Tofu v japonskom štýle s ryžou

Vytvorila Lucia

štýle

Aktualizované: 14. septembra 2020

Recepty, ktoré by sa vám mohli páčiť

Suroviny na 4 porcie

Na tofu a ryžu

  • 500 g hodvábneho tofu - nakrájame na 2 cm kocky
  • 100 g celozrnnej ryže
  • 100 ml vody
  • 5 lyžice tamari (sójová omáčka)
  • 2 lyžice sezamového oleja, opečené
  • 2 lyžice jakonového sirupu
  • 5 g koreňa zázvoru - kôra; Najskôr nakrájajte na tenké plátky, potom na tenké prúžky
  • 6 stoniek koriandra - listy nahrubo nasekáme
  • korenie z mlynčeka

Na polevu

  • 2 lyžice jemnej sóje nastrúhanej
  • 1 plachta z morských rias nori
  • 250 ml vody
  • 1 polievková lyžica margarínu, vegánska + žiaruvzdorná - (urobte to sami)

príprava

  • Čas prípravy cca 15 minút
  • Doba varenia/pečenia cca 40 minút
  • Čas kreslenia/odpočinku cca.

Ryžu najskôr uvarte podľa pokynov na obale asi 40 minút.

Medzitým si rozohrejeme beztukovú panvicu na polevu a asi 2 minúty za otočenia opečieme z oboch strán list rias. Potom vyberte z panvice, preložte do stredu, oddeľte obe polovice, položte na seba, nožnicami nakrájajte na rovnomerne tenké prúžky a odložte nabok.

V kastróle privedieme 250 ml vody k varu a mierne osolíme. Nalejte nastrúhanú sóju do vriacej vody a asi 1 minútu blanšírujte. Potom vylejeme na sito a lyžicou vytlačíme vodu.

Na panvici zohrejte margarín a Schnetzel opekajte 2 - 3 minúty. Potom vyberte z panvice a odstavte.

Asi 10 minút pred ryžou zohrejeme na panvici sezamový olej a zázvorové pásiky krátko restujeme. Potom pridáme tofu, 100 ml vody, tamari, yakonový sirup a trochu korenia, premiešame a privedieme k varu. Zložte sporák a zakryte a udržujte v teple.

Tofu poukladáme s omáčkou, navrch rovnomerne rozotrieme pásiky rias a sóju nastrúhanú, posypeme koriandrom a podávame s ryžou.

Nutričné ​​hodnoty na porciu

  • Kalórie: 241 kcal
  • Sacharidy: 8 g
  • Bielkoviny: 3 g
  • Tuk: 11 g

Dištančné vzdelávanie, aby sa stal holistickým výživovým poradcom

Zaujíma vás, čo je v našej potrave, a chcete vedieť, ako na organizmus vplývajú živiny a životne dôležité látky? Chceš zdravý život pre seba, svoju rodinu a blížnych? Odborníci na výživu sú populárni - často sa však pri poskytovaní rád zabúda na holistický aspekt, ktorý je potrebný pre udržateľné zdravie. Na Akadémii naturopatie sa dozviete súvislosti medzi životným štýlom a stravou, ako aj fyzickou a psychickou pohodou.

Akadémia naturopatie trénuje záujemcov ako ste vy v okolí 16 mesiacov, aby sa stal holistickým výživovým poradcom von. Objednajte si bezplatnú informačnú brožúru tu