Údaje o krvnom tlaku a lexikóne Kefír Heart

Americkí a brazílski vedci skúmali otázku, či môže mať kefír tiež znižujúci účinok na krvný tlak. V štúdii skúmali vplyv kefíru na ich testované osoby, ktoré boli na tento účel rozdelené do troch skupín. Subjekty boli potkany. Jedna skupina dostávala kefír deväť týždňov a ďalšie dve skupiny tvorili kontrolné skupiny - jedna s a bez vysokého krvného tlaku.

Potkany, ktoré dostali kefír, mali po období štúdie nižšie hodnoty krvného tlaku a zdravšie črevo ako kontrolné skupiny. Zlepšila sa priepustnosť črevnej steny. To znamená, že určité látky môžu prechádzať črevnou stenou, ale bariéra zadržiava ďalšie škodlivé alebo potenciálne nebezpečné látky. Okrem toho sa hovorí, že kefír má pozitívny vplyv na určitý enzým v mozgu, ktorý podporuje normálne fungovanie nervového systému.

Vedci dospeli k záveru, že kefír podporuje interakciu medzi nervovým systémom a črevami s cieľom znížiť krvný tlak. V súčasnosti nemáme žiadne informácie o tom, či je antihypertenzný účinok účinný aj u ľudí.

Osviežujúci nápoj si môžete pripraviť veľmi ľahko aj doma. Stačí sa opýtať vo svojom kruhu priateľov, či niekto môže odovzdať kefírové zrno. Pretože sa hľuzy živia mliečnymi zložkami, po dosiahnutí určitej veľkosti rastú a rozpadajú sa na niekoľko uzlíkov. Tieto sa potom môžu prenášať ďalej. Môžu byť tiež sušené alebo mrazené na uskladnenie.

---