Tipy na výživu pre neskorú zmenu; O polnoci je podpora energie dobrá; Sociálne práce
Káva, ohorky, hotová pizza? Nie je dobrý nápad prekonať neskorú zmenu! Zdravotné sestry a sociálni pracovníci pracujúci na smeny potrebujú zdravú stravu, aby zostali zdraví a boli dlho v práci. Sebastian Boer z BKK Diakonie vie, ktoré tipy na výživu vám môžu uľahčiť pracovný život na zmeny.
Pán Boer, prečo je práca na zmeny taký problém?
Sebastian Boer: 16 percent zamestnancov, asi 6 miliónov ľudí, pracuje v Nemecku na zmeny. A je ich stále viac. Prečo? Federálne ministerstvo práce tvrdí, že má do činenia s rozvíjajúcim sa odvetvím starostlivosti s nepretržitou prevádzkou. Spolkový inštitút pre bezpečnosť a ochranu zdravia pri práci s obavami sleduje nárast pracovných zmien, nočných a víkendových prác. Pretože tí, ktorí pracujú v noci a cez víkendy a žijú v prirodzenom biologickom rytme, majú väčšie riziko ochorenia. Z dlhodobého hľadiska veľa sestier pociťuje poruchy spánku a trávenia, sú nervózne a podráždené.
A čo s tým môžete robiť?
Boer: V tejto ukážke sily môžete podporiť telo vyváženou stravou. Dobre si premyslite, čo a kedy jete. Jedzte zdravo, pretože sa preukázalo, že zvyšuje výkon a zmierňuje problémy so spánkom. Jedzte vyváženú stravu, zabránite tak gastrointestinálnym ťažkostiam a kardiovaskulárnym ochoreniam. Pracovníci na zmeny potrebujú rovnako veľa kalórií a živín ako bežní pracovníci. Iba rozloženie dodávky energie a jedál sa musí prispôsobiť ostatnému pracovnému času. Napríklad plán jedálnička by mal obsahovať veľa jedál bohatých na sacharidy a vlákninu, ako je ryža, cestoviny, zemiaky a zelenina. Výživoví poradcovia BKK Diakonie odporúčajú, aby sa jedlá konzumovali vždy v rovnakom čase, aby zostali produktívne mnoho hodín. Takto sa minimálne pri jedle udržuje známy rytmus. Telo si potom dokáže lepšie poradiť s rôznymi pracovnými hodinami.
A teraz veľmi konkrétny výživový plán pre nočnú zmenu?
Boer: Rada Nemeckej spoločnosti pre výživu znie: päť alebo dokonca šesť menších jedál denne pre pracovníkov v noci, vďaka čomu sa udržuje hladina cukru v krvi a motivácia na vysokej úrovni. Počas nočnej zmeny medzi polnocou a 1 hodinou ráno má telo úžitok z posilnenia energie, čo znamená, že v tomto čase zjete niečo ľahké, čo nie je ťažké na žalúdok. Ovocné alebo celozrnné sušienky pomáhajú od skorého ranného minima okolo tretej hodiny ráno.
Aké sú najväčšie chyby, ktoré sestry robia so stravou pri pracovných zmenách?
Boer: Niektorí pracovníci sa snažia zbaviť únavy počas dlhých pracovných zmien veľkým množstvom kávy a nealkoholických nápojov a cigariet s obsahom kofeínu. Prax ukazuje, že dve až tri šálky kávy nie sú v rámci zdravej výživy problémom. Mali by ste sa však ubezpečiť, že sa posledná káva pije najmenej štyri až šesť hodín pred spaním. Mimochodom: čím menej kávy celkovo vypijete, tým lepšie fungujú dve alebo tri špeciálne vypité šálky. Minerálna voda, džúsy a nesladené ovocné čaje majú nižší obsah kalórií ako kola a limonády a sú oveľa účinnejšie z hľadiska koncentrácie. Keď sa zaslúžený „večer“ večierkov konečne začne v skorých ranných hodinách, mnohým pracovníkom na zmeny ešte zostane jedna alebo dve hodiny. Používanie liekov na spanie alebo alkoholu na rýchlejšie vypnutie nie je v žiadnom prípade vhodné z dôvodu rizika závislosti. Cvičenie na čerstvom vzduchu je lepšie.
Ďakujem, Sebastian Boer z BKK Diakonie!
Všetky tipy na výživu v skratke:
- jedzte vždy v rovnakom čase
- 6 menších jedál denne
- Veľa zdravých sacharidov a vlákniny: celozrnné cestoviny, hnedá ryža, zemiaky a zelenina
- ako občerstvenie o polnoci a okolo 3:00: celozrnné sušienky a ovocie
- Lepšie je vypiť dve alebo tri šálky kávy, aby ste predišli únave, a nenapĺňať sa ňou celú smenu.
- žiadne cigarety a cola/sóda
- Po zmene nie alkohol a prášky na spanie, ale cvičenie/šport
- Choďte spať dve hodiny po skončení zmeny