Torta s hrozienkami a brusnicami DUKANSKÉ RECEPTY
Vložte suroviny do pekárne v poradí, v akom sú uvedené vyššie. Vložte stroj na program miesenia a kysnutia, ktorý často trvá asi 1 hodinu a pol. Ak ho hnetiete ručne, nechajte ho rovnako dlho.
Medzitým si pripravíme hrozienka a brusnice. V skutočnosti ich vložte do vody pri izbovej teplote, aby ste hydratovali.
Po miesení a kysnutí cesta sa cesto položí na stôl vymastený olejom a rozdelí sa na dva.
Každá časť koky sa natiera ručne, položí sa na ňu polovica hrozienok a polovica brusníc a potom sa zroluje.
To isté urobte s druhou časťou cesta.
Každá rolka sa umiestni do samostatného podnosu, vymasteného olejom a vyloženého múkou. Môžete tiež použiť iba štvorcový podnos, do ktorého môžete vložiť obidva cozonace.
Podnos nechajte ešte 1 hodinu kysnúť a zakryte ho 30 minút čistou kuchynskou utierkou.
Pred vložením do rúry ho vymastíme žĺtkom zmiešaným s 3 lyžicami mlieka a potom na vrch prisypeme cukor.
Pečieme na 180 stupňov asi 40-45 minút, alebo kým nezhnednú. Ešte teplú vyberte z panvice a nechajte vychladnúť prikryté utierkou.