Trivitys Berlin - jasné odporúčanie od Vegans And Friends

DIVINY v krásnej Florastraße v Berlíne-Pankow je a Kaviareň a milovali ho úžasní Tsvetana Dinkova založený. V pozadí je Výroba zdravých pochúťok a ich distribúcia.

Som cez Thora Hildebrandta - známeho v Berlíne cez jeho Spasiteľova večera - si uvedomil obchod Tsvetana. S Thoreom som bol v online kontakte už dlho. Moja návšteva TRIVITYS mi dala príležitosť konečne sa osobne spoznať. Tsvetana a Thore sa spojili na jar 2020 prostredníctvom korónovej iniciatívy a nadviazali spoluprácu. „Zdravé. Chutné Prírodné. “- Thore obohatil ponuku Tsvetany o niektoré vzrušujúce, výdatné jedlá v TRIVITYS. Ale o tom neskôr.

Využil som príležitosť a urobil som s nimi rozhovor. Tento článok sa však zameriava na TRIVITYS, ktoré majú vegánske, bezlepkové a bez cukru prsty na pulze doby. V Pankowe je priekopníkom a zároveň otvára otvorené dvere.

Príbeh TRIVITY

Istým spôsobom máme s Tsvetanou niečo spoločné. Naša cesta k zdravej rastlinnej strave sa začala osobnou ranou osudu. S ňou to bolo ešte osobnejšie, pretože jej diagnostikovali rakovinu skoro v tridsiatke. To úplne zmenilo jej život a z kariérnej ženy sa stala vegánska výživová poradkyňa s vlastnou reštauráciou.

Šport, meditácia a zdravé stravovanie boli riešením pre Tsvetanu. Názov vašej reštaurácie je tiež odvodený od tohto pravidla troch, ktoré podporuje zdravie. Tri znamená tri a vita znamená život.

Otvorilo sa 1. marca 2020 a pamätáme si, že to bolo krátko pred uzamknutím koróny. Nie je ideálny čas na otvorenie reštaurácie. Ale tak, ako si Tsvetana bránila svoje zdravie, zjavne sa pustila aj do podnikania. A som si istý, že s tým uspeje.

Lokalita

Hľadanie miesta bolo tiež vzrušujúcim príbehom. Tsvetana žije vo Wilmersdorfe na západe Berlína, nielen za rohom od Pankowu, ktorý je na samom severe. Ale zjavne ju toto miesto na Florastrasse chcelo vidieť. Dozvedela sa o tom prostredníctvom inzerátu na eBay Classifieds. Súčasní majitelia hľadali nového nájomcu, ktorý by si prevzal aj vybavenie. Obchod bol spočiatku pre Tsvetanu príliš veľký. Zrušila. Ale zjavne sa to predchádzajúci majitelia nevzdali a na tretí pokus sa Tsvetana rozhodla v prospech obchodu a neľutovala to.

Prostredie

Reštaurácia sa dala prestavať podľa potreby. Ako už môžete vidieť na predchádzajúcom obrázku, stala sa z nej veľmi priateľská a svetlá miestnosť. Veľké okná prepúšťajú veľa svetla. Vľavo od vchodu, ale aj napravo od neho je niekoľko možností na sedenie. Na pravej bočnej stene je polica s lahôdkovými predmetmi, ktoré väčšinou pochádzajú z našej vlastnej výroby. Hneď za ním v rohu je veľký pult s vitrínou na tortu. Mimochodom, väčšina nábytku pochádza z Vintique, ktorý sa špecializuje na drevené debny. Tieto slúžia ako východiskový materiál pre rôzne kusy nábytku.

V pozadí je veľká kuchyňa, ktorá sa dá využiť aj na varenie. Pred budovou je hosťovská záhrada tiahnuca sa po celej dĺžke budovy až po chodník, ako je vidieť na obrázku.

Čo je v ponuke na TRIVITYS?

Budete tu skutočne ohromení, pretože veľká časť mapy je veľmi neobvyklá. Ako ste už počuli z príbehu o Tsvetane, zameranie je jednoznačne na zdravé výrobky z prírodných surovín v bio kvalite. Vegánske, bezlepkové a bez pridaného cukru. Tsvetana absolvovala školenie v sektore výživy u Dr. Rüdiger Dahlke, ktorý je známy svojim „Mierovým jedlom“ a už napísal veľa kníh.

raňajky

Začína sa to „Sladké ráno„. To znamená, že deň sa začína v TRIVITYS dôsledne sladké. Najobľúbenejšie veci, ktoré tu nájdete, sú banánové chlebové muffiny alebo ovos na noc. Krém na vrstvenie jahôd z bobúľ vyrobený z malín, avokáda, datlí, alternatív mandľového masla a jogurtu, ako aj sušienky DATYS, vám pravdepodobne nie sú známe. DATYS sú domáce sladké nátierky, ktoré si môžete odniesť domov v dóze alebo objednať online.

Obedovať

Pokračuje sa „Výdatné poludnie„. Takže obed je na výdatnej strane usadil. V žiadnej bežnej reštaurácii nenájdete nič, čo by ste tu našli. To, čo napríklad na začiatku neznie nezvyčajne ako „chlieb s nátierkami“, okrem iného obsahuje domáci bezlepkový chlieb, Hráškové guacamole a chutney z červenej chrenu. Mimochodom, existujú aj dve jedlá, ktorými Thore prispel do jedálnička. Menovite „Ako vaječný šalát„a“Marinovaná, dymová mrkva laxx„.

Na obrázku vľavo vidíte varenia syra z bulharčiny Kešu mäkký syr s domácim bezlepkovým bielkovinovým chlebom, proteínovými krekry Thores a avokádom s kešu parmezánom.

Na obrázku vpravo vidíte tanier s množstvom vzoriek, ktoré Thore pripravil špeciálne pre moju návštevu. Začíname vľavo dole od olív a potom prechádzame v smere hodinových ručičiek: mrkvovo zelené pesto, kvasený pór, babaganoush, hrachový guacamole, kyslá kapusta, hummus. Tieto výrobky sa potom spracúvajú napríklad v bielkovinovej miske s alternatívami mäkkých syrov, ktoré pozostávajú z quinoa, hrášku, guacamole, paradajok, mrkvy, olív Kalamata, sušených paradajok, alternatív syrov, s olivovým olejom a citrónovým dresingom a bielkovinovým chlebom.

Dezerty

Medzi dezertmi je špeciálna tvorba a ochranná známka TRIVITYS, a to „Raw Petits“, ktorý z nich ako Surové pralinky môže naznačovať. V súčasnosti existuje 6 rôznych odrôd a vo všetkých sa spracovávajú takzvané superpotraviny. Na obrázku vľavo vidíte variant zvaný Elvis vyrobený zo svetlej a tmavej čokolády. Ďalším príkladom je Sophia, ktorá je vyrobená z divých čučoriedok a arónie.

Ďalším výtvorom TRIVITYS sú DATYS, ktoré sa používajú nielen do niektorých jedál, ale dajú sa vziať aj domov v pohári (vo veľkostiach 150g a 215g). Je to o sladké nátierky v odrodách kakao, lieskovce-kakao, kakao-guarana a lieskovce-kakao-maca-guarana.

KUSY lahôdok

Takže sme v Lahôdkový kútik dorazil. V zásade je potrebné odniesť aj všetky jedlá v TRIVITYS, ale jedná sa o tie výrobky, ktoré majú o niečo dlhšiu trvanlivosť, a preto sa dodávajú do celého Nemecka. Viac informácií o Doprava nájdete tu.

Okrem už spomenutých DATYS môžete v policiach lahôdok momentálne nájsť nasledujúce položky:

The výdatné nátierky Hrášok guacamole, hummus a čatní-chrenové chutney.

Dva domáce bezlepkové pečivo (bielkoviny a čierny kmín) v 500g a 1 000g plechovke na predobjednávku možno vziať aj domov.

Ďalej je tu Alternatíva mäkkého syra D’free.

Ako vidíte na obrázku vpravo, k dispozícii sú aj chladené nápoje pre domácnosť z miest Ostmost a Völkel. V oblasti lahôdok je tiež nejaké občerstvenie, oleje, káva a granola.

---