnako ako pri sushi - do malej misky nalejte sójovú omáčku. Jete iba sashimi paličkami. Za týmto účelom dajte na sashimi trochu wasabi a krátko ho ponorte do sójovej omáčky.
- Rezance z nudlí - Jete paličkami. Niektoré talianske reštaurácie vám dajú aj lyžicu a vidličku.
- Nudlové polievky - Pomocou paličiek si prineste rezance k ústam. Môžete sa napiť, takže ukážete, že sa vám páči. Pite priamo z misky alebo použite veľkú lyžicu.
- Kari ryža (alebo iné ryžové jedlá s omáčkou) - Tieto jedlá sa zvyčajne ťažko konzumujú paličkami, preto sa jedia lyžičkou.
- Tempura - Zdvihneš paličky a odhryzneš si kúsok. Potom ho môžete zjesť celý alebo ho dať späť.
- Yakitori - V baroch alebo krčmách vezmete špíz do ruky a odhryznete si. V jemnejších reštauráciách každý kúsok strčíte paličkou od špízu a zjete ho paličkami.
- Omurice - Pokrmy pokryté vajíčkom sa jedia lyžičkou. Polevu však môžete jesť paličkami.
- tofu - Buď je priložená lyžica, alebo zjete paličky s tofu. To môže byť okrem iného skutočná výzva, pretože tofu sa ľahko rozpadá.
- Gyoza - Nalejte sójovú omáčku s trochou octu alebo pikantného čili/sezamového oleja do malej misky a paličkami každý kúsok ponorte do omáčky.
- Okonomiyaki - Krájate to veľkou špachtľou. Keď ste v Kansai, môžete jesť priamo z lopatiek. V Tokiu alebo v najlepších reštauráciách si dáte kúsok na tanier a budete jesť paličkami.
Po jedení
Po dokončení jedla vráťte všetky viečka a misky do pôvodného stavu, založte ruky a poďakujte týmito slovami:
ご ち そ う さ ま で し た。 Gochisousama deshita - ďakujem za toto jedlo!
A: V Japonsku sa neočakáva, že zjete všetko! Ak sa vám niečo nepáči, nechajte to na tanieri. Teraz je čas zaplatiť:
Tipujte a plaťte
Účet nájdete buď pri stole, alebo oň požiadate:
お 勘定 を お 願 い し ま す Okanjou wo onegai shimasu - mohol by som mať účet, prosím?
お 会計 を お 願 い し ま す 。Okaikei wo onegaishimasu - účet, prosím!
Vezmete účet a idete k pokladni pred východom. Personál vám ukáže sumu pomocou kalkulačky, aby ste presne vedeli, koľko máte zaplatiť. Dobrá vec je, že v Japonsku nepotrebujete prepitné. Ak to aj tak skúsite, bude to dokonca považované za urážku.
Ak cestujete s väčšou skupinou, účet obvykle zdieľajú všetci prítomní. Táto metóda sa tiež nazýva „Warikan“ 割 り 勘. To však tiež znamená, že tí, ktorí nepijú alkohol, musia platiť viac, pretože alkohol je v Japonsku veľmi drahý. Ak trváte na samostatnom návrhu zákona, tento sa nazýva Betsubetsu 別 々. Ak platí iba jedna osoba, mimochodom, to je Ogori お ご り. V deň narodenín neplatí narodeniny, ale hostia.
Krátko pred odchodom z reštaurácie ešte raz poďakujte personálu za jedlo:
ご ち そ う さ ま で し た。 Gochisousama deshita. Ďakujem pekne za jedlo!
あ り が と う ご ざ い ま す 。Arigatou gozaimasu. - Veľká vďaka!
A teraz je všetko jasné?
Viete teraz, ako sa správať pri stole? Alebo ako by ste mali používať paličky? Ak si chcete objednať ako profík v reštaurácii, pokojne si prečítajte článok „[Tipy] Reštaurácia v Japonsku: objednajte si ako profík!“ čítať. Alebo sa pripravte na ďalšie faux pas.
Ak teraz nie ste dobre informovaní, potom vám tiež nemôžem pomôcť!
Preskúmajte japonské reštaurácie TERAZ!
Aká bola vaša skúsenosť v Japonsku? Zanechajte mi prosím komentár!
Hľadáte lacnú reštauráciu v Tokiu/Japonsko? Ale napriek tomu chcete dobre obedovať a vychutnať si japonskú kuchyňu ...
Chceli by ste vedieť, ako môžete prežiť ako vegán/vegetarián v Tokiu/Japonsku? Alebo aké japonské jedlá ...
Chceli by ste vedieť, ako sa môžete najefektívnejšie chrániť pred japonskými komármi? Ktoré repelenty proti komárom ...
18 myšlienok na tému „[Tipy] Spôsoby stolovania v Japonsku: Tomu musíte venovať pozornosť! “
Super. Teraz by to malo byť s jedlom vyriešené!
Na severe jeme plnené knedle gyoza so sójovou omáčkou, ryžovým octom a panákom rayu (čili olej).
Nachádza sa na každom stole v reštaurácii Gyozarestaurant a mieša ho sám hosť.
Skúšal som to predtým?
S Pozdravom
Daniela
to naozaj záleží na hosťovi. Napríklad rád konzumujem gyozu len so sójovou omáčkou.;)
Zdravím z Tokia
Tessa
PS: Stále existuje veľa pravidiel, ako zdvihnúť a odložiť paličky, ale je ťažké to vysvetliť bez zverejňovania obrázkov. Ale na nete určite budú pokyny.
to je pravda. To by však išlo nad rámec článku, keby som zašiel do všetkých podrobností. Možno niečo pre budúce aktualizácie?
Zdravím z Tokia
Tessa
Ahoj,
opäť pekný článok, ale tentoraz mi podľa mňa chýbajú dve veci. Na jednej strane prosím účet, (teda Okanjou onegaishimasu), ak si dobre pamätám, keď cestujete sami, a veľmi dôležitá vec, prepáčte (sumimasen), ak chcete zavolať čašníčku, môj učiteľ hovorí, že sumimasen je čarovné slovo vôbec a dá sa použiť kedykoľvek a kdekoľvek:-).
Ó áno,
robíte itadakimasu, aj keď sedíte sami pri stole?
dakujem za narok. Tieto dva body sú teraz zahrnuté v článku. Itadakimasu sa používa aj vtedy, keď je človek sám.;)