Uhryznutie do zemiakov - eBUCATARIA

uhryznutie

Áno, viem, správna verzia je mousaka. Proste nejde o klasickú mousaku. Je to zemiaková pena, ktorú vyrába moja matka, a ja som za ňu rozpustená - je senzačne chutná. A v skutočnosti je to oveľa jednoduchšie urobiť, ako o tom rozprávať:)

prísady

  • 700-800 gr hovädzieho mäsa (použil som teľacie stehno)
  • 7-8 stredných zemiakov
  • 1 stredná cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 šálka vývaru
  • 300 gr smotany
  • 150 gr syra
  • 3 vajcia
  • 2 lyžice slnečnicového oleja
  • 1 lyžica sušeného tymianu
  • 1 odkaz zelený kôpor
  • soľ korenie

Ako som už povedal, použil som teľacie stehno (nie hovädzie)

Nasekal som to dobre, dvakrát

Nakrájala som si cibuľu a pretlačila som cesnak, potom som ich nechala stuhnúť na oleji (neopražila som ich)

Potom som dal mleté ​​mäso

Premiešala som a nechala som to, kým nezmenila farbu, potom som dala pohár vody.

Nechám zovrieť, potom nechám zovrieť asi 10 minút. Potom som ho odstavila a nechala vychladnúť. Keď vychladol, zmiešala som ho s 1 hrnčekom vývaru (mala som domáci, ale môžete miešať 2-3 lyžice paradajkovej pasty s vodou), s lyžicou tymiánu, soľou a korením.

Zatiaľ čo mäso vychladlo (zmes musí zostať šťavnatá), ošúpala som zemiaky a nakrájala ich na plátky 4 - 5 mm, potom som s 3 vajcami vyšľahala smotanu.

A s nadrobno nasekaným kôprom

Potom to bolo jednoduché. Na panvicu najskôr dám vrstvu mäsovej omáčky (asi tretinu), cez ktorú položím vrstvu zemiakových plátkov.

Potom som dala tretinu mäsovej zmesi, vrstvu smotany (polovicu) a polovicu syra nastrúhaného.

Ďalší rad zemiakov, posledná tretina mäsovej zmesi a vrstva zemiakových plátkov, druhá polovica krémovej zmesi a zvyšok strúhaného syra. Plech som zakryla alobalom, vložila asi na hodinu do horúcej rúry na stredný oheň. Potom som alobal odstránil, aby sa zhnedol.

Nemôžem vám povedať, aké to bolo chutné. Som rád, že som pripravil toto jedlo. Dobrú chuť:)

POZNÁMKA - ak používate veľký podnos, zvýšte množstvo ingrediencií, aby sa k vám dostali