To je to, čo robí šošovicu tak zdravou pre minerály, vitamíny a výživové hodnoty
4. mája 2019, autorka Sarah Beekmann Kategórie: Výživa
Šošovka je zdravá a je v ponuke po celom svete. Niet sa čomu čudovať, strukoviny sú mimoriadne všestranné. Tu sa dozviete, ktoré minerály, vitamíny a výživové hodnoty robia šošovicu tak zdravou.
Základná šošovica
šošovky pochádzajú z Stredomorská oblasť, kde sa pestovali odpradávna. Dnes je rozmanitá rodina motýľov dôležitou základnou potravinou a pestuje sa po celom svete. V Nemecku majú Švábsko a Bavorsko najväčšiu pestovateľskú plochu pre šošovicu.
Prečo je šošovica taká zdravá?
Šošovka je nielen obľúbenou kuchynskou klasikou kvôli svojim všestranným možnostiam prípravy a obsahu nasýtenia. Tie malé okrúhle strukoviny sú tiež pravé výživové balíčky.
Tip - takto sa šošovica stáva ešte stráviteľnejšou:
Šošovka je ľahko stráviteľná, najmä ak ju pred varením namočíte. To platí aj pre odrody, ktoré by podľa príbalového letáku nemali byť v skutočnosti namočené. Predčasné solenie a korenie bude brzdiť mäknutie šošovice. Šošovicový pokrm teda dochucujte až na konci.
Udržateľnosť šošoviek
Šošovica je nielen mimoriadne udržateľná nielen kvôli svojej regionálnosti. Sú tiež veľmi prispôsobivé, rastú takmer kdekoľvek a na bohatú úrodu nepotrebujú ani hnojivo. Pestuje sa aj organická šošovica Včely, Čmeliaky a motýle prospešné. Jeho kvety poskytujú cenné jedlo pre ohrozený užitočný hmyz, ako uvádza GEO online.
Pretože malé a lacné strukoviny sú vynikajúce na konzerváciu alebo sušenie, sú k dispozícii po celý rok a dajú sa ľahko skladovať.