Topinambur - veľká hľuza
Tip zasvätených osôb: hľuza topinamburu
Takmer zabudnuté a stále zdravé a všestranné - Topinambur. Občas takmer neznáme Hľuza topinamburu sa dostal do modernej kuchyne. Vďaka pridanej hodnote pre zdravie je táto zoštíhľujúca hľuza v týchto dňoch opäť moderným hitom.
Jeruzalemský artičok sa tiež často nazýva Zemiakový artičok alebo zemská hruška určený. Hľuza topinamburu je rastlina podobná zemiakom. Hľuza s vysokým obsahom vlákniny je veľká ako zemiak a tvorí koreň druhu slnečnice. Jeruzalemský artičok sa dával prednosť zemiakom.
Prehľad účinkov na zdravie
- Topinambur je mimoriadne bohatý na vlákninu - preto je ideálny pre tých, ktorí majú zápchu
- Náhrada zemiakov pre diabetikov kvôli obsahu inulínu
- Nízkotučné a nízkokalorické
- Mnoho životne dôležitých látok, ako je draslík, železo, meď, horčík atď.
Varíme s topinamburom
V kuchyni je často ťažké nájsť ten správny trik, najmä pri relatívne neznámych druhoch zeleniny. Táto jedinečná hľuza je skutočne flexibilná. Či už ako Pyré alebo do polievky - v mnohých Zeleninové jedlá táto hľuza robí skutočne dobrú postavu. Jemne sladká chuť môže jemnému jedlu dodať trochu chuti.
Topinambur v diétnej kuchyni
Topinambur je v diétnej kuchyni obzvlášť na správnom mieste. Pretože ľahko stráviteľný vlákninový inulín obsiahnutý v hľuze robí tento koreň ideálnym Náhrada zemiakov pre diabetikov. Hľuza topinambur sa preto často nazýva Produkty na chudnutie ponúkaný. Tento druh zeleniny obsahuje aj veľké množstvo životne dôležitých látok.