Torta bez pečenia - BZfE
(BZfE) - Kachle zostávajú v horúcich letných dňoch chladné. Piškótový základ poliaty vzdušným krémom a čerstvým ovocím - to je všetko, čo potrebujete na prípravu rýchleho koláča. Bez pečenia.
Na podlahu je vhodný takmer akýkoľvek druh sušienok. Krehké sušienky sú veľmi populárne, pretože majú neutrálnu chuť. Ladyfingers robia obzvlášť jemné drobky, ale sú tiež veľmi sladké. Preto sa často miešajú s inými prísadami, ako sú sucháre, kukuričné vločky alebo nasekané orechy.
S talianskymi sušienkami dostane koláč špeciálny nádych. Vzdušné amarettini dodá základni jemnú marcipánovú arómu a veľmi dobre sa hodí k sladkému bobuľovému ovociu alebo k kréme s kyslou kávou. Ovesné koláče, zvyšky suchých koláčov, chrumkavé musli, datle a kešu oriešky sú tiež dobrou voľbou.
Ingrediencie sa nasekajú v kuchynskom robote, dajú sa však drviť aj v mraziacom vrecku pomocou valčeka. Potom omrvinky previažte rozpusteným maslom alebo čokoládou a vložte do vymastenej formy na jar, rovnomerne rozložte a rukami stlačte.
Teraz potrebuje chrumkavá „strúhanka“ osviežujúco letnú polevu. Na krém sa hodí krémový syr, tvaroh, crème fraîche, kyslá smotana, jogurt, ricotta, smotana, varený ryžový puding a puding. Zvyčajne sa pridáva želatína, ktorá mu dodáva väčšiu pevnosť. Zeleninové alternatívy sú agar-agar a pektín. Krém sa natrie na tortový základ a odloží sa do chladničky na minimálne 45 minút alebo na noc.
„Koláče, ktoré sa nedajú piecť“, môžete dochutiť čerstvým sezónnym ovocím, ako sú marhule, broskyne, nektárinky, mango, bobule, čerešne alebo figy. Plody sú nakrájané na malé kúsky alebo natreté ako pyré na krém. Ak chcete, môžete koláč ozdobiť kakaovými hrotmi, kokosovými vločkami, pistáciami, vločkami z bielej čokolády alebo čerstvými bylinkami, ako je mäta.
Klasikou medzi koláčmi z chladničky je krémový tvarohový koláč s ladyfingers a krém z krémového syra, prírodného jogurtu a citrónovej šťavy. Chuť sa dá meniť pomocou iných prísad, ako je vanilka, škorica alebo krehká. Ak nechcete používať želatínu, môžete si pripraviť aj tvarohový koláč so želé.