Toto je 8 najväčších chýb pri použití mikrovlnnej rúry Wunderweib
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Tieto mikrovlnné chyby by ste nikdy nemali robiť
Mikrovlnná rúra je skvelým pomocníkom v kuchyni - ak ju používate správne! Mnoho ľudí však svoju mikrovlnku zneužíva bez toho, aby o tom vedeli! Tu je 8 najčastejších chýb a na čo si treba dať pozor.
„Mikrovlnnú rúru používam takmer celý život, čo nové mi chceš teraz povedať?“ No skúsme to. Pretože prekvapivo veľa z nich už roky používa svoju mikrovlnnú rúru nesprávne a nedostáva sa z toho to najlepšie.
Aby ste pochopili väčšinu chýb, je dôležité pochopiť, ako mikrovlnná rúra funguje: Mikrovlnná rúra svojim žiarením vysiela energiu priamo na molekuly vody obsiahnuté v potravinách. Týmto sa tieto molekuly vody uvedú do pohybu. Intenzívny pohyb vedie k zvýšenému treniu medzi molekulami, čo spôsobí zahriatie potravy v mikrovlnnej rúre.
Poďme teraz k najbežnejším chybám pri používaní mikrovlnnej rúry:
- Teplé jedlo, ktoré je príliš suché
Čím viac vody jedlo obsahuje, tým ľahšie je ohriať ho v mikrovlnnej rúre. Logické, ako sme sa dozvedeli vyššie. Veľmi suché jedlá, ako napríklad chrumkavý chlieb, nie sú vhodné, okamžite sa pripália alebo ako chlebové pečivo vyschnú.
- Zahrejte jedlo s pevnou škrupinou
Ak je voda v potravinách uzavretá v pevnej škrupine, ako je klobása, paradajka alebo vajce, prasknú. Vajcia by malo byť vopred olúpané a klobása alebo paradajka prepichnuté. Neexistuje teda žiadny pretlak.
- Príliš málo trpezlivosti pri rozmrazovaní
Mnoho ľudí má príliš málo trpezlivosti pri príprave jedla v mikrovlnnej rúre. A výsledok: jedlo nechutí dobre. Tomu sa však dá veľmi ľahko zabrániť:
Rozmrazovanie funguje najlepšie pri nízkom výkone 100 - 250 wattov a pri množstve času. Väčšina zariadení má extra stupeň rozmrazovania s nízkym výkonom.
Najmä pri rozmrazovaní riadu však môžu byť veľké teplotné rozdiely, a to aj pri pomalom rozmrazovaní vo funkcii rozmrazovania: jedlo je miestami stále zmrazené a na iných miestach sa už začína pripravovať. Je to tak preto, lebo tam, kde sa mrazené jedlo najskôr roztopí, sa vytvorí voda, ktorá absorbuje veľa energie a je veľmi horúca (pozri vyššie, opäť ide o molekuly vody, na ktoré pôsobí mikrovlnná rúra). Tu pomôže iba pomalé rozmrazovanie pri malom výkone a čas odpočinku, v ktorom sa môžu teplotné rozdiely vyrovnať.
Ak rozmrazujete tekutiny alebo polievky, mali by ste medzi nimi miešať, aby sa nerovnomerne rozložili teploty.
- Príliš málo trpezlivosti pri zahrievaní
To isté platí pre jednoduché zahriatie jedla ako pre rozmrazovanie: trpezlivosť je cnosť! Lepšie s o niečo nižšou energiou (400 - 500 wattov) a o niečo dlhšou. Aj pri zahriatí by ste mali umožniť vyrovnanie teploty tak, že budete niekoľko minút odpočívať.
- Teplé hory, ktoré sú príliš vysoké
Na tanier naskladajte jedlo na horu, položte naň veko a vložte ho do mikrovlnnej rúry - potom je zrejmé, že jedlo sa ohrieva iba nepravidelne. Pretože ak sa jedlo nahromadí ako hora, mikrovlny sa ťažko dostanú do vnútra hory jedla.
Na tanieri je lepšie rozložiť jedlo čo najrovnejšie. Ešte lepšie: ak je to možné, naaranžujte jedlo do krúžku s otvorom v strede. Toto je najjednotnejší spôsob ohrievania jedla.
- Čas prepočítaný
Mikrovlnná rúra sa, bohužiaľ, nedá porovnávať s rúrou. Zatiaľ čo dva koláče trvajú v rúre približne rovnako dlho ako jeden, čas pečenia v mikrovlnnej rúre sa vždy úmerne k množstvu zvyšuje. Takže s mikrovlnkou: zdvojnásobte množstvo = zdvojnásobte čas varenia!
- „Och, tá malá prasklina v miske.“
Spravidla nie je problém použiť v mikrovlnnej rúre sklenený alebo porcelánový riad. Ale buďte opatrní, ak je miska prasknutá: tu má tendenciu sedieť voda a v mikrovlnnej rúre sa to tak zahreje, že si popálite prsty alebo dokonca môže prasknúť sklo.
- Nesprávne jedlá
Malo by to byť vlastne jasné, ale pre úplnosť by sme to mali znova spomenúť: Kov nemá v mikrovlnke miesto! Bez ohľadu na to, či ide o hliníkovú fóliu alebo kovovú misku, ak do mikrovlnnej rúry vložíte vodivý materiál, budú prúdiť prúdy. Iskrí a môže dokonca vypuknúť požiar. Aj kovové nite tkané do sklenených štítkov môžu spôsobiť iskru.
Existujú nové štúdie, ktoré tvrdia, že kovové misky môžete vložiť do mikrovlnnej rúry, ak dbáte na správny tvar a veľkosť misky. Ale je lepšie byť v bezpečí, ako ľutovať: je lepšie vyhnúť sa kovu v mikrovlnnej rúre.
Opatrnosť je potrebná aj pri plastoch: používajte iba plast vhodný pre mikrovlnné rúry (musí byť štítok). Ostatné plasty môžu obsahovať škodlivé látky, ktoré sa dostávajú do potravy.
Ak chcete zistiť, či je nádoba vhodná pre mikrovlnnú rúru: Do nádoby vložte pohár studenej vody a potom ju vložte do mikrovlnnej rúry. Zapnite ju na minútu. Keď je voda teplá a nádoba studená, je vhodná do mikrovlnnej rúry. Ale ak je plavidlo teplé, nie je to vhodné.
Takto si zemiakové lupienky môžete pripraviť sami v mikrovlnnej rúre: