Účinok, funkcia BCAA; Výskyt iba v potravinách 3

Na prvý pohľad:

funkcia

    ❖ BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom) je anglický názov pre tri aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, leucínom, izoleucínom a valínom.

    ❖ BCAA môže byť použitý priamo v tele a nemusí prechádzať pečeňou ako iné aminokyseliny.

    ❖ BCAA patria k najobľúbenejším doplnkom výživy na budovanie svalovej hmoty spolu so srvátkou a kreatínom.

    ❖ BCAA sú čoraz populárnejšie u ľudí, ktorí sa zameriavajú na chudnutie alebo sa venujú vytrvalostným športom.

Na tejto stránke vám jednu ponúkame Úvod do BCAA. Tu môžete zistiť, prečo potrebujete BCAA, ako pôsobia v tele a kedy má zmysel užívať BCAA. Povieme vám tiež, ktoré potraviny sú prirodzene bohaté na BCAA a ktoré rôzne formy BCAA sú dostupné ako doplnky výživy.

Čo je to BCAA?

Definícia BCAA

Bielkoviny vystavujú sa aminokyseliny spolu. Podľa chemickej štruktúry sú rozdelené do rôznych skupín. Proteínogénne aminokyseliny leucín, izoleucín a valín majú rozvetvený bočný reťazec, a preto sa nazývajú aminokyseliny s rozvetveným reťazcom zhŕňa. Namiesto tohto trochu objemného názvu sa často používa anglická skratka BCAA (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom). BCAA patria medzi esenciálne aminokyseliny, že vaše telo sa nedokáže samo vyrobiť. Musíte teda použiť jedlo prevziať.

Kde sa v tele nachádzajú BCAA?

Najväčším zásobníkom aminokyselín s rozvetveným reťazcom sú kostrové svaly. Tam sú hlavne ako Časť svalových bielkovín nájsť. V živočíšnych bielkovinách sa nachádzajú BCAA v pomere 2: 1: 1 (leucín: izoleucín: valín). [1] Koncentrácia BCAA v krvnej plazme je tiež pomerne vysoká v porovnaní s inými aminokyselinami (s výnimkou glutamínu). [2] Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom môžu prechádzať hematoencefalickou bariérou pomocou transportného systému a nachádzajú sa tiež v mozgu. [1]

Ako sa BCAA dostane do svalov?

BCAA sa nachádzajú v čreve cez črevnú sliznicu zaznamenané. [3] Dostávajú sa krvou ako voľné aminokyseliny priamo do ich cieľových tkanív, bez toho, aby sa štiepili alebo konvertovali v pečeni ako iné aminokyseliny. Asi 70 percent nárastu voľných aminokyselín v krvnej plazme po jedle je spôsobených BCAA. [4] Akonáhle sa dostanú do cieľových tkanív, preberajú dôležité metabolické funkcie. O čo ide, vysvetlíme v nasledujúcich častiach.

Účinok a funkcia BCAA

BCAA v športe

Výsledky mnohých vedeckých štúdií naznačujú, že BCAA sú Stimulujte budovanie svalov rovnako ako Inhibujte odbúravanie svalov. [5] Toto robí BCAA veľmi populárny v posilňovaní a kulturistike. Bolo preukázané, že BCAA stimulujú budovanie svalov zvyšovaním množstva glutamínu vo svaloch, čo telo vníma ako signál na budovanie väčšieho množstva svalov. [4] [6] Inhibícia odbúravania svalov prebieha prostredníctvom ketokyselín s rozvetveným reťazcom (metabolity aminokyselín), ktoré vznikajú odbúravaním BCAA.

Tiež vo vytrvalostných športoch BCAA dáva zmysel. Zrejme vedú k jednému Zníženie únavy pri práci na svaloch. Neurotransmiter serotonín je zodpovedný za procesy vyčerpania v súvislosti s fyzickým stresom. [5] Serotonín sa v mozgu vyrába z tryptofánu. Tryptofán súťaží s aminokyselinami s rozvetveným reťazcom o rovnaký transportný mechanizmus do mozgu. Ak je po požití v krvi veľa BCAA, tieto sa absorbujú hlavne do mozgu namiesto tryptofánu, ktorý inhibuje produkciu serotonínu. Menej serotonínu podľa tejto teórie znamená aj menšiu únavu. [1]

Čo ešte robia BCAA? Ak trénujete intenzívne, môže to viesť k preťaženiu kostí, šliach a kĺbov, najmä na začiatku so slabým svalstvom. Našťastie Ochrana svalov BCAA neobmedzuje sa iba na brzdenie odbúravania svalov. BCAA zjavne dokáže zabrániť aj bolestivosti svalov a ich poškodeniu, ako ukázala štúdia na netrénovaných mladých mužoch, ktorí museli absolvovať 90-minútové vytrvalostné cvičenia. [7] Zatiaľ neexistujú jasné dôkazy o možnom zlepšení regenerácie prostredníctvom BCAA. [8] [9] [10]

BCAA pri chudnutí

Ak sa chcete venovať formovaniu tela, určite vás budú zaujímať výživové hodnoty BCAA. Pretože sa jedná o izolované aminokyseliny a nie o úplné proteíny, samotné aminokyseliny s rozvetveným reťazcom nie sú zahrnuté do výpočtu výživovej hodnoty. Doplnky BCAA preto takmer neobsahujú žiadne kalórie. Kalórie produktov pochádzajú iba z použitých prísad a sú zanedbateľné.

To znie dobre, ale pomáha vám BCAA pri odbúravaní tukov? Podľa autorov menšej štúdie BCAA zvyšujú spaľovanie tukov počas cvičenia, čo vedie k vyčerpaniu glykogénu. [11] Podľa nášho názoru to nestačí na to, aby sme BCAA nazvali spaľovačom tukov. Ukazuje však, že BCAA a cvičenie vás môžu priblížiť k cieľu počas fázy stravovania alebo definície.

Tiež by ste nemali zabúdať na inhibíciu odbúravania svalov pomocou BCAA. Keď znížite príjem kalórií, vaše telo má tendenciu využívať vaše svaly na energiu. Tomu sa treba vyhnúť, pretože strata svalovej hmoty znamená menej spálených kalórií. To zase môže podporiť jo-jo efekt.

BCAA majú vedľajšie účinky?

Pri všetkých pozitívnych účinkoch si určite kladiete otázku, či užívanie BCAA vedie k vedľajším účinkom. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom sa považujú za dobre znášané pri zvyčajných dávkach. Mentálne nestabilní ľudia by mali diskutovať o použití BCAA so svojím lekárom kvôli možnému vplyvu na metabolizmus serotonínu.