В– · вћЎпёЏ Sprievodca Shiitake - tipy, triky; Odporúčanie produktu…

Prehľad:

Huby shiitake ako enoki, maitake a iné huby sa často používajú v ázijských jedlách. Huby sú považované za zdravé, Obsahujú veľké množstvo rôznych minerálov a vitamínov, vlákniny a aminokyselín. Rovnako ako šampiňóny a iné huby majú nízku energiu. V tradičnej čínskej medicíne sú shiitake cenené pre ich účinok na všetky druhy chorôb. Mali by byť schopní bojovať proti vírusovým a bakteriálnym infekciám, ako aj proti plesňovým chorobám a nádorom. Podľa skúseností ale Shiitake dokáže vyliečiť aj jednoduché prechladnutie. Okrem čerstvých húb si môžete kúpiť shiitake, ktoré bolo spracované do formy prášku, kapsúl alebo tabliet. Pretože liečivé huby pochádzajú z riadeného pestovania, je dávkovanie jednoduchšie ako v kuchyni pre hlavný chod.

вћўпёџ

1. Čo je Shiitake?

sprievodca

Huby shiitake sú v Japonsku a Číne známe už celé storočia. Huby tu v lesoch divo rastú, dnes sa však už aj pestujú. Používajú sa pri varení, varené, grilované a skreslené. Sušené huby sa namočia do vody a varia sa. Biele alebo hnedasté mäso húb Shiitake je šťavnaté a pevné, má mierne orieškovú a mäsovú chuť.

Pokiaľ ide o jedlé huby, je to jedna z najpestovanejších húb, pretože dnes je rozšírená z východnej Ázie do Ruska. Huba obsahuje glutamát, je priradená k chutnej kvalite umami. V čínskej medicíne je shiitake jednou z najúčinnejších liečivých húb. On sa používa špeciálne na zápaly a nádory, žalúdočné ťažkosti, bolesti hlavy a závraty. ale V prípade cirhózy pečene a artériosklerózy sa hovorí, že častejšie jedlá s plesňou zmierňujú príznaky.. V takom prípade sa varí, dusí alebo vypráža a konzumuje sa s varenou ryžou, zeleninou alebo sushi.

Mimochodom, liečivé huby sa nepoužívajú iba na Ďalekom východe: Schopftintling, tiež známy ako Coprinus, je súčasťou európskej kuchyne a používa sa proti Diabetes I a Diabetes II.

2. Ako funguje Shiitake?

triky

V tradičnej čínskej medicíne je človek zdravý, keď sú Ying a Yang v rovnováhe. Huby shiitake údajne posilňujú jang. Preto sa huba používa vždy, keď existuje nerovnováha. V dnešnej dobe sa huby nielen spracúvajú, ale aj sušia a podávajú sa ako prášok v kapsulách. Tablety a extrakty sú vyrobené z vysoko kvalitných kultivovaných húb. Po jemnom vysušení sú huby zomleté ​​veľmi najemno. To by malo zvýšiť biologickú dostupnosť zložiek. Používa sa celé plodnice húb.

The Neutralizačné vlastnosti Shiitake sa v Ázii využívajú najmä pri chorobách žalúdka, čriev, močového mechúra a brucha žien. Svoj účinok rozvíjajú vďaka dôležitým zložkám. Obsahuje hlavne nasledujúce minerály:

  • železo
  • fosfor
  • zinok
  • vápnik
  • draslík

Existujú tiež cenné vitamíny (D, B1 a B2), niacín a esenciálne aminokyseliny. Presné dávkovanie jednotlivých prísad závisí od spôsobu spracovania húb. Okrem dávky je účinok v zásade závislý od spracovania.

Farmakologické testovacie postupy dokázali, že Shiitake je účinný proti napadnutiu parazitmi. Liečivý a ochranný účinok možno preukázať aj v prípade bakteriálnych infekčných chorôb a vírusových ochorení. To znamená: organizmy, ktoré sú telu cudzie, sú odpudzované, takže nemôžu na telo útočiť. Tento efekt sa prejaví tak pri samotných hubách, ako aj pri sušenom vzorke, prášku a lisovanej šťave. Okrem toho huba áno Posilňuje imunitný systém.

Podobne ako u Agaricus Blazei, príbuzného huby, môžete si kúpiť Shiitake na posilnenie imunitného systému - čo je obzvlášť užitočné pri liečbe rakoviny.

Tradičná čínska medicína tvrdí, že Shiitake má vplyv na ďalšie choroby:

  • Nádcha každého druhu
  • kašlať
  • bronchitída
  • bolesť hlavy
  • migréna
  • artérioskleróza
  • artritída
  • dna
  • reuma
  • Poruchy obehu
  • vysoký krvný tlak

Ďalšími hubami používanými v tradičnej čínskej medicíne sú Cordyceps (endemická hadicová huba na vysočine Tibetu), reishi (nemecky Shiny Lackporling, čínština Ling Zhi, ktorá sa na celom svete usadzuje na tvrdých drevinách, posilňuje imunitný systém) a hubová škvrna (v Severnej Amerike, Európe). a Ázia; používa sa dokonca proti rakovine).

V Nemecku známa ako leví hriva je liečivá huba Hericium erinaceus cenená pre svoje antibakteriálne a antioxidačné účinky a používa sa na normalizáciu funkcie nervového systému. S Ling Zhi súvisí aj Coriolis, ktorý tiež podporuje imunitný systém a používa sa proti rakovine, bakteriálnym infekciám a iným chorobám. Pleurotus sa používa na uvoľnenie svalov, šliach a väzov a má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém.

Tieto aplikácie samozrejme ešte nevysvetľujú presný vplyv na ľudský organizmus. Shiitake má tieto účinky na ľudský organizmus:

  • Počet sťažností na choroby je obmedzený
  • predpísaných liekov sa podporuje ich účinnosť
  • Prevencia chorôb
  • Harmonizácia a posilnenie imunitného systému
  • Posilnenie obrany
  • účinný proti tvorbe nádorov
  • inhibujú rast rakovinových vredov
  • znížiť krvný tlak
  • účinné proti ateroskleróze
  • znižujú hladinu cholesterolu
  • podporuje krvný obeh
  • pomáhajú udržiavať zdravú črevnú flóru
  • aktivovať hojenie buniek
  • protizápalové a antivírusové

Konkrétne to vyzerá takto: Huby obsahujú biochemické zloženie