Trávenie sacharidov Ako to funguje
Trávenie sacharidov sa začína hneď po ich žuvaní v ústach. Telo začne premieňať energiu z neho na palivo pre bunky. Vysvetľujeme, o ktoré orgány a enzýmy ide.
Trávenie sacharidov začína v ústach
Asi to poznáte: žujete kúsok chleba a po chvíli chutí sladko. Takto sa začína trávenie sacharidov.
- Škrob zo sacharidov (napríklad múky) sa štiepi na cukor.
- Môže za to enzým amyláza v slinách. Rozkladá sladový cukor (maltózu) z viacerých cukrov v potravinách.
Trávenie v žalúdku a tenkom čreve
Buničina vyrobená zo škrobu a maltózy teraz vstupuje do žalúdka. Amyláza už nemôže pôsobiť kvôli žalúdočnej kyseline. Žalúdok je stále dôležitý pre trávenie sacharidov.
- Potravinová buničina sa zriedi vodou a obohatí kyselinou.
- To spôsobí, že sa zamotané molekuly cukru s dlhým reťazcom napučiavajú a rozpadajú.
- Potravinová buničina teraz dosahuje tenké črevo a ďalej sa tam trávi:
- Enzýmy (amyláza) pankreasu úplne premieňajú škrob na maltózu.
- Pankreas a stena tenkého čreva štiepia maltózu na glukózu. To sa stáva aj pri laktóze prijatej jedlom.
- Na konci tenkého čreva sa rozkladajú všetky molekuly cukru. Pečeň ich napája do krvi.
- Sacharidy sú bunkám k dispozícii ako palivo.
Konzumujte sacharidy - mali by ste tomu venovať pozornosť
Postupujte podľa našich štyroch rád a s pokojným svedomím si doprajte chlieb, cestoviny a ryžu.
- Buďte šetrní. Telo dokáže ukladať iba obmedzené množstvo sacharidov. Akýkoľvek prebytok sa premení na tuk. Vznikajú nepríjemné tukové usadeniny.
- Potraviny s vysokým obsahom uhľohydrátov dlho žujte, to urýchľuje trávenie.
- Jedzte väčšinou zdravé sacharidy, ako sú strukoviny alebo celozrnné výrobky.
- Pravidelne si umývajte zuby. Cukor v sacharidoch podporuje zubný kaz.
V našom ďalšom príspevku sa dozviete, čo to vlastne sacharidy sú.