Tymiánové zemiaky - Fórum

Diskutujte o tymiánových zemiakoch v Zeleninové jedlá/vegetariánske Fórum v oblasti diétnych receptov; To je tiež vynikajúce. Ingrediencie pre 3 - 4 osoby: 4 veľké (fóliové) zemiaky Zelenina, v závislosti od sezóny, najlepšie k paprike, feniklu a 1 zväzku mrkvy

tymiánové zemiaky

To je tiež niečo super chutné

zemiaky

Zloženie pre 3 - 4 osoby:

4 veľké (fóliové) zemiaky
K sezónnej zelenine sa najlepšie hodí paprika, fenikel a mrkva

veľa čerstvého tymianu (môže sa tiež sušiť, ale nechutí tak dobre)

Zemiaky ošúpeme na tenko a nakrájame na polovice, potom pomocou naberačky (tak sa to volá) vydlabané zemiaky vydlabaj.
Polovičné zemiaky krátko povaríme v osolenej vode, nemali by byť priechodné, iba predvarené, pretože stále prichádzajú do rúry)

Jarnú cibuľu nakrájame na malé kúsky a dáme ju orestovať na olivovom oleji, druhú nakrájanú nadrobno (robím vždy kúsky veľké ako skus, pretože mám rada chrumkavé), opražíš zeleninu spolu s cibuľou a zemiakmi, ktoré nám zostanú z vydlabania. Nezabudnite na soľ a korenie. (Malý tip, soľ jemne opražím na olivovom oleji - tam sa odvíja aróma, potrebujete oveľa menej)

Blanšírované, rozpolené zemiaky vložte do formy na pečenie, ktorú nemôžete nakloniť, a naplňte ju restovanou zeleninou. Zvyšok zeleniny dobre rozložíme na dno formy na pečenie. Krátko podržte vetvičky tymianu vo vriacej vode zo zemiakov - vonia to a rozdeľte ich do pekáča. (Na sušený tymian: tymian opečieme spolu so zeleninou). Zalejeme ju citrónovou šťavou. Posypeme trochou parmezánu a vložíme do rúry. Pečieme asi na 200 stupňov pol hodiny až 3/4 hodiny (kým nebude parmezán krásne zlatožltý).

Podávame s čerstvým petržlenovým šalátom (1 - 2 zväzky čerstvej petržlenovej vňate zmiešame veľmi najemno, 1 - 2 veľmi najemno nakrájanú jarnú cibuľku a 1 - 2 veľmi najemno nakrájané paradajky s olivovým olejom, jablčným octom a citrónovou šťavou)

Zabavte sa pri vyskúšaní a buďte hladní.