Úžasný objav! Z čoho bude vyrobené jedlo budúcnosti
Autor: Alecsandru Ion/Dátum uverejnenia: 11-01-2020 13:01
Proteín, ktorý nemá žiadnu chuť, vyrobili vedci v laboratórnych podmienkach, aby nahradili potraviny získané klasickou výrobou potravín, ktorá podľa vedcov ničí svet. Prostredníctvom neho bude možné pestovať potraviny s takmer nulovými emisiami skleníkových plynov.
Fínski vedci vyrobili „vzdušný“ proteín, ktorý bude tvoriť základ laboratórne vyrobenej potravy a až do konca tohto desaťročia bude konkurovať sójovým bôbom. Proteín sa vyrába z pôdnych baktérií napájaných vodíkom.
Zanedbateľný skleníkový efekt
Vedci tvrdia, že ak elektrina pochádza zo slnečnej a veternej energie, môžu sa potraviny pestovať s takmer nulovými emisiami skleníkových plynov.
Pilotný závod na okraji hlavného mesta Helsinki prilákal investície vo výške 5,5 milióna eur. Vedci predpokladajú, že v závislosti od ceny elektriny budú náklady na výrobu tohto druhu potravín približne rovnaké ako náklady na výrobu sójových bôbov, uvádza sa v medzinárodnej tlači, ktorú prevzala spoločnosť digi24.ro, do konca desaťročia.
Technológia testovaná od 60. rokov
„Výroba potravín ničí svet. Rybárstvo a poľnohospodárstvo sú už dlho hlavnou príčinou vyhynutia a straty rozmanitosti a množstva divej zveri. Poľnohospodárstvo je hlavnou príčinou odlesňovania. Potraviny bez farmy vytvárajú úžasné príležitosti na záchranu ľudí aj planéty, “tvrdia fínski vedci.
Myšlienka tejto technológie bola pôvodne pre vesmírny priemysel testovaná v 60. rokoch.
Bielkoviny nemajú žiadnu chuť
Na výrobu tohto typu potravín sa voda „štiepi“ pomocou elektrolýzy na výrobu vodíka. Vodík, oxid uhličitý vo vzduchu a minerály sú napájané baktériami, ktoré potom produkujú bielkoviny.
Proteín bez chuti môže napodobňovať palmový olej používaný na výrobu zmrzliny, sušienok, cestovín, omáčok alebo chleba. Vynálezcovia tvrdia, že sa dá použiť ako médium na pestovanie mäsa získaného v laboratóriu. Proteín by sa mohol použiť aj ako krmivo pre zvieratá, aby sa už ničilo prostredie pre pastviny.