Turecko Jedna z najzdravších kuchýň na svete
Výdatná zelenina s lahodnými omáčkami a sladkými dezertmi, ktoré sa roztopia - turecká kuchyňa je nielen chutná, ale aj mimoriadne nízkotučná a zdravá.
Mäso, ryby a cestoviny
Cesta po Turecku je tiež cestou po chutných pochúťkach všetkého druhu. Pobrežné oblasti krajiny sú známe mnohými rôznymi rybími jedlami, vo vnútri máte výdatné mäsové jedlá a vo východnej Anatólii sú cestoviny v neskutočných variáciách.
Turecká kuchyňa je čerstvá, rozmanitá a chutí veľmi chutne. Spracováva sa hlavne čerstvé ovocie a zelenina z okolitého regiónu. Mäso a ryby sú tiež zvyčajne čerstvé a mimoriadne chutné. Iba bravčovému mäsu sa vyhýbajú z náboženských dôvodov. Môžete si vybrať medzi jahňacím, kuracím alebo hovädzím mäsom. Existuje tiež veľa druhov čerstvých rýb. Jedlo je zakončené čerstvým jogurtom, ktorý sa pripravuje rôznymi spôsobmi, napríklad ako cacik.
Na raňajky je čaj alebo veľmi riedka káva so sladkým pečivom alebo bielym chlebom s paradajkami, uhorkou, ovčím syrom alebo jogurtom, ktoré môžete zmiešať s tureckým medom.
V čase obeda sú často len menšie jedlá: polievky, chutné dusené jedlá z čerstvej zeleniny alebo niekoľko pochutín, ako sú fašírky. Svetovo preslávený a veľmi chutný je samozrejme kebap (alebo doner kebap).
Najrozsiahlejšia je večera. Zdravé jedlo začína predjedlom (meze), ktoré ponúka veľa menších predjedál, ako sú šaláty alebo zelenina plnená ryžou alebo mletým mäsom. Ako hlavné jedlo sa potom podávajú rôzne jedlá z mäsa alebo rýb. Ako dezert je buď niečo sladké (koláč alebo puding) alebo čerstvé ovocie. Po jedle je známa silná moka.
Tu sme pre vás zostavili dva chutné recepty na typické turecké recepty:
Ayran - turecký jogurtový nápoj
Ayran je jogurtový nápoj zriedený trochou vody, mierne solený a mimoriadne osviežujúci, podáva sa chladený. Veľmi dobré proti smädu v horúcich dňoch.
Zloženie:
1 šálka smotanového jogurtu (150 g)
1 štipku soli
200 ml ľadovej neperlivej vody
Príprava:
Do mixovacej kadičky dáme jogurt so soľou, pridáme minerálku, všetko dobre premiešame elektrickým tyčovým mixérom.
Potom rozdeľte medzi dva veľké poháre a užívajte si.
Ă? Ay - turecký čaj
Tradičným nápojom je ay - turecký čaj. Tento čaj pijete pri každej príležitosti. Najmä pri nakupovaní sú hostia v menších obchodoch často ponúkaní ay. Je tu aj miestne pivo, ktoré väčšine ľudí veľmi chutí. Vína a džúsy tiež chutia veľmi dobre. Raki je navyše považovaný za národný nápoj Turecka. Raki je anízová pálenka, ktorá sa po zriedení vodou dostane do typického mliečneho zákalu.