TITLE Metabolizmus určuje úspech diéty - FOCUS Online
Zaznamenala sa chyba?
Kay Schönewerk pre seba tiež objavila stravu s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín. „Má to výhodu, že môžem jesť viac s menším počtom kalórií,“ hlási šéf komunikačnej agentúry z Lipska.
Tajomstvo jeho úspechu je ale zložitejšie. Schönewerk k veci pristúpil analyticky. Vo veľmi krátkom čase sa z neho stal odborník na výživové hodnoty a zloženie svojich obľúbených jedál. "Otočil som každý produkt v supermarkete a hľadal džem s najmenším počtom kalórií," spomína si 41-ročný mladík. „Veľmi ma to bavilo.“ Každá kalória, ktorú konzumoval alebo ktorú spálil cvičením, bola zaznamenaná.
Video: Prečo vám hororové filmy môžu pomôcť pri chudnutí
Prečo vám hororové filmy môžu pomôcť pri chudnutí
Schönewerk krok za krokom nahradil kalorické bomby menej výživnými potravinami
Maslové rožky s praclíky, ryžový puding s kompótom so zrnitým krémovým syrom s nastrúhaným jablkom a hermelínom s tvrdým syrom. Odborníci na výživu považujú túto stratégiu za veľmi rozumný začiatok chudého životného štýlu.
Schönewerk vie, koľko disciplíny je potrebné na to, aby ste dlhodobo zostali štíhli. Pred štyrmi rokmi sa šéf agentúry z Lipska prebojoval zo 125 na 75 kilogramov len za deväť mesiacov. Ale úspech inšpiruje. “Ráno stáť na váhe a vidieť úspech, to bol skutočne euforický pocit.„ Pocit nového tela je obrovskou motiváciou. Život sa mení iba zmenou vnímania seba samého: Ranný pohľad do zrkadla - deň sa začína úplne inak.
„Veľmi fanatické časy mám za sebou,“ hovorí dnes. Zistil, že jeho pohodlná váha je okolo 85 kilogramov. Ale vie, že téma mu zostane po celý život: „Ak bude mať hmotnosť opäť sklon k 90 kilogramom, urobím protiopatrenia.“
Prečo však 80 až 90 percent úspešných spotrebiteľov nie je schopných dlhodobo si udržať svoju váhu? Predovšetkým variácie genetického materiálu, ktoré regulujú metabolizmus, sú zodpovedné za to, že niektoré priberajú alebo chudnú ľahšie ako iné.
Každý reaguje na určité živiny inak
„Variabilita medzi ľuďmi je obrovská,“ hovorí Ahmed El-Sohemy z Torontskej univerzity. Génové konštelácie tiež určujú, či človek znesie veľa alebo málo kávy, alebo či má radšej cukor.
„Gén, ktorý bol doteraz najužšie spojený s obezitou, sa nazýva FTO a aktivuje sa hlavne v mozgu,“ hovorí Matthias Blüher. Určuje túžbu po rýchlej odmene. Endokrinológ skúma genetiku obezity na univerzite v Lipsku. Verí, že 30 až 70 percent problémov s hmotnosťou je zdedených.
Dvojité štúdie opakovane poskytli pôsobivé dôkazy o sile genetického materiálu. V slávnom Americkom centre pre výživovú medicínu v Baton Rouge/Louisiana směli na výskum kŕmiť dvanásť rovnakých párov dvojčiat. Počas 84 dní dostávali denne o 1 000 kalórií viac, ako by inak zjedli.