Účinky srvátkového proteínu na tajomstvá kalórie pre zdravie
Srvátka je bielkovina vyrobená z kravského mlieka a najčastejšie sa konzumuje v práškovej forme. Prášok sa získava separáciou dvoch hlavných proteínov v mlieku, a to srvátky a kazeínu. Kvapalná srvátka sa suší, aby sa zmenila na prášok.
Srvátkový proteín je obľúbený u jednotlivcov, ktorí chcú budovať svalovú hmotu, pretože je bohatý na esenciálne aminokyseliny, ktoré svalové tkanivo využíva na budovanie svalov.
Konzumácia srvátkového proteínu môže mať pozitívne účinky na zdravie, ale pri konzumácii veľkého množstva alebo pri určitých zdravotných problémoch môže mať vplyv na zdravotný stav.
Pred konzumáciou srvátkového proteínu sa preto uistite, či to váš organizmus toleruje a nehrozí vám, že ochoriete.
Srvátkový proteín a zvýšenie svalovej hmoty
Aminokyseliny sú chemické zlúčeniny, ktoré sú výsledkom konzumácie bielkovín, bez ktorých by ľudské telo trpelo. Ľudské telo premieňa bielkoviny na aminokyseliny, ktoré telo používa na vykonávanie životne dôležitých funkcií. Srvátkový proteín aj ďalšie mliečne výrobky obsahujú vysoké množstvo esenciálnych aminokyselín, najmä aminokyselín s rozvetveným reťazcom (BCAA).
Vedci v oblasti zdravotníctva preukázali, že tieto aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, BCAA, chránia svalové tkanivo jeho opravou a prestavbou po cvičení. Preto konzumácia srvátkového proteínu poskytuje telu bohatý zdroj BCAA aminokyselín, ktoré môžu pomôcť zvýšiť svalovú hmotu.
Štúdia z roku 2008 sa zaoberala zdravotnými účinkami príjmu srvátkových bielkovín pri nízkokalorickej strave. Štúdia sa uskutočňovala na dvoch experimentálnych skupinách.
Jednotlivci v prvej skupine teda vypili koktail, ktorý obsahoval srvátkový proteín dvakrát denne, a druhá skupina konzumovala izotonický nápoj dvakrát denne.
Po 12 týždňoch, keď jednotlivci neustále konzumovali tieto nápoje, vedci zistili, že obe experimentálne skupiny schudli. Skupina, ktorá konzumovala srvátkový proteín, však stratila viac telesného tuku a zvýšila svalovú hmotu.
Ďalšia štúdia uskutočnená v roku 2014, ktorá sa zaoberala účinkami srvátkového proteínu na chudnutie, potvrdila ich prínos. Zavedenie srvátkového proteínu do stravy na chudnutie môže významne prispieť k zníženiu hmotnosti a nárastu svalovej hmoty - výsledky sú viditeľné tak pri cvičení, ako aj pri absencii športového tréningu.
Získanie ideálnej hmotnosti a konzumácia srvátkového proteínu
Ako už bolo spomenuté, zdravotnícki vedci vedecky dokázali, že srvátkový proteín pomáha pri chudnutí a zvyšovaní svalovej hmoty.
Je veľmi dôležité, aby sme sa po diéte alebo pravidelnom cvičení zamerali na zníženie telesného tuku, nie svalovej hmoty.
Počas procesu chudnutia alebo tonizácie je možné vážiť viac ako na začiatku, a to kvôli nárastu svalovej hmoty.
Preto nezáleží na čísle označenom stupnicou, ale skôr na telesných rozmeroch zobrazených o jeden centimeter.
Diéta na chudnutie založená na konzumácii srvátkového proteínu nemusí byť indikovaná u všetkých jedincov, pretože tolerancia tela sa líši od človeka k človeku. V takom prípade môžete pri redukčnej diéte konzumovať iné druhy bielkovín alebo dokonca sacharidy. kalórie.
Nahradenie srvátkového proteínu inými druhmi proteínov však môže znížiť množstvo BCAA, ktoré zo srvátkového proteínu bežne získavate. Iné zdroje bielkovín, napríklad rastliny, neobsahujú veľké množstvo aminokyselín BCAA.
Ako môže srvátkový proteín ovplyvniť riziko cukrovky
Zaujíma vás, či srvátkový proteín môže ovplyvniť vaše riziko vzniku cukrovky? Odpoveď je áno, srvátkové bielkoviny môžu ovplyvniť vznik cukrovky 2. typu.
Vedci preukázali, že srvátkové proteíny môžu pomôcť stimulovať sekréciu inzulínu, čo je prospešné pre ľudí s vysokým rizikom cukrovky 2. typu.
Stimulácia sekrécie inzulínu môže byť škodlivá pre jednotlivcov, ktorí už dostávajú určité dávky exogénneho inzulínu (podávaného injekčne), pretože by to mohlo viesť k hypoglykémii.
Srvátkový proteín môže pomôcť pri ľahšom trávení, čo je indikované pre ľudí s cukrovkou.
Štúdia časopisu Journal of Proteome Research na obéznych nediabetických subjektoch ukázala, že proces trávenia pracoval oveľa lepšie po jedle obsahujúcom srvátkový proteín, na rozdiel od jedál pozostávajúcich z bezlepkových potravín, kazeínu alebo iných potravín. bielkoviny.
Druhy srvátkových bielkovín
Srvátkový proteín je možné konzumovať v rôznych formách: koncentrovaný, izolovaný a hydrolyzovaný. Srvátkový koncentrát môže všeobecne obsahovať rôzne bielkoviny, sacharidy a tuky.
Celý tento typ srvátkového proteínu môže obsahovať pomerne veľa laktózy, čo znamená, že by mohol negatívne ovplyvniť zdravie ľudí s intoleranciou laktózy.
Z hľadiska srvátkového proteínového izolátu a hydrolyzátu sú tuk a laktóza úplne odstránené a izolát obsahuje väčšie množstvo bielkovín.
Hydrolyzát sa považuje za vopred strávenú formu srvátkového proteínu a niekedy sa používa na výrobu lekárskych doplnkov.
Negatívne účinky príjmu srvátkových bielkovín
Aj keď srvátkový proteín môže výrazne prispieť k zníženiu hmotnosti, neznamená to, že je vhodné ho konzumovať príliš veľa. Srvátkový proteín by sa mal jesť pravidelne, v miernom množstve, aby sa zabránilo možným vedľajším účinkom.
Pri dodržiavaní diéty je pre udržanie zdravia veľmi dôležité dodržiavať vyváženú stravu. Nadmerná dlhodobá konzumácia bielkovinových jedál môže spôsobiť rôzne ochorenia pečene a obličiek.
Maximálne 35% denných kalórií by malo byť bielkovín. Inými slovami, ženy by mali konzumovať asi 45 gramov bielkovín a muži maximálne 55 gramov bielkovín.
Pre vyváženú a zdravú stravu je potrebné okrem srvátkových bielkovín jesť aj iné jedlá. V opačnom prípade riskujete, že ochoriete tým, že pripravíte svoje telo o ďalšie dôležité živiny, ako sú vláknina, vitamíny a minerály.
Navyše na chudnutie nestačí konzumovať iba srvátkový proteín.
Ak ste za deň nezjedli dostatok jedla, NEPOKÚŠAJTE sa to vynahradiť vyššou dávkou srvátkového proteínu.
Aj keď sa srvátkový proteín považuje za bezpečný pre zdravých dospelých, Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) ich neodporúča a spotrebitelia ich používajú na svoje vlastné riziko.
Existujú ľudia, ktorí môžu byť alergickí na srvátkové bielkovinové doplnky. Ak si teda po konzumácii srvátkových bielkovín všimnete vedľajšie účinky, prestaňte ich prijímať.
Ak užívate lieky, neváhajte sa pred konzumáciou srvátkových bielkovín poradiť so svojím lekárom, pretože môžu interferovať s niektorými liekmi. Existuje tiež malý výskum účinkov srvátkových bielkovín počas tehotenstva a laktácie.
Vedecké štúdie preto preukázali, že srvátkový proteín môže byť prospešný v boji proti nežiaducim kilogramom a pri zvyšovaní svalovej hmoty.
Srvátkový proteín, konzumovaný ako doplnok alebo v samotnej potrave, môže významne prispieť k zníženiu hmotnosti.
Srvátkové bielkoviny sa odporúčajú diabetikom a obéznym ľuďom, pretože môžu stimulovať proces vylučovania inzulínu a prispieť k zlepšeniu trávenia.
Je potrebné poznamenať, že srvátka sa nachádza v mliečnych výrobkoch. U niektorých jedincov sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky pri konzumácii srvátkových bielkovín, najmä ak netolerujú laktózu.
Srvátkové doplnky nie sú regulované FDA, čo znamená, že ich čistota a spoľahlivosť nie sú bezpečné a ľudia môžu byť ohrození.
Pred konzumáciou srvátkového proteínu sa poraďte so svojím lekárom, najmä ak užívate lieky, pretože doplnky tohto druhu môžu interferovať s inými liekmi.