TRUBICA
BIELA TROUBA
Bellini
Broskyňová šampanská ganache v bielej čokoláde, skvelá a veľmi benátska.
Prosecco
Prosecco ganache v bielej čokoláde v chrumkavom obale.
CELÉ MLIEKO
Mliečna káva
Plnotučné mliečne krémové ganache s povzbudzujúcim espressom, jemné a len mierne horkasté.
Bourbon vanilka
Najjemnejšia celozrnná poleva, 38% kakaa, obklopuje jemné jadro hľuzovky ganache, ktoré je obohatené o množstvo pravej bourbonovej vanilky.
Hanoverské hľuzovky
Krásna hannoverská radnica zdobí túto lahodnú hľuzovku, ktorú tvorí ganache vyrobená z karamelizovanej čokolády Güse gold.
TMAVÁ TROUBA
Šampanské ružové
Ružový ganache so šampanským a malinami je natretý kvalitnou 72 percentou tmavej čokolády.
Studený pes
Áno! Výroba tejto pralinky: Originálny sušienka Leibniz s kakaovým krémom a tmavou čokoládou nám trvalo dlho. Pamäť z detstva!
Marcipánové hľuzovky
Jemný mandľový marcipán obalený vo vysoko kvalitnej tmavej čokoláde so 72% obsahom kakaa.
Jemná tmavá čokoláda, 72% kakaa, mliečna čokoláda Grand Cru z Venezuely 38% kakaa, biela čokoláda, 29% kakaa
Kakaová hmota, maslo, fondán, sušené mlieko, kakaové maslo, emulgátor: sójový lecitín, bourbonská vanilka, soľ a príslušné prísady pre každú hľuzovku podľa odrody.
V priemere 100 g hľuzoviek obsahuje: kalórie: 575, kilojouly: 2380, bielkoviny: 7,1 g, tuk: 43,7 z toho nasýtené mastné kyseliny: 26,5 g, sacharidy: 48 g, z toho 28,6 g cukru
Môže obsahovať stopy orechov. Skladujte v rozmedzí 16 ° až 20 °.
Trüffel Güse je malý výrobca jemnej čokolády z Hannoveru, ktorý v tretej generácii od roku 1921 ručne vyrába hľuzovky, pralinky, čokolády a mnoho čokoládových špecialít.
Emil Güse vyvinul špeciálnu receptúru už v roku 1921. Povedal, že jadro hľuzovky musí byť rolované ručne a dodnes sme nepoužívali žiadne duté telesá. Jadro hľuzovky je vyrobené z masla, polevy a fondánu a podľa typu zo ušľachtilých brandy, ovocných esencií a korenia, ktoré sa potom po vychladnutí ručne stáčajú do malých guľôčok. Potom jadro natrieme a hľuzovku samozrejme ručne ozdobíme, aby dostala svoje „šaty“. Celkovo potrebujeme tri dni na výrobu hľuzovky v ôsmich pracovných krokoch.
Špecialitou domu sú zázvorové tyčinky, ktoré sú jemné, mierne horké, ale obzvlášť šťavnaté. Čerstvý zázvor necháme vysušiť, aby jadro zostalo šťavnaté.
Naše špeciálne čokoládové tyčinky, ktoré majú jedinečnú a šikovnú veľkosť iba 50 g, aby sa vždy konzumovali rovnako, sa naberajú ručne.
Na jeden typ môžeme spracovať iba tri kilávert. Koktejl je temperovaný na mramorových doskách a potom nalievaný do foriem. Vďaka tejto zložitej výrobnej metóde môžeme ručne spracovať špeciálne prísady, ktoré sa nedajú použiť mechanicky.
Naše ručne vyrábané čokolády získali niekoľko ocenení:
Vytvorili sme špeciálne čokoládové tyčinky, z ktorých sme sa stali „Dolnosaským veľvyslancom 2011 a 2012“. V roku 2016 sme získali 4 medaily na súťaži European Chocolate Award. Naším najúspešnejším ocenením je prevzatie Strieborná medaila 2016 na svetovej cene čokolády v Londýne.
Strieborná medaila Cena World Chocolate:
Zlatá medaila Cena Európskej čokolády:
Vtáčie oko s praženými arašidmi v tmavej čokoláde Grand Cru, 65%
Zlatá medaila: Najhorúcejšia čokoláda na svete: Carolina Reaper Chili s mangom v tmavej čokoláde Grand Cru, 65%
Strieborná medaila: Ganache s brandy zo Stählemühle: sicílsky krvavý pomaranč v mliečnej čokoláde Grand Cru, 40%
Strieborná medaila: Habanero chilli v tmavej čokoláde Grand Cru, 65% s višňami
Pochutnajte si na našich špecialitách!
Tu si môžete dať zeleninové špeciality z hľuzoviek:
V Hannoveri:
Rathenaustraße č. 21a, za Mövenpickom na pešej zóne na Kröpcke v Hannoveri
Hanoverská tržnicavo vybraných centrách Edeka
Alebo nám pošlite e-mail s vašimi požiadavkami:
Môžeme vyrobiť vašu hľuzovku!
Potrebujeme vaše logo, 2 x 2 cm.
Do troch týždňov vytvoríme zo švajčiarskej čokolády minimálne množstvo 1344 čokoládových lupienkov s logom. Tmavý variant má trvanlivosť 1 rok.
Nemusíte vyberať celé číslo naraz. Sme radi, že logá profesionálne uložíme a vytvoríme vám hľuzovku podľa vašich potrieb.