Tradičné jedlá nebo a zem
- Grilovať
- Korenie a bylinky
- Omáčky a marinády
- Suroviny na pečenie
- Darčeky
- obchodov
Himmel un Äd - nebo a zem - je rýnska špecialita pripravovaná z jabĺk, zemiakov a krvi alebo pečeňovej klobásy. Toto jedlo sa kedysi považovalo za jedlo chudobných ľudí, dnes je to klasika, ktorá je obzvlášť populárna v rýnskych pivovaroch. Ale jedlo je známe aj v rôznych variáciách mimo Porýnia. Vysvetľujeme, čo je nebo, odkiaľ pochádza a ako sa konzumuje.
Čo je nebo a?
Vo vysokej nemčine „Himmel und Äd“ znamená nebo a zem - ale nebojte sa, nejde o recept biblických rozmerov. Dôvodom názvu sú hlavné ingrediencie: zemiaky, ktoré rastú v zemi a jablká, ktoré sa pri troche fantázie dajú zbierať z neba. Okrem toho sa zvyčajne pridáva cibuľa a slanina. Celé sa to tradične podáva s krvou („Flönz“) alebo s pečeňou.
Odkiaľ pochádza nebo?
Neexistuje absolútne spoľahlivý zdroj pôvodu neba a reklamy. Toto jedlo je teraz úplne bežné: v Dolnom Sasku, Šlezvicku-Holštajnsku, Meklenbursku-Predpomoransku, Alsasku, Bádensku-Württembersku, Sasku, Bavorsku a samozrejme v Porýní.
História pôvodu potraviny je tiež v tme. Podľa legendy tradičné jedlo vzniklo z čírej lenivosti. Niekoľko farmárov údajne jednoducho nechcelo oddeliť zrelé jablká, ktoré padli na pole, od zozbieraných zemiakov. Je to pravda? Je len isté, že pokrm vznikol niekedy v priebehu 18. storočia.
Ako sa žerie nebo a zem?
Himmel un Äd je jedno z mála tradičných nemeckých jedál, ktoré poznáte a konzumujete po celej krajine. Z toho tiež vyplýva, že existuje veľké množstvo rôznych variantov oblohy a AD. Niekedy varíte zemiaky a jablká spolu, niekedy nie. Niekedy sa zo zemiakov urobí dužina, niekedy jablká a niekedy oboje. U spoločnosti Himmel un Äd sa kreativite zjavne medze nekladú.