Vedci z Göttingenu skúmajú vzťah medzi telesnou hmotnosťou a globálnymi požiadavkami na kalórie

medzi

Poznámka k použitiu obrazového materiálu: Použitie obrazového materiálu pre tlačovú správu je povolené bezplatne, ak je uvedený zdroj. Fotografie môžu byť použité iba v súvislosti s obsahom tejto tlačovej správy. Ak potrebujete obrázok vo vyššom rozlíšení alebo ak máte ďalšie otázky týkajúce sa ďalšieho použitia, kontaktujte priamo tlačové oddelenie, ktoré ho zverejnilo.

Doteraz veda skúmala, koľko potravín bude potrebných na nasýtenie svetovej populácie, v kombinácii s otázkou, koľko potravín si ľudia môžu ekonomicky dovoliť alebo koľko je zdravé a udržateľné. Vedci z univerzity v Göttingene však teraz analyzovali, ako sa vyvinie skutočná potreba potravín. Rastúci index telesnej hmotnosti (BMI), ktorý hodnotí hmotnosť vo vzťahu k veľkosti tela, a zväčšujúci sa objem tela vedú k výraznému zvýšeniu globálnej požiadavky na kalórie. Výsledky boli zverejnené v časopise PLOS ONE.

(mops) Vo väčšine krajín priemerná výška a BMI stúpajú. Na udržanie hmotnosti sa zje viac. Vývojový ekonóm prof. Stephan Klasen, Ph.D., z Ekonomickej fakulty univerzity v Göttingene a jeho vtedajší doktorand Lutz Depenbusch navrhli scenár, ako by sa mohol príjem kalórií vyvíjať v rokoch 2010 až 2100. Ako referenčná hodnota sa použil predchádzajúci vývoj v Holandsku a Mexiku. „Vývoj v týchto krajinách je veľmi výrazný,“ hovorí Depenbusch, „ale predstavuje realistický scenár.“ Len v prípade, že BMI a veľkosť tela zostanú konštantné, globálna požiadavka na kalórie by sa už do roku 2100 znížila. nárast o viac ako 60 percent. So zvyšujúcim sa BMI, ako sa pozoruje v Mexiku, a so zvyšujúcou sa telesnou výškou, ako sa pozoruje v Holandsku, by sa pridalo ďalších 18 percentuálnych bodov.

Ak by to nezodpovedala globálna výroba potravín, tento problém by sa nereguloval prostredníctvom klesajúceho BMI, obávajú sa vedci. Zatiaľ čo bohatší ľudia by si mohli zachovať svoje stravovacie návyky, chudobní by kvôli vyššiemu dopytu zle trpeli na vyššie ceny. „To by viedlo k zvýšenej konzumácii lacných potravín, ktoré sú často vysoko kalorické, ale majú nízky obsah výživných látok,“ tvrdí Depenbusch. „Výsledkom bolo, že telesná hmotnosť chudobných mohla naďalej stúpať, zatiaľ čo podvýživa stúpala.“