Torta „Felicia“; Ralucuța online

Koláč „Felicia“ je jednoduchý koláč s vanilkovým vrchom a špeciálnym krémom.

doska: (podnos mal veľkosť 22 × 38 cm)

prísady: 14 vajec, 500 g cukru, 700 g múky, 2 vrecká vanilkového cukru, 2 vrecká prášku do pečiva, 150 ml oleja, 500 g malín.

Cukor som dala do hrnca so 100 ml vody a varila som ho, až sa z neho stal sirup ako tekutejší med 🙂

Samostatne som z bielkov vyšľahala štipku soli. Keď boli bielka „lepkavé“, začal som za stáleho miešania s vanilkovým cukrom po troškách pridávať cukrový sirup.

Pusinku som pomaly zaliala olejom.

Dala som múku s práškom do pečiva a všetko som opatrne premiešala, lyžičkou, nie mixérom.

V plechu vyloženom papierom na pečenie som všetko vyliala a pred vložením plechu do rúry som ho asi 10krát rázne zabuchla, aby sa z kompozície dostal vzduch.

Pečenie na 180 stupňov trvalo asi 60 minút (pretože plech bol dosť veľký, ale nevybral som ho, kým neprešiel testom špáradla)

Takto vyzerá pracovná doska po upečení a vychladnutí na grile.

Krém: 700 g bielej čokolády, 400 ml tekutého prírodného krému, 550 g marshmallows, 150-200 ml mlieka

Pripravila som dva druhy krému.

Krém z marshmallow a 200 ml mlieka. Dal som ich do ohňa a rozpustil som ich, pričom som dával pozor, aby sa mlieko nerozvarilo. Miešala som ich, až kým sa všetky neroztopili.

Druhý krém je vyrobený z bielej čokolády a tekutého krému. To isté na ohni, kým sa čokoláda neroztopí. Potom som tento krém nechala v chladničke až do druhého dňa, keď som ho veľmi dobre premiešala, až kým z neho nevyšla biela pena.

Dva krémy som zmiešala tesne pred zostavením torty. Takto vyzerá krém. Farba je daná farbou marshmallows.

Sirup na dosku: 10 lyžíc cukru zmiešajte s 500 ml vody a 50 ml ružovej esencie, 1 lyžicu strúhanej pomarančovej kôry. Varte veľmi dobre, kým sa mierne nezredukuje.

Vrch som nakrájala na 3 a z každej strany sirupovala. Dala som vrstvu krému, maliny. A doska a smotana a malina a doska.

---