Triky na vydarené cestá

Ak chcete získaťdobré vziať, s jemnou kôrkou musí byť múka, z ktorej je cesto pripravené, preosiata; aby sa dosiahol rovnomerný rast, musí sa preosiať spolu s múkou a práškom do pečiva;

Tipy na prípravu palaciniek:

• Cesto na palacinky sa lepšie viaže, ak je pripravené 1 hodinu pred použitím;
• Nadýchané a zároveň chrumkavé palacinky, ktoré sa získajú, ak sa použijú na prípravu kompozície, pridajú hrot sódy bikarbóny a čiapku brandy;
• Aby ste palacinky neprilepili na panvicu, rozpálený olej posypte trochou cukru;
• Ak chcete pripraviť palacinky s vodou, z minerálnej vody sa pripravujú nadýchanejšie palacinky;
• Zvyšné palacinky sa dajú znovu použiť, nakrájajú sa na úzke prúžky a sú širšie ako rezance a dajú sa pridať do polievok;
• Sladké palacinky môžeme ochutiť vanilkovým cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou alebo rumom. Osolené palacinky ochutíme nakrájanou zeleninou, paprikou alebo cesnakovou omáčkou;
  

Tipy na tortové cesto:

• Cesto na koláč sa stane mimoriadne krehkým, ak do neho vložíte lyžicu octu;
• Veľmi nadýchaný koláč sa dá získať, ak sa pred vložením vajec do zmesi oddelia žĺtky od bielkov, ktoré sa dobre rozšľahajú a vajcia sa oddelia, až nakoniec, po zmiešaní všetkých ostatných zložiek a následnom zmiešaní. opäť všetko.
• Vlašské orechy a hrozienka, ktoré sa dávajú do koláčov, je potrebné trocha uchovať v horúcej rúre pred vložením do cesta, pretože tak nechodia dnu.
• Aby mali veľmi príjemnú farbu, sú koláče pred vložením do rúry naolejované mierne osladeným mliekom alebo kávou.
• Aby sa koláče a iné koláče nespálili, vložte do rúry pod pekáč soľ.
• Cozonaky by mali byť vložené do horúcej medi, chvíľu ich udržiavať na miernom ohni, kým nevystúpia, a potom na vysokej teplote, aby zhnedli.
• Aby ste cozonaky z foriem ľahko vybrali, po vybratí z rúry vložte formičky na niekoľko minút na uterák namočený v studenej vode.
• Aby sa získali skutočne dobré tvarohové koláče, tj. Aby boli zvnútra mäkké a aby bola pokožka zvonka pevnejšia a aby mali zlatistý vzhľad, musia sa koláče pred 10 minútami po vybratí z rúry natrieť vlažným mliekom a osladiť cukrom ( lyžicu cukru do 200 ml vody).
• Ak vyjde koláč príliš hustý, je možné ho napraviť pomarančmi, a to nasledovne: urobte v koláči niekoľko žihadiel, potom do otvorov nalejte trochu pomarančového džúsu.
• Vytvrdené cozonaky môžu byť opäť čerstvé, ak sú zabalené do alobalu a vložené do rúry na 20 minút.
• Suchý kokos môžete osviežiť, ak ho potriete veľkým množstvom mlieka a necháte 5 minút v rúre.
  

Tipy pre nízkokalorické cookies: sušienky s menej kalóriami, ale rovnako chutné, je možné pripraviť nahradením polovičného množstva tuku v recepte kyslou smotanou.

Tipy na koláče:

---