Trávenie a vstrebávanie potravy v pomocných učebných pomôckach študentských slovníkov biológie

K zásobovaniu všetkých heterotrofných živých bytostí organickými látkami dochádza prostredníctvom príjmu potravy, trávenia, absorpcie a odstránenia. Zvyšky týchto metabolických procesov prechádzajú vylučovaním z organizmu. V priebehu evolúcie sa organizmy adaptovali vo svojej strave. V jednobunkových organizmoch procesy trávenia a resorpcie stále prebiehajú v cytoplazme. V ďalšom vývoji sa však vytvorili špeciálne telesné dutiny, v ktorých prebieha trávenie.
Červy, pavúky, hmyz a slimáky, rovnako ako všetky stavovce, majú gastrointestinálny trakt, ktorý sa začína ústnym otvorom a končí sa konečníkom. V ňom prebieha príjem potravy, trávenie, vstrebávanie a vylučovanie v podstate rovnakými procesmi. Okrem toho existujú špeciálne úpravy rôznych druhov výživy, ako napríklad odlišná štruktúra tráviaceho traktu, dĺžka čreva alebo symbiózy s baktériami rozkladajúcimi celulózu v žalúdku alebo v čreve. Ústnej časti a bity sú tiež prispôsobené strave.

Funkcia tráviaceho systému

# Črevá # Žalúdok # Pečeň # Žltačka # Tráviace enzýmy # Krvný cukor # Absorpcia # Inzulín # Glykogén # Glukagón # Cukor # Glukóza # Živiny # Vitamíny # Enzýmy # Regulácia krvného cukru

Štruktúra tráviaceho systému

# Črevá # Žalúdok # Pečeň # Žltačka # Tráviace enzýmy # Absorpcia # Trávenie # Vylučovanie # Výživa # Žalúdočná šťava # Hrubé črevo # Tenké črevo # Pažerák # Peristaltika # Enzýmy # Bielkoviny # Tuky # Sacharidy
# Krv

Rovnako ako všetky heterotrofné stvorenia, ani zvieratá nie sú schopné získavať energiu z anorganických látok, ako je voda, kyslík, oxid uhličitý alebo minerály. Potrebujete biopotraviny už obohatené o energiu. Patria sem sacharidy, tuky a bielkoviny. Schopnosť primerane a efektívne stravovať má vplyv na reprodukčný úspech.

Väčšina zvierat sa živí inými živými vecami konzumáciou rastlín alebo zvierat. Výnimkou sú parazity ako napr B. Pásomnice, ktoré možno vyživovať prijímaním natrávenej potravy zo živočíšnych organizmov vo forme organických molekúl cez povrch ich tiel. Sú to odborníci na výživu. Podľa prevládajúcej stravy sa rozlišuje medzi stavovcami:

Bylinožravce, ako sú gorily, kozy, králiky alebo suchozemské slimáky, ktoré sa živia rastlinami, hubami, riasami alebo baktériami,

Požierače mäsa (mäsožravce) ako žraloky, hady, pavúky alebo dravé vtáky, ktoré jedia iné zvieratá a

Všežravce (všežravce), ako sú diviaky, ktoré sa živia bylinožravými a mäsožravými stravami.

Využitie potravy vždy prebieha v krokoch absorpcie, trávenia, absorpcie a eliminácie nestráviteľných zvyškov. Počas trávenia sa makromolekuly nachádzajúce sa v potravinách štiepia pomocou enzýmov na monoméry. Monoméry sa absorbujú počas absorpcie. Molekuly aminokyselín a monosacharidov vstupujú do krvi z čreva. Nestráviteľné látky sú vylúčené.

V prípade jednotlivých buniek, napr. B. v parameciu sa všetky štyri kroky uskutočňujú v jednej bunke. Jedlo sa absorbuje cez bunkové ústa (cytostóm) (v iných, napr. Améby cez celú bunkovú membránu), trávenie prebieha v potravinových vakuolách (alebo v plazme). Počas tohto fagocytového príjmu potravy je z cytozómu spočiatku stiahnutá potravinová vakuola (gastriol). Táto potom prechádza cez celú bunku, jej obsah sa najskôr okyslí fúciou s acidozómami, potom sa o tieto enzýmy obohatí fúziou s lyzozómami, ktoré obsahujú tráviace enzýmy. Výsledné monoméry sa použijú v cytoplazme. Nestráviteľné jedlo sa vylučuje cez cytofág (juvenilné bunky). Prebytočná voda sa vylučuje cez póry kontraktilných vakuol.

Konštrukcia paramecia

U dutých zvierat, ako sú polypy, prebieha trávenie extracelulárne, to znamená, že prebieha mimo jednotlivých buniek v telesných dutinách, ktoré sú v kontakte s vonkajším svetom. U polypov žľazové bunky nalievajú tráviace enzýmy do interiéru (gastrovaskulárneho priestoru). Tam sa jedlo spracuje, distribuujú sa živiny (funkcia krvi) a zvyšky potravy sa nakoniec vylúčia jediným otvorom v tele, otvorom v ústach. Tráviaci proces prebieha intra- a extracelulárne.

Mäkkýše, červy, pavúky, hmyz a stavovce si vyvinuli špeciálne orgány na trávenie, gastrointestinálny trakt, ktorý sa začína ústnym otvorom a končí sa konečníkom. Potravinová buničina sa v tomto trakte pohybuje jedným smerom. Trávenie nastáva intra- aj extracelulárne.

Rôzne diferenciácie v zažívacom trakte umožňujú optimálne a efektívne hodnotenie potravy. Niektoré časti orgánu dosahujú zväčšenie povrchu tvorením záhybov alebo konárov. Zodpovedajúce orgány sú tak schopné spracovať väčšie množstvo potravy. Vo vnútri traktu môžu byť tvorené pomocné orgány. Takéto žľazy okrem tráviacich enzýmov často tvoria aj hlienové látky, ktoré na jednej strane vytvárajú ochrannú vrstvu proti rušivým vplyvom a na druhej strane uľahčujú kĺzanie potravy. U stavovcov žľazy tiež produkujú tekutinu na neutralizáciu kyslej žalúdočnej šťavy.
Vývoj funkčne odlišných častí čreva umožňuje činnosť rôznych enzýmov s určitou špecializáciou. Regulačné mechanizmy zabezpečujú riadny tok tráviaceho procesu, pričom tieto dosahujú najvyššiu úroveň u stavovcov. U článkonožcov a stavovcov je veľmi vysoko vyvinutá tvorba svalového pohybového aparátu. Peristaltika čriev spôsobuje zmes potravy a enzýmov.

Percento žalúdka, tenkého čreva a slepého čreva z celkového objemu črevného traktu
Čl	Žalúdok [%]	Tenké črevo [%]	Príloha [%]
ondatra	27.2	16.5	37.8
veverička	42.1	33.4	14
Zajace	15.1	37.7	31.4
Nutria	19.4	16.7	44.4
koňa	8.5	30.2	15.9
Hovädzie mäso	70,8	18.5	2.8

Vývoj drviacich zariadení ukazuje všestranné prispôsobenie živočíšnych organizmov podmienkam prostredia. Potravinu mechanicky rozkladajú, čo vytvára priaznivejšie podmienky pre rýchly rozklad. Komplikované nástroje na hryzenie sa už vyskytujú u málo vyvinutých mnohobunkových zvierat, napr. B. mäkkýše už majú treciu dosku s nespočetnými malými zubami na jazyku (radula). Najväčšiu škálu zariadení na zmenšenie veľkosti, pokiaľ ide o formu a funkciu, možno nájsť v ústach článkonožcov.
Stavovce tvoria zuby v ústnej dutine, na ktorých hlavnom prvku, dentíne, je obzvlášť tvrdá škrupina (sklovina). Dentín je látka podobná kostiam, ktorá pozostáva hlavne zo zlúčenín vápnika a fosforu (hydroxyapatit). Obsahuje tiež kolagén.

---