Tofu diéta - vegánske chudnutie rýchlo - zážitky; Recepty
Chcete schudnúť zdravo možným spôsobom? A chcete sa spoľahnúť na tofu, ako sa zbaviť tých nemilovaných kilogramov? Aká úspešná je však táto diéta? Máme Tofu diéta pozrieť sa na to bližšie!
Prečo kupovať a jesť tofu?
Vegánska strava je v móde. A tak je v kaviarňach a reštauráciách a samozrejme v supermarketoch čoraz viac ponúk, ako napríklad káva k sójovému mlieku, tofu klobása alebo bolonské špagety so sójovým mletým mäsom. Nehovoriac o rôznych sójových produktoch ako sójový jogurt a samozrejme klasický variant tofu!
Čím je však tofu také výnimočné?
- Tofu sa vyrába zo sójových bôbov.
- Tieto patria do skupiny strukovín.
- A sú bohaté na vitamíny skupiny B.
- V tofu sú obsiahnuté aj vápnik, polynenasýtené mastné kyseliny, stopové prvky na ochranu buniek, ako je selén a kyselina listová, ako aj vláknina.
To isté platí pre minerály ako železo, mangán, horčík a zinok. Tofu navyše obsahuje dostatok vysoko kvalitných bielkovín.
Cholesterol v tofu nenájdete nadarmo. Pretože sójový tvaroh (alias tofu) má pozitívny vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu lipidov v krvi.
Schudnite s tofu?
Najmä z týchto dôvodov je tofu všeobecne vhodné na úspešné chudnutie. Tofu diéta však neznamená, že by ste toto jedlo mali jesť iba dlhšiu dobu! Pretože by to mohlo viesť k nebezpečným príznakom nedostatku v dôsledku nevyváženej stravy. Rovnako zdravý ako tento sójový produkt môže byť ...
- Tofu však nie je iba cenným zdrojom bielkovín pre vegetariánov a vegánov.
- Ktoré - do istej miery - by určite mali byť súčasťou jedálnička!
Prečo do istej miery? Pretože ako mnoho iných potravín, aj tofu je zdravé iba do určitej hranice. Štúdie preukázali, že sója obsahuje fytochemikálie, takzvané izoflavóny. A za určitých okolností a v závislosti od množstva vykazujú určitý účinok podporujúci rakovinu. (Do tejto hranice majú však opačný účinok, takže sa ukazuje, že preventívne pôsobia proti rakovine a významne prispievajú k ochrane buniek.)
- Ak držíte diétu, mali by ste konzumovať asi 25 g sójových bielkovín.
- To zodpovedá približne 300 g tofu.
- Alebo 800 ml sójového mlieka.
Čo robí tofu diéta pre zdravie?
Mnohí sa spoliehajú na vegánsku stravu, aby sa mohli stravovať vedome. A v tomto procese objavte tofu ako vhodnú náhradu za ryby a mäso. Výhoda:
Tofu obsahuje veľa plniacich bielkovín. Zároveň má málo tuku. A obsahuje cenné aminokyseliny a rastlinné bielkoviny.
- Okrem toho sa účinne posilňuje pevnosť kostí.
- A niektoré ženy môžu používať tofu na zníženie počiatočných príznakov menopauzy.
- Sójový tvaroh sa môže použiť aj na prevenciu demencie.
- Pretože tofu pomáha znižovať oxidačné poškodenie v ľudskom mozgu.
A vegánska strava má ešte jednu výhodu: niektoré výkrmové jedlá sa automaticky vylúčia! Platí to najmä pre rôzne druhy tučného mäsa a rýb. Ale aj na smotanu, jogurt a spol. - za predpokladu, že strava je skutočne vegánska.
Je tu však jedna vec, na ktorú by ste si určite mali dať pozor: dostatočný prísun živín! Pravda je totiž taká, že životne dôležité živiny ako vitamín B12 a kyselina listová nie sú obsiahnuté vo väčšine vegánskych jedál. A preto ich často treba brať dodatočne.
Ak chcete byť v tomto ohľade na bezpečnej strane, mali by ste sa vopred porozprávať so svojím lekárom. Môžu vám presne povedať, či je tofu diéta pre vás vhodná a/alebo či možno očakávať príznaky nedostatku.
Tofu znižuje riziko rakoviny prsníka
Rastlina a telu vlastný estrogén majú veľmi podobnú štruktúru. Oba sa preto môžu viazať na beta-estrogénové receptory prsníka, vaječníkov a maternice. Táto väzba vedie k zvýšenému deleniu buniek v týchto oblastiach a tým k možnému riziku rakoviny. Rastlinný estrogén zo sójových produktov má však oveľa slabší účinok ako vlastný estrogén v tele.
Pri zvýšenej konzumácii tofu obsadzuje rastlinný estrogén mnoho estrogénových receptorov a telu vlastný estrogén nachádza iba niekoľko voľných receptorov. To potláča bunkovú proliferáciu aktivity vlastného estrogénu. Dôsledok: Ak konzumujete sójové výrobky, riziko rakoviny klesá.
Čo iné tofu dokáže?
Sójový tvaroh však dokáže oveľa viac. Rôzne vedecké štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia sóje môže chrániť pred Alzheimerovou chorobou. Dôvod: účinné látky chránia pred oxidačným poškodením - a teda pred demenciou. Možno aj to je dôvod, prečo je v Japonsku, krajine s vysokou konzumáciou sóje a tofu, toľko starých a zdravých ľudí.?
Ale to nie je všetko. Pretože tofu tiež významne prispieva k ochrane kostí. To je obzvlášť dôležité v starobe, keď sa strata kostnej hmoty stáva čoraz väčším problémom. Ako vidíte, v tejto fazuli je veľa!
Recepty na tofu - na čo si dať pozor?
Tofu nie je len zdravé. Môže byť tiež pripravený veľmi rôznymi spôsobmi! Takže môžete nechať svojej kuchynskej tvorivosti voľný priebeh. Pretože samotný sójový tvaroh je dosť nevkusný.
- Preto korenie hrá pri príprave tofu zásadnú úlohu.
- Pri tom môžete trochu experimentovať.
Klasika je samozrejme sójová omáčka. Ale pozor: Neberte ho príliš veľa, pretože chutí dosť slane. Môžete tiež pripraviť veľmi rozmanité recepty s tofu so zázvorom alebo kardamónom - vyskúšajte to!
Tofu je v zásade rozdelené do niekoľkých druhov - v závislosti od konzistencie a spôsobu výroby. Napríklad obľúbené tofu je populárne a často sa podáva ako náhrada mäsa k hlavným jedlám. Hodvábny variant sa naopak používa hlavne na omáčky, koktaily a dezerty.
- Fermentované tofu sa tiež často nachádza v Ázii.
- Chuťovo sú napodobňované rôzne druhy syrov.
- V Európe je to však dosť neznáme.
Odporúčame vám, aby ste sa pri tofu spoľahli na najvyššiu možnú kvalitu. Pretože jedlo môže chutiť len tak dobre, ako sú ingrediencie! Najlepšie je preto použiť tofu v organickej kvalite - potom môžete len ťažko pokaziť.
Aký je úspech tofu stravy?
Už sme naznačili vyššie: Samotným jedením tofu nebudete štíhli. Najmä preto, že tento typ stravovania je nielen nie veľmi pestrý, ale aj veľmi ťažko sa dodržiava!
Je preto dôležité nielen sústrediť sa na túto jednu potravinu, ale úspešne ju kombinovať s inými potravinami. Ale čo sú zač? Tu sme pre vás zostavili prehľad:
- veľa čerstvej zeleniny
- vybrané druhy ovocia (najmä ovocie s nižším obsahom cukru)
- Polynenasýtené mastné kyseliny
- málo mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku
- celozrnné výrobky
Na druhej strane by ste sa mali čo najviac vyhýbať iným potravinám. To samozrejme zahŕňa všetky tie výrobky, ktoré majú vysoký obsah cukru - napríklad sladkosti. Ale do indexu by mali byť zahrnuté aj potraviny s vysokým podielom jednoduchých sacharidov, ako je biele pečivo, zemiaky, ryža a cestoviny!
- Tieto jednoduché sacharidy sa trávia veľmi rýchlo.
- A to zase znamená, že po krátkom čase budete opäť cítiť hlad.
- Oveľa lepšie sú výrobky, ktoré obsahujú veľa bielkovín - napríklad tofu.
Buďte opatrní aj pri mäse a rybách - v tejto oblasti je bohužiaľ veľa mastných odrôd. Pokiaľ im aj tak nechcete zakázať prístup do osobného menu, mali by ste sa na to pozrieť veľmi pozorne.
Čo je dobrý recept na tofu v strave?
Vyššie sme už uviedli niekoľko návrhov, ako si najlepšie pripraviť tofu. Tofu sa často krája na kúsky a vypráža. A podávané s rôznou zeleninou. Jemnú postavu však krája aj v šalátoch!
Tofu hrá veľmi chutnú rolu aj v dezertoch. Napríklad do dezertu s čokoládou. Alebo čo tak ráno aktivačný nápoj na metabolizmus, ktorý skutočne rozbehne vaše trávenie?
Tu je náš recept na tofu diétu na lahodný raňajkový nápoj:
Zloženie:
- mrazené ovocie podľa chuti
- 100 g tofu
- 1 šálka cmaru
- Korenie (napr. Korenie, chilli alebo zázvor)
- 1 banán
- trochu mlieka a pomarančového džúsu
- kto chce: bazový sirup alebo med na niečo sladké
Príprava:
Tofu nakrájame na malé kúsky. Nechajte ovocie trochu rozmraziť. Potom vložte do mixéra spolu so všetkými ostatnými ingredienciami. Všetko poriadne premiešame a podávame.
Nemáte ešte dosť? Potom je tu náš recept na vynikajúci tofu so zeleninou:
Zloženie (na 2 porcie):
- 2 zemiaky (cca 200 g)
- 1 kúsok zeleru (cca 150 g)
- 1 mrkva (približne 100 g)
- 1 tyčinkový pór (približne 100 g)
- 700 ml zeleninového vývaru
- 2 bobkové listy
- 450 g mrazeného ružičkového kelu
- 100 g údeného tofu
- muškátový oriešok
- Soľ korenie
- ½ zväzku pažítky
Príprava:
Olúpte zemiaky, zeler a mrkvu, potom ich umyte na malé kocky. Pór očistíme, pozdĺžne prerežeme, umyjeme a nakrájame na cca 1 cm široké krúžky.
Zeleninový vývar s bobkovými listami privedieme v hrnci k varu. Pridáme zeleninu okrem póru, opäť privedieme k varu.
Pridajte pór a ružičkový kel. Opäť privedieme k varu. Prikryjeme a varíme na strednom ohni asi 15 minút. Tofu nakrájame na kocky a pridáme k zeleninovej zmesi. Varíme na miernom ohni asi 3 minúty. Pridajte muškátový oriešok, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Pažítku opláchneme a pretrepeme. Nakrájajte na rolky a posypte bylinkami tofu a zeleninový hrniec.