Trpké látky vám pomôžu schudnúť - moja krásna záhrada

Vyhodiť pár kíl navyše bez hladovania? To funguje u jedál s horkou chuťou, pretože skutočne rozprúdia celý metabolizmus.

látky

Rucola vďačí za svoju silnú arómu vysokému obsahu horčicových olejov. Údajne pomáhajú detoxikovať organizmus. Listy navyše nemajú takmer žiadne kalórie, čo je prospešné aj pri chudnutí

Horké látky sú nielen veľmi zdravé, ale pomáhajú vám aj chudnúť. Mnoho druhov zeleniny malo predtým mierne horkastú chuť. Patril sem špenát, uhorka a niektoré šaláty. Dostatočný dôvod, že nielen malé deti ich nechceli jesť. Preto sa horké látky postupne množili z mnohých potravín. Zopár trpkých rastlín však zostalo. A to je dobrá vec, pretože horké látky nám pomáhajú zhodiť pár kíl navyše.

Horké látky: vnímanie a účinok

Rastliny vytvárajú horké látky, aby sa chránili pred predátormi. Ale pretože nejedlé jedlá často chutia trpko, ľudia sa v priebehu tisícročí naučili byť s takýmito potravinami opatrní. Toto už vidno na našom biologickom vybavení: Náš jazyk má iba jeden typ receptora na vnímanie sladkých vecí. Pre horké veci existuje najmenej 25 rôznych druhov. Vedci v oblasti výživy objavili také špeciálne väzbové miesta vedľa jazyka, dokonca aj v čreve, pred niekoľkými rokmi. To by mohlo byť ďalším vysvetlením skutočnosti, že celý náš tráviaci systém reaguje tak pozitívne na rôzne horké rastliny.

Mladé listy púpavy (vľavo) v šaláte stimulujú celý metabolizmus látkami, ako je taraxacín. Na nadúvanie pomáha čaj z koreňa. Artičok (vpravo) bol už v starom Egypte známy ako diétna rastlina. Dnes vieme, že stimuluje trávenie a podporuje pečeň

Je isté, že potraviny s horkými látkami stimulujú celý metabolizmus. Začína sa to v ústach. Pri žuvaní sú slinné žľazy stimulované, aby produkovali viac tekutín. Na to reaguje aj žalúdok a čoraz viac si vytvára svoje šťavy. Ďalej koláčové látky spôsobujú uvoľňovanie špeciálnych tráviacich hormónov a žlčových štiav. To všetko vedie k rýchlejšiemu pocitu sýtosti - čo je pri chudnutí mimoriadne užitočné. Oveľa účinnejšie sú navyše odbúravané najmä tuky v potravinách. Telo ich dokáže lepšie využiť a neuloží ich jednoducho do tkaniva. Črevá tiež reagujú inak na tento druh potravy ako na viac sladkého ovocia a zeleniny. Trávené zvyšky vylučuje oveľa rýchlejšie.