Ukrajinský boršč - recept

ukrajinský

  • Vlastnosti pre dobrodruha
  • Druh menu hlavné jedlo, polievka
  • Región Ukrajina

    • prísady

    Porcie: 4

    • 2 1/2 litra vody
    • 250 g mäsa
    • 250 g repy
    • 350 g bielej kapusty
    • 400 g zemiakov
    • 1 mrkva
    • 1 koreň petržlenu
    • 1 cibuľa
    • 2 prsty na nohách
    • 80 g Paradeismark
    • 1 ČL múky
    • 1 polievková lyžica slaniny (nakrájaná na kocky)
    • 2 lyžice masti
    • 1 polievková lyžica cukru
    • 1 štipku octu
    • 1 polievková lyžica papriky
    • soľ
    • korenie
    • 1 vavrínové korenie
    • 1 zväzok petržlenovej vňate
    • 1 zväzok kôpru
    • 4 lyžice kyslej smotany

    Tematické svety

    Sponzorované

    príprava

    1. Pripravte mäso so studenou, mierne osolenou vodou a varte takmer uvarené.
    2. Cviklu nakrájanú na nie príliš veľké kúsky zaparíme na octe (1) a Paradeismark na masti do mäkka.
    3. Mrkvu a petržlenovú vňať nakrájame na jemné prúžky, cibuľu nakrájame na úzke prúžky a necháme mierne zhnednúť.
    4. Pridajte zemiaky nakrájané na kocky a nadrobno nakrájanú kapustu s bobkovými listami do vriacej hovädzej polievky a 20 minút redukujte.
    5. Pridajte dusenú zeleninu, vmiešajte múku, cukor a papriku. Dochutíme soľou, korením a možno trochou octu (2).
    6. Tesne pred podávaním nakrájajte strúčiky cesnaku, slaniny, petržlenovej vňate a kôpru a nechajte ich strmšie v polievke.
    7. Poukladajte boršč a podávajte rafinované s kyslou smotanou.

    Použite slaninu výraznej chuti - to dodá tomuto jedlu zvláštny nádych!