Tipy na výživu pre ľudí s časopisom HIV

Ľudia s HIV by mali venovať osobitnú pozornosť zdravej a vyváženej strave. To je také dôležité, pretože váš organizmus nie je zaťažený iba infekciou HIV, t. J. Samotným vírusom, ale aj sprievodnými chorobami. Napríklad s progresiou ochorenia môžete zaznamenať výrazný úbytok hmotnosti, infekcie alebo príznaky ako zvracanie alebo hnačky. Ak ste nakazení vírusom HIV, konzumácia správnej stravy môže pomôcť posilniť váš imunitný systém a celkovo sa cítiť zdravšie a lepšie.

časopisom

Základné pravidlá výživy pre HIV

Pretože je váš imunitný systém oslabený infekciou, mali by ste dbať na to, aby ste sa vyhli infekcii z potravy. Inými slovami, venujte osobitnú pozornosť hygiene v kuchyni a pri jedle, najmä pri manipulácii so surovým mäsom, hydinou a rybami.

Pri nasledujúcich potravinách buďte opatrní:

Z dôvodu zvýšeného rizika bakteriálnej kontaminácie by ste tieto potraviny mali používať iba vtedy, ak sú absolútne čerstvé a hygienicky pripravené alebo z bezpečného zdroja:

Všetky surové a polosurové živočíšne potraviny, ako napríklad:

Jedlo so surovým vajcom

  • majonéza
  • Mousse au Chocolat
  • Tiramisu
  • Zmrzlina

Výrobky zo surového mlieka ako napr

  • Syr zo surového mlieka
  • Mäkký syr

  • Mäso, ktoré nie je úplne uvarené
  • Mleté mäso
  • Tatarák
  • Carpaccio
  • Surová šunka
  • saláma
  • Roztierateľná klobása

  • sushi
  • Ustrice
  • Údená ryba

Predbalené šalátové zmesi a sadenice (sója) sú navyše často kontaminované choroboplodnými zárodkami.

Inak pre HIV pozitívnych ľudí platia rovnaké základné princípy zdravej výživy ako pre všetkých ostatných:

  • Jedzte rôzne druhy zeleniny, ovocia a najmä celozrnné výrobky.
  • Hlavne uspokojte svoje potreby bielkovín z potravín so zdravými tukmi (pozri tuky).
  • Vyhýbajte sa jedlám a nápojom, ktoré obsahujú veľa cukru.

Koľko z toho by ste mali jesť?

Koľko by ste mali jesť prirodzene, závisí od vašej aktivity, vášho zdravia a telesnej hmotnosti. Nasledujúce smerné hodnoty platia pre HIV pozitívnych ľudí v porovnaní s normálnymi hodnotami (1):

  • Pri bežnej činnosti by ste mali konzumovať asi o 10% viac kalórií, aby ste udržali svoju telesnú hmotnosť, keď nemáte príznaky.
  • Ak sa u vás vyskytnú príznaky HIV a AIDS, mali by ste zvýšiť svoj kalorický príjem o 20 až 30%, aby ste udržali svoju telesnú hmotnosť.
  • Ak chcete pribrať, musíte zvýšiť svoj kalorický príjem o 50% a viac.

Jedlo by malo vždy pozostávať z vyváženého množstva bielkovín, sacharidov a, pokiaľ je to možné, nenasýtených tukov, a malo by byť čo najviac bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Výživový protokol:

Obsah výživných látok a kalórií v jednotlivých potravinách nájdete na obale balených potravín, v prípade iných potravín si ich vyhľadajte v osobitných výživových tabuľkách, napr. B.:

Ak si pravidelne po určitú dobu zapisujete, čo a koľko toho zjete a vypijete, môžete si z toho vypočítať priemerný denný príjem kalórií a tiež zaznamenať z tabuliek množstvo sacharidov, bielkovín a tukov.

Bielkoviny alebo bielkovinové látky

Bielkoviny pozostávajú z aminokyselín a sú okrem iného potrebné pre budovanie svalov, orgánov a pre silný imunitný systém. Ak chcete získať správne bielkoviny v dostatočnom množstve, mali by ste:

  • Vhodným zdrojom bielkovín je chudé mäso, hydina, ryby alebo mliečne výrobky (pozri tuky nižšie).
  • Sója a strukoviny majú tiež vysoký obsah bielkovín.
  • Nie je dostatok údajov, ktoré by naznačovali, že sa pri HIV odporúča vyšší príjem bielkovín (1).

Tu je niekoľko príkladov zdravých potravín s vysokým obsahom bielkovín:

Vajcia: 6 g bielkovín na stredne veľké vajce.

Parmezán: 35 g bielkovín na 100 g.

Chudé hovädzie mäso: 28 g bielkovín na 100 g.

Pstruh: 24 g bielkovín na 100 g.

Kuracie prsia: 23 g bielkovín na 100 g.

Losos: 20 g bielkovín na 100 g.

Nízkotučný tvaroh: 13 g bielkovín na 100 g.

Pšeničné klíčky: 32 g bielkovín na 100 g

Sójové bôby: 24 g bielkovín na 100 g.

Šošovica: 21 g bielkovín na 100 g

Cícer: 20 g bielkovín na 100 g

Quinoa: 13 g bielkovín na 100 g

sacharidy

Telo ako zdroj energie potrebuje hlavne sacharidy vrátane cukru a škrobu. Prírodné cukry (glukóza, fruktóza, trstinový cukor) sa nachádzajú hlavne v ovocí, škrob v zemiakoch, strukovinách, obilninách, ryži, kukurici atď.

  • Jesť ovocie alebo zeleninu 5-6 krát denne.
  • Varujte ovocie a zeleninu rôznymi farbami, pretože tiež obsahujú rôzne rastlinné látky.
  • Vyvarujte sa bezplatnému cukru v sladkostiach, limonádach, koláčoch, zmrzline atď., Ale tiež si dajte pozor na pridaný cukor v pohodlných potravinách. (Pozor: Výrobky so zníženým obsahom tuku často obsahujú viac pridaného cukru!)

Tuky

Tuky sú tiež potrebné v určitých množstvách a nesmie sa im úplne vyhnúť. Telo využíva tuky nielen ako energetické zásoby, ale potrebuje ich aj na stavbu bunkových stien a na fungovanie nervového systému. Tuky okrem iného pozostávajú z mastných kyselín, ktoré sa chemicky delia na nasýtené a mononenasýtené alebo polynenasýtené mastné kyseliny.

  • Získajte maximálne 30% denného kalorického príjmu z tukov, vrátane:
    • 10% alebo viac z mononenasýtených mastných kyselín (orechy, semená, avokádo, ryby, repka a olivový olej),
    • Menej ako 10% z polynenasýtených mastných kyselín (ryby, vlašské orechy, kukuričný olej, sójový olej),
    • Menej ako 7% z nasýtených mastných kyselín (mäso, klobása, mliečne výrobky, kokosový a palmový olej).

Prečítajte si „výživový protokol“.

Mikroživiny

Telo potrebuje tieto látky iba v malom množstve, sú však nevyhnutne potrebné na udržanie všetkých dôležitých funkcií tela. Ľudia s infekciou HIV potrebujú ešte viac vitamínov a minerálov, pretože pomáhajú telu chrániť bunky a zvrátiť poškodenie. Na niektorých z týchto látok je závislý aj imunitný systém. Nasledujúce potraviny sú obzvlášť bohaté na vitamíny, a preto by ste ich mali zahrnúť do svojej stravy:

  • Vitamín A a betakarotén: Žltá, oranžová a červená zelenina a ovocie, pečeň, žĺtky, mlieko. (stredne veľká mrkva obsahuje 200% dennej potreby vitamínu A)
  • Vitamíny skupiny B.: Mäso, ryby, hydina, celozrnné výrobky, orechy, avokádo, brokolica, zelená listová zelenina. (existuje množstvo vitamínov skupiny B)
  • vitamín C: Paprika, citrusové plody (jedna paprika alebo dve kivi môžu pokryť dennú potrebu vitamínu C).
  • Vitamín E.: zelená listová zelenina, arašidy, rastlinné oleje
  • selén: Celozrnné výrobky, orechy, hydina, ryby, vajcia (100 g rýb pokrýva asi 50% dennej potreby)
  • zinok: Mäso, ryby, hydina, arašidy, mliečne výrobky (obsah zinku v týchto potravinách je zvyčajne medzi 1 a 100 mg na kg čerstvej hmotnosti, ale veľmi sa líši v závislosti od podmienok rastu a výroby a príjem sa tiež veľmi líši. Denná potreba zdravej výživy Dospelí je 7 - 10 mg) .

Potrebujem doplnky výživy?

Ľudia s infekciou HIV by mali venovať osobitnú pozornosť príjmu dostatku vitamínov, minerálov a ďalších mikroživín. Najmä v prípade choroby to nie je vždy možné iba prostredníctvom jedla. Mali by ste preto pravidelne kontrolovať koncentráciu dôležitých mikroživín v krvi a nedostatok kompenzovať doplnkami výživy alebo vitamínovými prípravkami. Mali by ste však vždy dodržiavať maximálne množstvo odporúčané lekárom pre denný príjem, pretože tu neplatí heslo „veľa pomáha veľa“.

Ak užívate doplnky výživy alebo podobne, mali by ste si uvedomiť nasledujúce skutočnosti:

  • Niektoré doplnky obsahujúce vitamíny a minerály môžu byť vo vysokých dávkach škodlivé. Pred užitím sa vždy poraďte so svojím lekárom.
  • Niektoré minerály (vápnik, horčík, železo) môžu interagovať s určitými liekmi na HIV. Pred užitím sa vždy poraďte so svojím lekárom.

Čomu by sa mali ľudia infikovaní HIV vyhnúť?

Z dôvodu oslabeného imunitného systému a následného zvýšeného rizika infekcie by ste mali byť opatrní pri:

  • pozri vyššie „Buďte opatrní pri nasledujúcich potravinách“

Platí to samozrejme najmä pri cestách do zahraničia. Existujú aj niektoré potraviny a lieky, ktoré môžu ovplyvniť účinnosť liekov na HIV zmenou ich hladín v krvi, vrátane: