Tradície a zvyky pravoslávneho kalendára Ignáca 2020
Podľa tradície noc pred Ignácom ošípané snívajú, že budú zabité. Už teda nejedia, nepriberajú a neprikladajú im mäso.
Pri rezaní ošípanej zvyčajne nie je dobré zúčastňovať sa tých láskavých, pretože prasa zomiera s väčšou váhou. Mäso navyše bude vrieť oveľa ťažšie. Starší v krajine hovoria, že potom, čo sa prasa rozreže, vypraží a umyje, odporúča sa položiť na ňu posteľ a dieťa, aby na nej mohlo jazdiť. Budúci rok teda bude rokom bez chorôb a plný bohatstva, zdravia a prosperity.
Aby bolo tým, ktorí zabíjajú prasa, odpustené za úmyselné zabitie zvieraťa, je dobré, aby vyslovili slová: Ignat, Ignat/opuchnuté prasa a predtým, ako to obetujú, povedia: Bože pomôžme, jedzme ich zdravo.
V regióne Teleorman existuje starý zvyk, ktorý hovorí, že znak kríža s krvou zvieraťa obetovaného Ignatom musí byť urobený na čele detí. Verí sa teda, že budúci rok budú zdravé a červené na lícach.
Jedným z jedinečných momentov každoročného rituálu rezania ošípanej je odstránenie sleziny. Je zvykom, že všetci účastníci sú minútu ticho, pretože je to veľká vec.
Podľa populárnej tradície je slezina rezacieho prasaťa najspoľahlivejším „Oracle“ konzultanta, pokiaľ ide o drsnú zimu. Ak je slezina na konci silná, v zime bude ťažká, s množstvom snehu, zatiaľ čo v lete bude ponúkať bohatú úrodu.
Ak je však slezina v zime tenká, neprinesie veľa vlahy, ale bude skôr mrazivá a na jar sa objaví rýchlejšie. Namiesto toho rok nebude taký bohatý.
Žiadny Ignácov deň nie je úplný bez splnenia zakotveného zvyku, konkrétne Prasacej almužny. Takéto niečo nemôžu a nikdy nezabudnú tí, ktorí tento sviatok slávia svätosťou. Po zabití ošípanej si majiteľ vyberie najjemnejšie kúsky mäsa a dá ich svojej manželke v kuchyni.
Názov almužnu ošípanej dal megiesi a predstavuje prvé jedlo vtedy zabitého prasaťa. Je tiež najchutnejšia. Mäso sa môže variť buď v kuchyni alebo vonku v kotlíku s trochou korenia, bobkového listu a vody. Známa špina sa zvyčajne podáva s parou polentou, miskou cesnakovej omáčky a pohárom brandy.
Domácnosti niekedy nehovoria ošípanou, ak má už 2 - 3 roky, pretože myš je príliš hrubá a už sa nedá jesť. Navyše sa nemôže použiť ani pri príprave jedál. Rezané prasa bude teda stiahnuté z kože a jeho pokožka bude použitá na názor.
V súčasnosti tieto názory používajú iba starší roľníci z niektorých regiónov Moldavska, a to iba v zime.
Po stiahnutí ošípanej z kože musí byť myš dobre natretá morenou soľou (hrubá soľ) a potom zvinutá. Musí sa takto uchovávať 3 - 4 dni, potom sa rozbalí, rozloží na paličky a nechá sa vonku na vetre vyschnúť. Šťastlivci môžu nechať myšku fajčiť, či už v podkroví alebo u fajčiarov.
Ignat je ďalší dôvod na radosť pre deti v Rumunsku: dostali najkrajšiu hračku - bravčový mechúr. A o pár dní neskôr išli deti do školy a domov sa vrátili, až keď mali plnú tašku.
V niektorých regiónoch sa čierna bravčová masť používa na kúzla. Navyše, tí, u ktorých bolo podozrenie, že sa stanú nemŕtvymi, boli pomazaní týmto typom masti. Podľa tradície v predvečer sviatku chodia čarodejnice kradnúť množstvo domov a ženy v domácnosti rozhadzujú pred domom proso a pšenicu, aby im zabránili.