Tuky - lesk tr; gt
Tuky lesk je klamný
Ako povedal Paracelsus: „Je to dávka, ktorá robí jed“. To platí aj pre cholesterol: určité množstvo tejto látky je pre ľudský organizmus nevyhnutné, príliš veľa je škodlivé.
Cholesterol je dôležitým stavebným kameňom pre hormóny, žlčové kyseliny a tiež súčasťou bunkových stien. Časť cholesterolu sa prijíma s jedlom. Samotné telo tvorí oveľa väčšiu časť v pečeni a v zažívacom trakte. Nadbytočný cholesterol sa ukladá v cievach, čo vedie k artérioskleróze so všetkými jej negatívnymi dôsledkami. Okrem cholesterolu podporuje artériosklerózu aj zvýšená hladina neutrálnych tukov v krvi, takzvané triglyceridy.
V súčasnosti „iba“ cievy trpia nadmerne vysokým obsahom lipidov v krvi (hyperlipidémia), až potom postihnutí pocítia napríklad angínu pectoris, infarkt alebo mozgovú príhodu.
Diagnóza „vysokých hladín cholesterolu“: Mnohí si to spájajú s myšlienkou, že už nikdy s čistým svedomím nesmú jesť klobásu s hash hnedými. Táto obava je neopodstatnená: „Príliš veľa cholesterolu“ neznamená úplné zrieknutie sa pôžitku, ale skôr príležitosť prehodnotiť a zmeniť svoje vlastné stravovacie návyky. Okrem toho je zdravé stravovanie zábavné, príjemné a všetko okrem nudného alebo nevýrazného.
„Dobrý“ a „zlý“ cholesterol
Každý, kto má bližšie k cholesterolu, sa nevyhnutne stretne so skratkami HDL (lipoproteíny s vysokou hustotou) a LDL (lipoproteíny s nízkou hustotou). Ide o dve rôzne formy cholesterolu. Pretože cholesterol nie je rozpustný vo vode, je viazaný na bielkovinové telieska (lipoproteíny) na transport v krvi.
„Dobrý“ alebo HDL cholesterol má ochranný účinok na cievy. Vysoké hodnoty sú preto priaznivé a žiaduce. Podiel HDL cholesterolu sa zvyšuje hlavne pravidelným fyzickým cvičením. Odvykanie od fajčenia a znižovanie nadváhy majú tiež pozitívny vplyv na HDL cholesterol. Niektoré stravovacie návyky alebo potraviny, ako napríklad ryby, môžu mať tiež pozitívny vplyv na obsah HDL.
Iná situácia je pri „zlom“ alebo LDL cholesterole. To podporuje rozvoj artériosklerózy. Čím vyššia je hodnota LDL v krvi, tým sú cievy viac ohrozené. Pomer celkového cholesterolu k HDL cholesterolu poskytuje indikáciu rizika aterosklerózy a srdcového infarktu. Ak je tento kvocient vyšší ako päť, existuje zvýšené riziko ochorenia.
Ideálne hodnoty počasia v krvi
Celkový cholesterol 5,0 mmol/l alebo menej
HDL cholesterol 1,0 mmol/l alebo viac
LDL cholesterol 3,0 mmol/l alebo menej
Triglyceridy (neutrálne tuky) 2,0 mmol/l alebo menej
Pomer celkového cholesterolu/HDL cholesterolu 5 alebo menej
Ide o hodnoty, ktoré sú zamerané predovšetkým na pacientov s vaskulárnym ochorením. Pre zdravých ľudí bez rodinnej anamnézy a bez ďalších rizikových faktorov sú vyššie lipidy v krvi tiež neškodné.
Hladina cholesterolu v krvi závisí nielen od stravy, ale aj od individuálnej predispozície. U ľudí s nepriaznivými hodnotami lipidov v krvi, ktorí reagujú na zmenu stravovania len mierne, sa bude brať do úvahy použitie lieku znižujúceho hladinu lipidov v krvi.