Tipy na stravu s cukrovkou 2. typu a užitočné pravidlá; Vyberte si, či chcete byť zdraví!
O cukrovke - príčiny a komplikácie
Cukrovka je chronické ochorenie (dlhotrvajúce, pomaly sa pohybujúce, nie vždy sa dá úplne vyliečiť), ktoré sa prejavuje tým, že telo nemôže využívať sacharidy, ktoré prijíma z potravy. Tieto sacharidy vstupujú do buniek pomocou inzulínu - hormónu vylučovaného pankreasom, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi. Ak pankreas neprodukuje dostatok inzulínu alebo telo nevyužíva inzulín, ktorý produkuje efektívne, nastáva cukrovka.
Príčiny cukrovky sú dedičné faktory, nadmerná váha, sedavý životný štýl, fajčenie, nadmerná konzumácia alkoholu, stres. Cukrovka je tichý zabijak, je to choroba, ktorej príznaky nebolí, ale ktorá môže spôsobiť komplikácie v tele (a môže eliminovať 10 - 12 rokov života pacienta): infarkt, mŕtvica, zlyhanie obličiek, úrazy nervy, amputácie dolných končatín, slepota.
Podľa Medzinárodnej diabetickej federácie cukrovka v súčasnosti postihuje viac ako 425 miliónov ľudí na celom svete a Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) poznamenáva, že v roku 1980 to bolo iba 108 miliónov. 8,5% svetovej populácie dospelých malo v roku 2014 cukrovku a za posledných 10 rokov sa počet pacientov zvýšil, najmä v krajinách s nízkym a stredným príjmom. SZO.
Druhy cukrovky
cukrovka 1. typu (liečené dennými injekciami inzulínu) - je všeobecne diagnostikovaná v detstve a vyskytuje sa preto, že telo neprodukuje inzulín správne; jej príčina nie je známa a nemožno jej zabrániť
cukrovka 2. typu (lieči sa diabetickou diétou) - je všeobecne diagnostikovaná v dospelosti, hyperglykémia je dôsledkom obezity a sedavého spôsobu života; podľa WHO týmto typom trpí väčšina ľudí s cukrovkou a čoraz viac detí; je možné zabrániť udržaním normálnej hmotnosti, vyhýbaním sa fajčeniu, aktívnemu životu a zdravej výžive (bez prebytočného cukru a nasýtených tukov)
gestačný diabetes (vyskytuje sa počas tehotenstva a zmizne po narodení) - abnormálny cukor v krvi je výsledkom hormonálnych zmien v tele tehotnej ženy; Medzi rizikové faktory patrí vek, počiatočná hmotnosť a tehotenstvo, rodinná anamnéza
Potraviny zakázané pri cukrovke a potraviny povolené pri cukrovke
Ak trpíte cukrovkou typu 2, znamená to, že máte príliš veľa cukru v krvi. Aby ste ich ovládli, musíte mať vyváženú a zdravú stravu, ktorá obsahuje čo najmenšie množstvo sladkostí, tukov a solí. Zistite, čo musíte vylúčiť zo stravy (ráno, napoludnie a večer) a čo musíte zahrnúť do stravy, ak máte cukrovku 2. typu.
Ideálne raňajky na kontrolu hladiny cukru v krvi
Vzdajte sa komerčných obilnín plných cukru, vyberte si radšej celozrnné výrobky bez pridania cukru v kombinácii s rastlinným mliekom, čučoriedkami, mandľami a škoricovým práškom (takže budete mať zdravé a voňavé raňajky plné vitamínov a bielkovín a senzácie sýtosť bude trvať dlhšie).
Odstráňte biely chlieb z krajiny, prejdite na celozrnný chlieb so semiačkami (je to zdravšia voľba pre zdravie trávenia a diabetikov).
Zrieknite sa ráno konzumovaného džemu a čokoládového krému, na chlebe; Namiesto toho vyskúšajte hummus (vláknina a bielkoviny v cíceri pomáhajú regulovať absorpciu cukru v krvi a udržiavať rovnováhu ich hladiny) alebo arašidové maslo (je bohaté na vlákninu, horčík a má nízky glykemický index).
Nejedzte červené mäso - je plné tuku a soli!
Obed a večera pre diabetikov
Nekupujte hotové sendviče ani krémové polievky. Pripravte sa z domu balíček práce, s použitím zdravých surovín (tofu šalát, pečené cícerové fašírky alebo zeleninová tortilla, napr.).
Rozhodnite sa, že nebudete jesť jedlá s vysokým glykemickým indexom: biela ryža a cestoviny, kandizované ovocie, ochutený jogurt, cukor a med pridaný do nápojov/koláčov, ovocné džúsy, vyprážané jedlá, tučné mliečne výrobky. Namiesto toho si vyberte hnedú ryžu a celozrnné cestoviny, quinoa, rastlinné mlieko, tofu, špenát, brokolicu, karfiol, cibuľu, uhorky, papriky, olivy, chia semienka a ľanové semiačka.
Použite čo najmenej oleja na vyprážanie a ak tak urobíte, vyberte nenasýtené rastlinné oleje (slnečnicový olej, olivy, repkový olej, sójové bôby), nie maslo alebo kokosový/palmový olej.
Korene začleňujte do stravy čo najčastejšie (sú bohaté na vlákninu, kontrolujú váhu a hladinu cukru v krvi) a pokúste sa ich jesť bez šúpania: mrkva, repa, paštrnák, zeler.
Strukoviny sú užitočné aj pri diabetickej diéte: fazuľa, cícer, šošovica, hrášok sú ideálne pre pacientov s cukrovkou 2. typu, sú bohaté na vlákninu a antioxidanty. Vyberte si ich konzumáciu v suchu (majú o niečo viac výživných látok ako konzervy), alebo ak si ich kupujete v konzervách, prečítajte si štítok a vyberte si výrobky bez pridania soli/cukru. Najlepšou strukovinou na zníženie hladiny cukru v krvi sú červené fazule.
Zdravé občerstvenie a nápoje pre prípad cukrovky
Ak cítite potrebu niečo zahryznúť, nevyberajte pečivo, hranolky alebo kompóty: zvoľte mrkvové tyčinky alebo stonkový zeler, ovocie, hrsť mandlí, pistácií alebo surových orechov (bez pridania soli).
Ovocie obsahuje prírodné cukry (fruktózu), ale to neznamená, že ich musíte vylúčiť zo stravy, ak máte cukrovku - to by znamenalo vzdať sa vitamínov a minerálov, ktoré vaše telo potrebuje, aby zostalo zdravé. Najlepším ovocím pre diabetikov 2. typu sú čučoriedky, jahody a maliny (majú vlákninu, nízky glykemický index, podľa štúdií môžu regulovať hladinu cukru v krvi a zlepšovať inzulínovú rezistenciu). Ďalšie ovocie odporúčané pre cukrovku 2. typu: jablká, hrušky, broskyne, marhule, pomaranče, kivi, avokádo. Dajte si pozor na banány, hrozno, čerešne, mango a ananás - vždy jeme množstvá, ktoré nám prinesú veľa cukru v krvi (jedna porcia hrozna/čerešní znamená napríklad iba 15 bobúľ/kúsky!).
Mozog si môže dehydratáciu zamieňať s hladom, preto sa uistite, že po celý deň pijete dostatok vody, aby ste obmedzili občerstvenie a prejedanie sa.
Vylúčte zo stravy alkohol a sladké nápoje. Najlepším druhom šťavy na prevenciu cukrovky je paradajková šťava (podľa štúdií zmierňuje zápaly u ľudí s nadváhou a krvný tlak u diabetikov 2. typu). Čaj (čierny a zelený) môže byť tiež prospešný, pretože v štúdiách na zvieratách znižuje hladinu cukru v krvi.
Šport a cukrovka 2. typu
