ÚŽASNÉ výhody javorového sirupu

Javorový sirup je 100% náhrada cukru. V poslednej dobe si tento produkt získal pozoruhodnú obľubu, najmä u tých, ktorí chcú schudnúť, a u tých, ktorí chcú mať zdravý životný štýl a dobre sa stravovať.

Z čoho a ako sa vyrába javorový sirup?

Javorový sirup sa získava zo sladkej šťavy z javorov, ktoré rastú v mnohých regiónoch sveta. Javorový sirup je však tradičnou kanadskou pochúťkou. A dodnes sa 80% všetkého javorového sirupu na svetovom trhu vyrába v Kanade.

Technológia získavania javorového sirupu je jednoduchá, podobná výrobe kokosového cukru. Metóda zahŕňa iba dva kroky:

Vŕtanie do kmeňa javora, z ktorého šťava preteká rúrkou do nádoby
Odparte zhromaždenú zeleninovú šťavu, kým sa z nej nestane sirup.

Je to výsledok takejto jednoduchej manipulácie a získania skutočného javorového sirupu. A tento sirup má rôzne farby: od svetlo žltej po tmavo červenú.

Tí, ktorí sa s javorovým sirupom stretnú po prvýkrát, si často myslia, že ľahšia verzia nie je v skutočnosti. Nepravda. Autentický je javorový sirup akejkoľvek farby. Všetko závisí od toho, kedy sa zhromaždilo. Čím neskôr sa javorová šťava zozbiera, tým je sirup tmavší.

Čierne odrody sirupu sú voňavejšie. Spravidla sa používajú pri varení. Tie najľahšie sa jednoducho konzumujú vo forme sirupov, napríklad na palacinkách.

Bohužiaľ, dnes v obchodoch nájdete umelý javorový sirup. Je vyrobený z cukru alebo fruktózy, potom je ochutený javorovými extraktmi.

Zloženie javorového sirupu. Je v tom určitá výhoda?

Hlavný rozdiel medzi javorovým sirupom a bežným cukrom je v tom, že sirup obsahuje okrem normálneho cukru aj minerály a antioxidanty. Z tohto dôvodu môžeme veriť, že javorový sirup je veľmi užitočný. Toto ďalšie skúmanie nie je skutočne pravdivé.

Mikroelementy sú príliš málo a príliš malé.

100 gramov javorového sirupu obsahuje:

7% dennej dávky vápniku
6% - draslík
7% - železo
28% - zinok
165% horčíka

Z predložených údajov vidno, že v skutočnosti je javorový sirup bohatý iba na zinok a horčík. Ale týchto 100 gramov javorového sirupu obsahuje 67 gramov sacharózy.

Je ťažké si predstaviť, že škody spôsobené takýmto kolosálnym množstvom cukru sú vyvážené výhodou zavedenia dodatočného množstva minerálov do tela.

Má nedostatočné množstvo antioxidantov. Áno, v javorovom sirupe je 24 rôznych druhov antioxidantov, ale ak vo svojej strave z javorového sirupu nahradíte všetok cukor, množstvo prijatých antioxidantov sa bude rovnať množstvu, ktoré je možné získať z malej porcie orechov. drevitá alebo bobuľovitá. A tieto antioxidanty nemôžu kompenzovať zvýšené množstvo cukru, ktoré sa dostalo do tela.

Je teda javorový sirup vhodný na chudnutie a úpravy zdravia? Nie!

Napriek skutočnosti, že javorový sirup obsahuje stopové prvky a antioxidanty, obrovské množstvo cukru v jeho zložení neumožňuje jeho porovnanie s užitočným potravinovým produktom.

Ak chcete schudnúť a zlepšiť svoj metabolizmus, mali by ste dbať na ďalšie prírodné náhrady cukru, napríklad stéviu, erytritol, xylitol. Aj keď tieto náhrady cukru nie sú úplne užitočné, pretože sú podobné normálnemu cukru, ktorý ovplyvňuje mozog a spôsobuje „metabolickú zámenu“ v tele, nie sú také škodlivé ako javorový sirup.

Koniec koncov, vo svojej podstate javorový sirup obsahuje 2/3 bežného cukru.

Samozrejme, ak úplne nahradíte cukor vo svojej strave javorovým sirupom, je toto menu menej škodlivé. Je to menej škodlivé, ale nie užitočné. A mnohí to robia v domnení, že toto “užitočný produkt “ neutralizuje zlo cukru.

Aké sú výhody javorového sirupu?

Okrem toho, že je chutný a výborne sa hodí k palacinkám alebo koláčom, má aj veľa zdravotných výhod:

má antioxidačný účinok a pomáha predchádzať niektorým zápalovým ochoreniam
vyrovnáva hladinu glukózy v krvi
zlepšuje imunitný systém
Chráni zdravie pokožky
Môže nahradiť cukor
Obsahuje vitamíny a minerály
Je to zdravšia alternatíva ako umelé sladidlá
Môže zlepšiť účinky antibiotík

Nutričné valóny javorového sirupu:

Polievková lyžica 20 g javorového sirupu môže obsahovať:

Nutričné hodnoty javorového sirupu
52,2 kalórií	13,4 mg vápnika
13,4 g sacharidov	40,8 mg draslíka
0,7 g mangánu	0,2 mg železa
0,8 mg zinku	2,8 mg horčíka

Ako si vybrať javorový sirup a jeho cenu?

Cena javorového sirupu sa líši v závislosti od jeho kvality a krajiny pôvodu. Predáva sa veľa výrobkov s javorovým sirupom, ktoré sú vyrobené väčšinou z veľmi rafinovaného cukru a majú iba arómu javorového sirupu, takže musíte kupovať to, čo potrebujete.

Tu je to, čo potrebujete vedieť, keď si chcete kúpiť javorový sirup:

Pozorne si prečítajte ingrediencie a uistite sa, že ide o čistý javorový sirup, alebo aspoň o to, že je hlavnou ingredienciou. Dávajte pozor na prísady, ako je rafinovaný cukor a kukuričná fruktóza.
Kedykoľvek môžete, kúpte si organický javorový sirup. To zaisťuje, že stromy neboli kŕmené chemikáliami.
Existujú 2 triedy javorového sirupu: A a B. Obe môžu byť dobrou voľbou, pokiaľ neobsahujú farbivá, konzervačné látky, arómy alebo iné chemikálie. Snažte sa byť čo najčistejší. Ideálne je kúpiť si organickú fľašu, ktorá má 100% javorový sirup.
Najväčší rozdiel medzi triedami javorového sirupu spočíva v tom, že sirup triedy B má tmavšiu a koncentrovanejšiu farbu. Preto sa zvyčajne používa častejšie na varenie ako na dochucovanie palaciniek. Niektoré štúdie ukazujú, že sirup triedy B obsahuje viac antioxidantov ako sirup triedy A. Takže je pravdepodobne lepší nápad kúpiť si tmavší sirup triedy B.
Väčšina artičokových sirupov zakúpených v obchode je triedy A. Sú tiež v rôznych druhoch a líšia sa od tmavej po svetlejšiu farbu. Čím tmavšia farba, tým silnejšia aróma.

Javorový sirup je odolný voči teplotám a je možné ho použiť v mnohých receptoch. Môžete ho použiť na akýkoľvek typ koláča, ktorý sa vám páči a možno ho tiež použiť namiesto cukru ráno na kávu alebo čaj.

Ak používate javorový sirup na varenie, použite ho na nahradenie cukru, ale skúste použiť menej, ako by ste bežne spotrebovali. Uistite sa tiež, že je viac tekutý a môže spôsobiť, že prostriedok bude viac tekutý. V smoothies, šalátoch alebo na už pripravených koláčoch jednoducho nahraďte cukor javorovým sirupom.

Prevencia

Aj keď je to dobré prírodné sladidlo, ktoré dokáže úspešne nahradiť iné sladidlá, malo by sa konzumovať v malom množstve. Aj keď artičokový sirup obsahuje veľa výživných látok a výhod, musíme si uvedomiť, že je to stále sladidlo a malo by sa konzumovať s mierou ako každé iné sladidlo.

Javorový sirup: zdravý alebo nezdravý?

Javorový sirup je v Rumunsku čoraz populárnejším prírodným sladidlom a nájdete ho vo všetkých významných obchodoch, ako sú Lidl alebo Kaufland. Považuje sa za zdravú, pretože je výživnejšia ako cukor. Musíme však byť opatrní, koľko ich skonzumujeme, pretože vo veľkom množstve môže byť rovnako nebezpečný ako cukor.

Antioxidanty v javorovom sirupe

Javorový sirup má antidiabetické vlastnosti a obsahuje tiež protizápalové a antibakteriálne látky. Nové štúdie ukazujú, že obsahuje aj protirakovinové zlúčeniny.

Živiny a vitamíny v javorovom sirupe

Veľa živín sa nachádza prirodzene v čistom javorovom sirupe, vrátane zinku, draslíka, mangánu, tiamínu, vápniku, železa, horčíka a riboflavínu.

Zinok v javorovom sirupe je nielen dobrý pre srdce, ale je tiež silným antioxidantom. Zinok je dôležitý pre funkcie tela, ako je vývoj a regenerácia buniek. Štvrtina šálky sirupu obsahuje 41% celkového zinku potrebného každý deň

Štvrtina šálky artičokového sirupu obsahuje tiež 100% dennej potreby mangánu, o ktorom je známe, že zvyšuje dobrý cholesterol (HDL), a tiež zlepšuje psychické zdravie.

Javorový sirup obsahuje nasledujúce vitamíny:

Mangán (prospešný pre telo a navyše dodáva energiu na celý deň)
Zinok (zlepšuje imunitný systém)
Vápnik (nevyhnutný pre zdravie kostí a zubov)
Riboflavín (zlepšuje metabolický proces)
Horčík (spojený s nižším rizikom srdcových chorôb)
Potarium (normalizuje krvný tlak)

Stupne javorového sirupu

Javorový sirup má niekoľko stupňov, z ktorých každý naznačuje jeho kvalitu. Aby sa zabránilo predaju nekvalitného javorového sirupu, musí sa klasifikovať.

Aký je najlepší stupeň javorového sirupu?

Stupne sirupu podporujú, ako silná je chuť a aká tmavá je farba sirupu. Zatiaľ čo niekto uprednostňuje výraznejšie príchute a tmavšie farby, niekto uprednostňuje sirup svetlejšej farby so slabšou chuťou.

Aké sú stupne javorového sirupu - nové stupne vs. staré stupne

Predtým bolo 5 stupňov javorového sirupu: Extra svetlý, svetlý, stredný, jantárový, tmavý. Teraz však systém klasifikácie javorového sirupu zostal rovnaký, ale ich názvy sa zmenili. Takto sa známky zmenili:

Starý stupeň	Nový stupeň
Extra ľahké	Zlatá farba stupňa A, jemná chuť
Ľahké Stredné	Jantárová farba, bohatá chuť
Jantárová	Stupeň A, tmavá farba, robustná chuť
tmavý	Stupeň A, veľmi tmavá farba, vysoký stupeň spracovania chuti

Aký je najzdravší stupeň organického javorového sirupu?

Neexistuje zdravšia trieda javorového sirupu, pokiaľ je organický a nie je super spracovaný. Ak máte radšej javorový sirup, vyhľadajte stupne v obchodoch a stupňov v dolnej časti tabuľky vyššie. Ak chcete javorový sirup s jemnejšou chuťou, poobzerajte sa po sirupoch, ktoré boli predtým ohodnotené ako „ľahké“ alebo „extra ľahké“.

Kde nájdeme javorový sirup?

Javorový sirup nájdete na nákup online, ale aj v obchodoch ako Kaufland, Carrefour atď. Javorový sirup nájdete dokonca aj na strope alebo v iných výklenkových obchodoch. Ak ste veľkým konzumentom sladkostí, odporúčam vám nahradiť cukor javorovým sirupom, pretože má veľa výhod a je zdravý.

Ako som však už povedal, aj pri tomto musíte byť opatrní so spotrebovaným množstvom, pretože vo veľkom množstve je rovnako nebezpečný ako cukor.

Aká je cena javorového sirupu?

Javorový sirup nájdete dokonca aj online, od 23 lei do 60-70 lei, v závislosti od jeho množstva a kvality. Odporúčam vám vyhľadať najmenej spracovaný javorový sirup, vyrobený v Kanade, pretože tam je 80% globálnej výroby javorového sirupu.