Ďumbier rýchlo spaľuje libry - CSID, čo sa deje, doktore
Je to koreň s mimoriadne zvláštnym tvarom a perleťovou kôrou. Čo sa týka jeho chuti a arómy, nech sa páči. Stredná cesta v skutočnosti neexistuje. Je isté, že zázvor by mal byť súčasťou zbierky rastlín na túto sezónu každého nadšenca varenia a zdravia.
Pre mňa mám veľmi rada chuť zázvoru, poviem vám to od začiatku. A túto sezónu som urobil novú posadnutosť jasnou, horúcou morčou polievkou (mäso varím kuracím alebo hovädzím mäsom), do ktorej hneď od začiatku pridávam zázvor, zeler, citrónovú trávu a ďalšie biele korene. Pre konzistenciu pridajte k tekvici, póru, pár kapustných listov alebo veľké kúsky tekvice. Aby som ladil s horkou chuťou zázvoru, impregnovaného vo všetkej zahrnutej zelenine, ale aj v morčacích kúskoch, pridávam aj korenie.
Je to polievka, ktorá vás zahreje na kostnú dreň alebo do hĺbky mozgu, dekongestovanie nosovej sliznice a prínosových dutín v dôsledku prchavých olejov. Preto vám chcem povedať, že ho používam a ako liečbu, keď mám pocit, že „nalepujem“ nádchu alebo ju podávam chladeným hosťom. Potom, čo som dala polievku na tanier, ju posypala trochou tekvicového oleja.
Stačí pár kvapiek, ktoré skrášlia, ale dodajú polievke ďalšiu príchuť. Vráťme sa k našej téme! zázvor používa sa v kuchyni a zušľachťuje akýkoľvek koláč alebo cesto, od klasických perníkov až po jednoduché alebo dômyselné koláče, kombinované s mrkvou, tekvicou alebo iným ovocím.
Je tu tiež dômyselný nápad na občerstvenie pre deti alebo hostí sušený zázvor a ľahko osladené trstinovým cukrom, zmiešané s iným kandizovaným ovocím, mandľami, lieskovými orieškami alebo kešu. Taktiež parfumuje a mení chuť sezónneho ovocného šalátu.
Ďumbier - zdravotné výhody
Zázvorový čaj je dokonalým liekom proti nachladnutiu, ale pomáha aj k lepšiemu prekrveniu.
Je najlepší prírodný prostriedok na nevoľnosť vo všetkých formách, v ktorých sa nachádza: éterický olej, kapsuly, macerované v alkohole, marinované v mede, nakladané v slanom náleve alebo v octe, podľa orientálnych a najmä japonských metód, varené v polievkach alebo pripravené ako čaj, v náleve.
Ďumbier je jedným z najnebezpečnejších nepriateľov rakoviny, dokonca sa u neho predpokladá, že má protinádorový účinok na leukémie.
Na druhej strane brzdí množenie známych helicobacter pillori, baktérie spojené so vznikom vredov alebo dokonca rakoviny žalúdka a hrubého čreva.
Výťažky zo zázvoru stimuluje imunitu zvýšením aktivity týmusu a sleziny, ako aj produkcie fagocytov. Rakovina zázvoru je tiež indikovaná na konzumáciu zázvoru, ktorý, zdá sa, inhibuje inváziu, motilitu a aglutináciu rakovinových buniek.