Tri a pol kvintálu Onetza
Prípravy zemiakového festivalu v Mehlmeiseli sú v plnom prúde. Cenná poľná plodina bola kedysi dôležitou potravinou. A je to zdravšie, ako by ste si mysleli.
(gis) Tri a pol kvintálu zemiakov olúpu členovia Fichtelgebirgsverein v sobotu 1. septembra, ktorý sa potom na nasledujúci deň na tradičnom zemiakovom festivale spracuje na „Bachna Kniala“, „Spoutzn“, polievku, hranolky a oveľa viac. „U nás sa všetko stále robí ručne,“ hovorí predseda FGV Edwin Prechtl. „Rovnako ako v minulosti,“ dodáva jeho manželka Monika, ktorá vysvetľuje, aký všestranný je zemiak a v modernej kuchyni je opäť na vrchole jedálneho lístka, pretože je zdravý, neobsahuje takmer žiadny tuk, má málo kalórií, ale má veľa vitamínov a živín.
V minulosti: „Erdäpfelschüln“ - to bol rovnaký spôsob práce ako dnes, ale neboli známe žiadne špeciality, pochúťky a kulinárske špeciality týkajúce sa zemiakov. Zemiaky boli skôr pokrmom chudobného človeka a niekedy dokonca nevyhnutné pre prežitie:
Záujmový vlastivedný pracovník Josef Wiche listoval v jednej z miestnych kroník, ktoré pre nás napísal, a zistil, že zemiaky v Mehlmeiseli sa spomínali už v roku 1754. „Podľa protokolu,“ bol 20. februára 1754 Michael Glaser z Mehlmeisel 24. išiel večer domov, sadol si na svoju rezbársku lavicu a zjedol množstvo zemiakov. „Až v tomto čase boli v Mehlmeiseli postavené malé klenbové pivnice na uskladnenie týchto„ nových plodín na zimu, “pokračuje Wiche. Tieto skoré pivnice neboli (ako sú dnes) pod statkami, ale vedľa nich.
Pred 18. storočím sa preukázalo, že niektorí z dedinčanov zomreli od hladu, keď po zlej úrode počas tuhej zimy vyčerpali skromné zásoby obilia. V roku 1834 boli zemiaky v Mehlmeiseli také nevyhnutné, že škola začala až po zbere. Takéto tragédie sa skončili až zavedením zemiakov.
Zber zemiakov si prevzali deti, zatiaľ čo dospelí starostlivo upravili pôdu, aby nepoškodili cenné hľuzy. Na rozdiel od súčasnosti sa zemiaky nedali zberať skôr ako v októbri. Dodnes sa používajú ako domáce lieky na uši a bolesti hrdla: uvaria sa, rozdrvia sa v utierke a priložia sa na bolestivé miesto.
Zemiak je tiež veľmi obľúbený u mnohých celebrít: Pápežský emeritný Benedikt rád podáva „fingernoodles“. Topmodelka Barbara Meier miluje „zemiakový šalát s krutónmi“ a princezná Gloria nadáva „zemiakovým koláčikom“. A Johann Wolfgang von Goethe tiež vyšiel ako fanúšik vo svojom denníku 31. augusta 1814: „Ráno doobeda, na poludnie maškrtený, večer krájaný. Pri tom chcem zostať. ““
8. ročník festivalu zemiakov FGV s mimoriadne širokou škálou špecialít a pochúťok týkajúcich sa zemiakov, chrenu a oveľa viac sa začína v nedeľu 2. septembra o 11.00 h v penzióne a v jeho dome. Konferenčný stolík je nastavený od 14:00. Vzhľadom na súčasné sucho stále nie je isté, či tradičné kačacie preteky naplánovali na ten deň o 14.00 h. Združenie v každom prípade ocení laureátov ceny v súťaži kvetinovej výzdoby o 16.00 h.