Chudnutie diéta zdravie; Amarant v zdravej a rozmanitej strave; vedenie
Amarant v zdravej a rozmanitej strave
Zverejnené 20. novembra 2009 spoločnosťou KPBaumgardt
Obsah bielkovín a tukov v amarantu je vyšší ako v tradičných zrnách; Amarant má vysoký obsah vápnika, horčíka, železa a zinku.
Nenasýtené mastné kyseliny, kyselina linolová a kyselina alfa-linolénová (omega-3!) A vláknina z nej robia optimálnu súčasť stravy.
Amarant sa robí po dobrých 10 minútach a dá sa konzumovať napríklad ako kaša.
Ako vyskočený amarant sa tu používal do tvarohového koláča, ktorý má takú „vzdušnú“ štruktúru. Pokusy s naklíčeným amarantom stále čakajú.
Zrná amarantu sú všestranné a pri varení si vytvárajú svoju typickú orieškovú vôňu. S obilninami sa dá rýchlo a ľahko pripraviť veľa rôznych jedál, napríklad polievky, praženica, kastróly a dezerty. Zrná môžu byť tiež rozomleté alebo rozomleté. (z: nature.de)
Aby bolo možné amarant okamžite začleniť do jedálneho lístka, môže byť použitý nielen ako dezert, ako je to znázornené, ale môže byť tiež pridané k ryži „celkom nenápadne“; stačí pridať pár čajových lyžičiek alebo lyžice amarantu desať minút pred tým, ako je ryža hotová, a súčasne variť; Samozrejme, všimnite si potrebné množstvo vody.
Odkaz na „určité triesloviny“,
ktoré bránia vstrebávaniu a tráveniu vitamínov, bielkovín a stopových prvkov
sa však našiel. Amarant sa preto neodporúča pre malé deti a kojencov; aj keď ich účinok môže byť niekedy žiaduci. Amarant - to je tiež dôležité pri niektorých diétach - je bezlepkové.