Trend stravovania 2016 Paleo a doba kamenná zostáva špičkovou stravou
Aj tento rok je strava z doby kamennej stále na perách každého človeka a väčšinu ľudí mimoriadne zaujíma. Toto sa nazýva aj paleo diéta - ide o dôsledný ďalší vývoj nízkosacharidovej stravy. Základné pravidlá sú jednoduché: Jedáva sa iba to, čo sa jedlo v dobe kamennej. To znamená, že na tanieri skončia iba jedlá ako ryby, morské plody, mäso, vajcia, bobule, orechy, zelenina, bylinky alebo med. Na druhej strane sú zakázané jedlá vyrobené z mlieka alebo obilia, ktoré boli priemyselne spracované. Inými slovami, ide o jedlo, ktoré by bolo bez spracovania nejedlé.
Preco to robis Je to veľmi jednoduché - predpokladáte, že beriete do úvahy základné potreby ľudí. Aj keď sa náš život a stravovacie návyky veľmi zmenili - a každých pár rokov sa naše gény za posledných 41 000 rokov skutočne nezmenili. Preto môžete jesť ako vtedy. Telo jednoducho nedokáže spracovať potraviny ako chlieb, mlieko, cukor alebo hotové jedlá, ktoré vedú k obezite alebo iným chorobám, ako je cukrovka.
Zvýšenie zdravia
Je pravda, že v strave z doby kamennej napriek tomu, že nepoužívate zrno, konzumujete na začiatku podstatne viac sacharidov. Medzi stravou s nízkym obsahom sacharidov a stravou z doby kamennej sú rozdiely. S nízkym obsahom sacharidov distribúcia vyzerá takto: 35% bielkovín, 5% sacharidov a 60% tukov. Paleo strava má naopak 35% bielkovín, 45% sacharidov a 20% tukov. V spoločnosti Paleo sú hlavnými zdrojmi sacharidov ovocie a med.
Prvé publikácie o tejto strave sú staré asi 30 rokov a pochádzajú z roku 1985. Prvé knihy pre širokú verejnosť sa dostali na trh v 20. rokoch 20. storočia. Medzitým je tiež všeobecne známa strava z doby kamennej, ktorá sa tiež lepšie skúma.
Domorodé obyvateľstvo sa živí týmto spôsobom - a to je dobré
Súčasné výskumy potvrdzujú - diéta z doby kamennej 2016 funguje - ale je to vidieť aj z pôvodných obyvateľov, ktorí sú tu stále. Stále žijú v podobných podmienkach ako naši predkovia. Eskimáci sú dobrým príkladom. Živia sa takmer výlučne živočíšnymi zdrojmi, ako sú ryby a veľrybie mäso. Nemajú problémy s nadváhou a moderné choroby ako krvný tlak alebo rakovina tam nie sú. Podobne nízku chorobnosť majú aj iné národy, napríklad obyvatelia Kitavanu. Zvyknú však jesť zeleninu, ovocie a kokosové orechy.
Existujú však aj negatívne príklady - niektoré národy jedia príliš jednostranne, čo pravdepodobne povedie k problémom.
Kritici - hovoria, že Paleo je zastaraný
Mnoho kritikov tvrdí, že je to všetko bláznivé a že sa nemôžete nasýtiť presne tak, ako to bolo pred 2 miliónmi rokov. Už len skutočnosť, že dnes žijete v úplne iných podmienkach, robí celú vec nelogickou. Už nemusíte loviť, žiť v jaskyni atď. Naopak, môžete ľahko zájsť do supermarketu, mať teplú obývaciu izbu s kúrením a špičkové hygienické zariadenie. Preto teda žijete veľmi odlišne ako vtedy.
Mnoho odborníkov tvrdí, že strava z doby kamennej je jednoducho príliš vysoká v mäse a kalóriách. Podľa najnovších štúdií zjete pri tejto diéte takmer trojnásobné množstvo bielkovín, ako by ste mali. To by mohlo viesť k dne, obličkovým kameňom a ateroskleróze.