Typické jedlá poľskej kuchyne

O Poľsku

Typickým tradičným jedlom poľskej kuchyne je bigos, guláš pozostávajúci hlavne z kyslej kapusty a kapusty, ako aj rôznych druhov mäsa a klobásy. Pridávajú sa tiež sušené huby, sušené slivky, cibuľa, korenie a červené víno alebo slivkový lekvár. Neexistuje však jednotný a pevne stanovený recept na bigos, existujú však rôzne varianty zloženia a váhy zložiek. Bigos chutí najlepšie, keď dlho dusí. Rovnako ako pri iných pokrmoch z duseného mäsa sa chuť vylepšuje aj opakovaným ohrievaním.

kyslej kapusty

Pierogi sú knedle, ktoré obsahujú rôzne druhy slaných alebo sladkých plniek. Rozšírené slané variácie sú pierogi so zemiakmi a bielym syrom, pierogi s kapustou a hubami alebo pierogi s mletým mäsom. V sladkej verzii náplň tohto poľského jedla pozostáva z rôznych druhov ovocia a tvarohu.

Polievky sú obľúbené poľské jedlá. Často sa podáva napríklad číra polievka z červenej repy (barszcz czerwony), zvyčajne s malými kroketami ako príloha, rovnako ako polievka z kyslej múky (żurek), vývar (rosół), paradajková polievka (zupa pomidorowa) alebo uhorková polievka (zupa ogórkowa). V Poľsku sú populárne jedlá z kapusty (gołąbki), bravčové kotlety (kotlet schabowy), fašírky (kotlet mielony) alebo krúpy (kasza), rovnako ako iné jedlá zo zemiakov, kyslej kapusty alebo húb.

Známe koláče sú cup cup (babka), makový koláč (makowiec), cheesecake (sernik), perník alebo perník (pierniki) a donut alebo palacinka (pączki).

Čierny čaj, zvyčajne s cukrom a citrónom, je jedným z najčastejšie konzumovaných nápojov v Poľsku. Populárne sú aj cmar (maślanka) a kefír. Pivo je tiež obľúbeným nápojom. Existuje veľa miestnych pivovarov a značiek piva. Podobne ako Berliner Weisse, aj pivo v Poľsku sa niekedy podáva zmiešané s červeným sirupom.

Jedným z najznámejších poľských druhov vodky je vodka z byvolích tráv („Żubrówka“), ktorá sa v Nemecku predáva častejšie ako „Grasovka“. Každá fľaša obsahuje steblo trávy z Národného parku Białowieża vo východnom Poľsku, ktoré sa používa na ochutenie vodky.

Súbory cookie a pixely na Facebooku nám pomáhajú poskytovať a ďalej rozvíjať naše webové stránky a vytvárať personalizovanú reklamu. Používaním tejto webovej stránky vyjadrujete súhlas s nastavením súborov cookie. Ďalšie informácie o tomto a možnosti deaktivovať vybrané cookies a facebookový pixel nájdete v našom Ochrana dát.