Uhorka JETE CHYTREJŠIE
Uhorky majú veľmi vysoký obsah vody a nízky obsah kalórií. Viac informácií o uhorkách nájdete tu.
Obsah
- Infografika uhorky
- Čo by ste mali vedieť o uhorkách
- pôvodu
- sezóna
- ochutnať
- triedi
- Naše obľúbené recepty na uhorky
- Aké zdravé sú uhorky?
- Výhody uhorky pre zdravie
- Nákupné a kuchárske tipy na kyslé uhorky
- Nákup
- skladovanie
- príprava
- Tipy na prípravu
- Vedomosti si odniesť
Infografika uhorky
Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete informácie pod grafikou.
Čo by ste mali vedieť o uhorkách
Rôzne druhy uhoriek sa líšia svojou dĺžkou, hrúbkou, ako aj farbou a textúrou kože. Pre niektorých ľudí sú uhorky ťažko stráviteľné a plynné. Fungicídy sa pravidelne postrekujú na skleníkové uhorky, ktorých zvyšky sú často stále zistiteľné.
pôvodu
Uhorky patria do čeľade tekvicovité. Pravdepodobne majú pôvod v Indii. Dnes uhorky rastú všade, kde je teplo a kde je voda. V trópoch aj v miernom podnebí.
sezóna
Najlepšie chutia uhorky z voľného chovu, zberajú sa v lete od mája do septembra.
ochutnať
Podlhovastá zelenina má mierne kyslú chuť a je veľmi osviežujúca vďaka vysokému obsahu vody.
triedi
Hore v ľavo: Šalátová uhorka alebo hadia uhorka
Vpravo hore a vľavo dole: Dusené uhorky (uhorky z voľného výbehu)
V site: Nakladanie uhoriek
Naše obľúbené recepty na uhorky
Tu nájdete všetky recepty na uhorky.
Aké zdravé sú uhorky?
Vďaka vysokému obsahu vody je uhorka skutočne štíhlou zeleninou. 100 gramov uhorky poskytuje iba 12 kalórií. Uhorky tiež obsahujú minerály draslík, železo, zinok a fluór a niektoré vitamíny C.
| Kalórie | 12 |
| bielkoviny | 0,6 g |
| tučný | 0,2 g |
| sacharidy | 1,8 g |
| Vlákno | 0,9 g |
Tiež by vás mohlo zaujímať
Tipy na nákupy a varenie kyslých uhoriek
Nákup
Čerstvé uhorky by mali byť na dotyk prsta pevné a nemali by mať žlté škvrny.
skladovanie
V chladničke na zeleninu zostanú tekvice čerstvé asi týždeň. Nakrájané uhorky by mali byť pevne zabalené do potravinovej fólie a zjedené do 2 - 3 dní.
príprava
Dusené uhorky so silnou šupkou je potrebné olúpať. V prípade uhoriek stačí ich pred spracovaním iba umyť.
Okurky by ste nemali nechávať dlho nakrájané, inak by ich obsiahnuté enzýmy zničili málo vitamínu C. Ak existuje niekto - ako naše babičky - posypte plátky uhorky soľou na šalát, nechajte ich strúhať a potom ich vytlačte: Prestaňte to okamžite robiť! Takto urobíte uhorky veľmi ťažko stráviteľnými a tiež vyhodíte všetky cenné zložky s uhorkovou vodou.
Tipy na prípravu
Všetky uhorky môžu byť dusené, dusené, plnené alebo samozrejme konzumované surové. Môžete ich tiež nakladať ako nakladané alebo nakladané uhorky. Surové uhorky sú výborné na namáčanie. Za týmto účelom je zelenina jednoducho nakrájaná na tyčinky a podľa potreby máčaná v bylinkovom tvarohu, humuse alebo podobne. Uhorky sú vďaka vysokému obsahu vody ideálne aj na čerstvé smoothies. Napríklad kombinácia uhorky, ľadového šalátu, pomaranča, ananásu a čerstvej mäty chutí lahodne - jednoducho osviežujúco!
Vedomosti si odniesť
Uhorky pozostávajú z viac ako 95 percent vody, a preto majú extrémne nízky obsah kalórií. Pre vysoký obsah vody ponúkajú pomerne veľa minerálov, najmä draslík, železo, zinok a fluór. Jeho obsah vitamínov nie je pôsobivý, ale vzhľadom na malé množstvo kalórií je pomerne značný.