Uhorky - váš spojenec v chladnom období - Všetko o chudnutí
Máte radi kyslé uhorky? Na zimu ste si už pripravili svoje obľúbené?
Ak áno, o to lepšie, pretože dnes sa s vami porozprávam o výhodách, ktoré majú kyslé uhorky a nad ktorými by ste ani len nepomysleli. Ale poviem vám aj to, pre koho sa neodporúčajú, pretože áno, existuje niekoľko kategórií ľudí, ktorí by sa mali kyslej uhorke vyhýbať, nech sa im páči čokoľvek.
Uhorky - prírodné zdroje zdravia
A majú ešte niečo: množstvo B. Uhorky sú dobrým prírodným zdrojom B a vitamínu C, obzvlášť prospešné v chladnom období, pretože zvyšujú vašu odolnosť voči infekciám, vírusom dýchacích ciest a chrípke.
Uhorky majú zároveň kvalitu, ktorou sa môže pochváliť máloktoré jedlo: sú vynikajúcim zdrojom probiotík, teda zdravých baktérií, ktoré pomáhajú regulovať črevnú mikroflóru. Zvyšujú odolnosť imunitného systému, zabraňujú alergiám a otravám potravinami a sú dokonca schopné znížiť hladinu zlého cholesterolu.
Farebné, rozmanité, korenené zaváracie poháre nechýbajú v špajzi žiadnej skutočnej gazdinky. Paleta je veľmi široká a pre všetky chute: rôzne kyslé uhorky, uhorky, šišky, karfiol, kapusta, šampiňóny a môj obľúbený plnený baklažán.
Môj obľúbený nálevový recept
Potrebujete niekoľko baklažánov správnej veľkosti, malú kapustu, 2–3 mrkvy, 1–2 papriky, pár strúčikov cesnaku, hrubú soľ, 5–6 stoniek zeleru a priestrannú nádobu, najlepšie sklenenú.
Najskôr baklažán povaríme vo vriacej osolenej vode 3 - 5 minút. Nakrájajte im chvosty, z jednej strany ich dlho prerežte a nechajte ich cez noc odtlačiť, zatlačené závažím.
Na druhý deň kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame, nakrájame julienne papriky a zmiešame so štipkou soli a pár strúčikmi prelisovaného cesnaku. Touto zmesou naplňte baklažán do vreciek tvorených včerajším zárezom a zaviažte ich zelerovými listami, aby sa nerozpadli. Aby ste to uľahčili, najskôr zelerové stonky obarte.
Potom ich vložte do vopred pripravenej nádoby a zakryte ich soľankou pripravenou zo slanej vody (lyžica hrubej soli rozpustenej v litri vlažnej vody).
Tajomstvo spočíva v tom, že na vrch dáte lyžicu oleja a niekoľko čerešňových listov, jednak kvôli zvláštnej aróme, jednak kvôli nezachytávaniu plesní. Je dobré ich jesť iba za 2 - 3 týždne.
Ale bez ohľadu na to, aké kyslé uhorky máte radi, odporúčam vám pripraviť si ich sami doma. Z konzervácie sa vyhýbajte komerčným zmesiam a vyberte si prírodné ingrediencie: soľ, ocot, práškový cukor, horčičné semiačka, kôpor, smrekovec. zeler a pod. Podľa chuti môžete dochutiť prírodnou príchuťou pomocou čerešňových alebo bobkových listov.
Kto by mal byť pri jedení kyslých uhoriek opatrný
Bez ohľadu na to, aké zdravé a chutné sú kyslé uhorky, existujú určité kategórie ľudí, ktorí by sa im mali vyhýbať alebo ich jesť striedmo.
- ľudia trpiaci hypertenziou, zlyhaním obličiek a srdcovým zlyhaním. Je to spôsobené vysokým obsahom solí v náleve.
- ľudia trpiaci gastritídou alebo vredmi. Mnoho nálevov sa vyrába z octu. Ale ak máte zápal žalúdka, ocot môže vaše príznaky zhoršiť.
- ľudia trpiaci hemoroidmi. Naozaj chutné kyslé uhorky sú tiež korenené. A čo je príliš rýchle, škodí tým, ktorí trpia hemoroidmi.
Takže ak nemáte problémy, o ktorých som vám hovoril vyššie, môžete nakladať!
Ďakujeme, že ste sa dostali na koniec článku. Až nabudúce nezabudnite na naše heslo: „Zdravie, ľúbim ťa!“.