Treska z filé s receptom na kokosové a šošovicové pyré - rybie pokrmy od zdravých aktívnych

kokosové

dorsch_with_coconut-lentil-puree.pdf

Filety tresky umyjeme a poklepeme. Potrieme trochou oleja a zabalíme do alobalu, dochutíme soľou a korením. Poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na cca 180 ° C asi 20 minút. V závislosti od hrúbky filé zvýšte alebo znížte čas pečenia.

Mrkvu očistite a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné kúsky. Potíme sa v hrnci s kokosovým olejom. Pridajte kari prášok a krátko restujte. Kúsky mrkvy pridáme k cibuli a kari.

Deglazujte zeleninovým vývarom a kokosovým mliekom. Dusíme asi 5 minút. Pridajte šošovicu a povarte ďalších 10 minút.

Potom všetko pretlačte a dochuťte soľou a kari. Uvarenú rybu pokvapkáme trochou citrónovej šťavy a podávame na pyré.

V Nemecku existujú dve mená pre jednu a tie isté ryby. Treska sa nazýva treska, akonáhle pochádza z Baltského mora.