Torta Ileana, s čokoládovým pudingom, banánmi a šľahačkou
Suroviny na dosku: 4 bielky, 5 lyžíc cukru, 200 g masla + 2 lyžice oleja, 200 g tmavej čokolády, 300 ml jogurtu s 3,5% tuku, 250 g múky, 1 vrecúško do pečiva, štipka soli, 1 ampulka éterického oleja rum
Krémové prísady: 2 vrecúška čokoládového pudingu (oba 100 g), 1 liter sladkého mlieka
Ostatné ingrediencie: 500 g šľahačky, 4 banány, citrónová šťava
Spôsob prípravy
Príprava dosky. Čokoládu nalámte na kúsky a zmiešajte s maslom a olejom, potom preložte do hrnca a dajte na mierny oheň. Na panvici nepretržite miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí. Po roztopení odstavte plameň a nechajte zmes vychladnúť. Samostatne vyšľahajte bielky so štipkou soli, kým sa nevypení, potom postupne pridávajte cukor a miešajte, kým nezískate tvrdú penu. V bielkovom zložení pomaly prilejeme roztopenú a vychladnutú čokoládu, potom vareškou premiešame na kruhový tvar, aby nezanechali sneh z bielkov.Prášok do pečiva zmiešame s jogurtom a pridáme ho k bielkom, potom zľahka premiešame silikónovou stierkou. Pridajte esenciu a za stáleho miešania jemne zapracujte múku, aby sa vám nevytvorili hrudky. Podnos 23/36 cm vyložte papierom na pečenie, vylejte hmotu a plech rovnomerne rozložte. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláč pečieme asi 35-40 minút, potom vypneme oheň a dosku necháme vychladnúť na panvici.
Puding sa pripraví podľa pokynov na obale a nechá sa vychladnúť.
Zostavenie torty. Vychladnutý čokoládový puding rovnomerne rozložte na vychladnutú dosku. Banány sú olúpané, nakrájané na plátky a rýchlo pretlačené cez citrónovú šťavu, potom sú plátky rovnomerne uložené nad pudingom. Citrónová šťava zastaví proces oxidácie (sčernania) banánov. Na banán v rovnomernej vrstve natrieme šľahačku a vyrovnáme ju stierkou.Tortu ozdobíme čokoládou a banánmi podľa fantázie každého, potom necháme 2 - 3 hodiny vychladnúť. Vrch prevezme vlhkosť pudingu a vznikne nám krémový a lahodný koláč.
Prajeme vám dobrú chuť do jedla a vylepšia vaše varenie!