Tradičná maďarská rybacia polievka s paprikou Halászlé Oma Kocht

tradičná

Ak niekedy cestujete do Maďarska, vyskúšajte slávnu maďarskú rybaciu polievku! Je to jeden z najpopulárnejších maďarských štartérov. Je vyrobený zo sladkovodných rýb, pretože Maďarsko nemá prístup k moru, ale má veľa stojatých vôd.

Rybia polievka v Maďarsku

Aj keď je v Maďarsku rybacia polievka vždy vynikajúca, zvykanie si tam môže chvíľu trvať. Pretože niekedy v polievke pláva veľa kostí - čomu sa samozrejme môžete vyhnúť, ak si toto jedlo pripravíte doma.

Hlavnou ingredienciou je tradične kapor a samozrejme sa pridáva paprika a polievka je zafarbená jasne červeno. Môžete však použiť aj iné druhy tučných rýb. Môžete tiež uvariť jeden alebo dva zemiaky, ktoré zabezpečia pekné spojenie.

Čo ryba za základnú násadu?

Rovnako ako v prípade každej rybacej polievky, aj vo vašom rybom vývare môžete použiť rôzne druhy rýb. Na to sa tradične používa buď veľa malých rýb, rybie hlavy, kosti a chvost. Po uvarení vývaru sa kúsky vyhodia, nie sú vhodné na jedenie. Ale vývaru ste dali peknú silnú chuť.