Úloha odborníka na športovú výživu vo výkonnosti Nutriscience

Výživový poradca je sprievodcom pre každého, kto túži po zdravom životnom štýle, bez ohľadu na počiatočné fyzické dôsledky, cieľom takto vytvoreného tímu je zdravie prostredníctvom výživy. Na makroštrukturálnej úrovni sa odborníci na výživu líšia v závislosti od špecializácie, ktorá zase zodpovedá potrebám cieľovej skupiny - či už ide o výživu pre deti, športovcov, rekonvalescentov, alebo národné potravinové predpisy alebo individuálne plánovanie potravín v v závislosti od osobných chorôb a cieľov.

Výživový výkon je predmetom tejto diskusie, pretože výživa športovcov je zreteľná a zaslúži si väčší význam, a to tak v prípade rekreačných športovcov, ako aj v prípade výkonnostných športovcov.

Alex Maftei, bývalý odborník na výkonové športy, súčasný licencovaný odborník na výživu a dietetik so špecializáciou na športovú výživu, najlepšie rozumie a vysvetľuje účinky stravy prispôsobenej požiadavkám v prípade výkonnostných športov.

Jednou z hlavných úloh odborníka na športovú výživu je vychovávať športovca k správnym rozhodnutiam ohľadom dennej výživy. V závislosti od typu vykonávaného športu, po diskusiách so športovcom, trénerom a zvyškom tímu - v prípade potreby navrhne odborník na výživu stravu založenú na makroživinách, ktorá zachováva činnosť, ktorú je potrebné brať ako všeobecné meradlo. V ideálnom prípade je však odborník na športovú výživu súčasťou tímu, pretože iba on dokáže predvídať a uspokojovať presné stravovacie požiadavky športovca (napr. Plánovanie hlavných jedál a úprava športových doplnkov - sacharidové nápoje, hydratačné roztoky, kofeín, prášky) bielkoviny atď.) v správnom čase a v správnom množstve, v závislosti od každého jednotlivca, jeho veku a aktivity. Medzi ďalšie zaujímavé miesta patrí: výživa detí, ktoré sa venujú športu, výživa v období rekonvalescencie a výživa v období úrazov. To všetko predpokladá preferenčný špecializovaný prístup, a preto je dobré mať prístup k stanovisku odborníka na športovú výživu.

Športovcov môžeme klasifikovať podľa vykonávanej činnosti. Tu je niekoľko príkladov:

Športy kategórie: džudo, box, vzpieranie, zápasenie;
Tímové športy: futbal, basketbal, ragby, volejbal;
Silové športy: beh na 1 500 m, plávanie, jazda na velodróme;
Vytrvalostné športy: maratón, triatlon, cyklistika; a zoznam pokračuje.

Tieto vymedzenia sú dôležité, pretože z hľadiska troch základných makronutrientov - sacharidov, bielkovín a lipidov - existuje veľmi veľký rozdiel v množstve od jedného športu k druhému, v závislosti od vykonávanej činnosti. Napríklad zápasník alebo grécko-rímsky zápasník potrebuje v priemere 5-7 g/kg/deň sacharidov, zatiaľ čo maratónsky bežec bude potrebovať viac ako 10 g/kg/deň. Čo znamená, že rozdiel medzi týmito dvoma dospelými cvičiacimi tieto športy (pre váhu

70 kg) môže byť od 420 g do 840 g uhľohydrátov denne, tj. Dvojnásobné množstvo, ktoré sa má prijať z potravy alebo doplnkov. Z hľadiska príjmu bielkovín je tu tiež značná vzdialenosť: 0,33 - 0,55 g/kg/jedlo/deň (alebo 15 - 25g/porcia) pre bojovníka vs. 1,2 - 1,7 g/kg/deň pre bežca.

Výživový poradca Alex Maftei navrhuje, aby sa kládol väčší dôraz na kľúčové problémy s výkonom, ktoré sa často neriešia, ako napríklad:

kvalitné školenie (špecifické aj nešpecifické)
aktívny spánok a odpočinok (prechádzky, rekreačné aktivity, film atď.);
optimálna výživa vrátane hydratácie a pokrytia doplnkov;
introspekcia
regenerácia energie po tréningu;
relaxácia pomocou masáže, fyzikálnej terapie;
špecifický duševný osobný rozvoj.

Rozdiel medzi výsledkami športovcov spočíva v súčte týchto detailov a na športovej úrovni medzi elitou môže mať výživa podiel dokonca 10%; sila môže závisieť od zlomku sekundy víťazstva v behu alebo od momentálneho rozhodnutia v tenise. Výživový poradca, rovnako ako tréner, sa musí tiež prispôsobiť motivácii športovca k výkonu, preto je dôležité, aby stravovací prístup zvolil niekto špecializovaný, pretože má iný vplyv na stravovacie správanie.

O týchto a ďalších podrobnostiach o športovej výžive si môžete prečítať v budúcom rozhovore s Alexom Mafteim, výživovým špecialistom a dietetikom na našej klinike.