Tipy na výživu pri práci na zmeny
Pre ľudí pracujúcich na zmeny nie je ľahké vyvážené a zdravé stravovanie. Odborník na výživu prof. Dr. Hans Hauner poskytuje odpovede na kľúčové otázky.
rozdeliť
Zdravá výživa napriek práci na zmeny - to je možné?
V spoločnostiach, ako sú nemocnice s nočnými zmenami, zvyčajne pracujete proti „vnútorným hodinám“. „Klasický model stravovania“ s raňajkami, obedom a večerou zvyčajne nie je pre lekárov a zdravotné sestry možný. Tieto pevné časy alebo množstvá jedla by tiež nemali zmysel, rovnako ako tie naše Tráviaci trakt je ovplyvnená našimi biologickými hodinami. Preto malé porcie obzvlášť dôležité, aby nedošlo k preťaženiu gastrointestinálneho traktu. Namiesto tučného jedla je lepšie dať si každé tri až štyri hodiny v noci iba jedno malé občerstvenie.
Sú obzvlášť vhodné potraviny bohaté na vlákninu a bielkoviny ako je celozrnný chlieb, vajcia a tvaroh. Citlivosť na inzulín závisí aj od času príjmu potravy. Podľa nedávnych štúdií môžu poruchy tohto citlivého systému podporovať obezitu a inzulínovú rezistenciu, čím zvyšujú riziko metabolických chorôb, ako je cukrovka typu 2.
V často hektickom každodennom pracovnom živote môže byť ľahké zvoliť si nesprávne potraviny, t. J. Energeticky bohaté výrobky s nízkym obsahom živín. Čo môže teda každý jednotlivec urobiť pre seba?
Pripravené Ryžové panvice s veľa zeleninu alebo nízkotučné polievky sa dá počas zmeny rýchlo zahriať. Ak mikrovlnky nie sú k dispozícii, a farebný sendvič byť alternatívou v krabici so striedavými plátkami čerstvej zeleniny a ovocia, nátierkami z pestom a tvarohovým krémom alebo chudými údeninami. Tiež nízkotučný prírodný jogurt alebo nízkotučný tvaroh, v kombinácii s trochou ovocia a niekoľkými orieškami je hodnotným občerstvením. Šaláty sú tiež vhodné, pokiaľ sa obväz pridáva krátko pred zdravým občerstvením.
Pitie teplých a studených nápojov bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru vedie k „vypuklému disku“, ktorý môže pri strese fungovať lepšie.
Prof. Dr. Hans Hauner vyučuje výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove a vedie tu Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ).
Nezabudnite piť!
Niekedy pri strese zabudneme piť. V každodennej klinickej praxi je tiež veľmi dôležitá adekvátna hydratácia. Napríklad dlhodobé, neustále zdvíhanie pacienta, nesprávne držanie tela a dlhé státie v dutom chrbte počas operácií často vedú k bolesti personálu nemocnice. Výsledkom takýchto jednostranných zaťažení môžu byť aj choroby disku v bedrových stavcoch. Pre stabilnú, ale elastickú chrbticu sa odporúča preventívne vypiť okolo jeden a pol až dvoch litrov denne, pretože medzistavcové platničky medzi telami stavcov pozostávajú z veľkej časti z vody. Zodpovedajúci prísun teplých a studených nápojov bez cukru alebo s nízkym obsahom cukru vedie k „vypuklej medzistavcovej platničke“, ktorá pri strese môže lepšie fungovať.
Ako strava ovplyvňuje naše zdravie
Štúdie ukazujú, že naša strava hrá úlohu pri mnohých chorobách. Asi tretina výdavkov v nemeckom zdravotníctve je spôsobená podvýživou a prejedaním sa. Vplyv Diéta, životný štýl a genetika o vzniku Cukrovka 2. typu, Nadváha (obezita), Zažívacie ťažkosti a rakovina sa zameriava na výskum v odbore Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ) pre výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove. Na prevenciu a liečbu chorôb súvisiacich so stravou vykonáva EKFZ rôzne štúdie výživy u ľudí. Pomocou týchto štúdií boli získané vedomosti týkajúce sa účinok z Potraviny a diéty vyhral a použil sa pre rôzne cieľové skupiny. Okrem toho ponúka EKFZ záujemcom bezplatné výživové odporúčania a informácie o udalostiach zdarma. Okrem pestrej výučby výživy sa EKFZ venuje aj spoločensko-politickým otázkam.
Máte otázku ohľadom výživy?
Prof. Dr. Hans Hauner vyučuje výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove a vedie tam pôsobiace stredisko Else Kröner-Fresenius-Zentrum (EKFZ). EKFZ bola založená v roku 2003 z prostriedkov Nadácie Else Kröner-Fresenius a zahŕňa renomovaných vedcov v klinickej, pediatrickej a molekulárnej výživovej medicíne.
Naši odborníci pravidelne odpovedajú na otázky týkajúce sa výživy na základe najnovších výsledkov výskumu. Ak máte otázky týkajúce sa výživy, napíšte nám. Sme radi, že sa tejto témy môžeme venovať v niektorom z našich ďalších príspevkov.