Vajcia v horčicovej omáčke - zdravý obed s vysokým obsahom bielkovín, fitnes; Jedlo a
31. augusta 2018 Komentáre Zatvorené 2 min. Čítanie
Toto jedlo sa v skutočnosti považuje za pozostatok z bývalej kuchyne NDR, ale stále je veľmi populárne u športovcov i nešportovcov. Veľmi jednoduchá kombinácia vajec namočených v octe v spojení s aromatickou horčicovou omáčkou a zemiakmi ako plnka do prílohy sa zachovala dodnes, a to nielen kvôli jednoduchej metóde prípravy, ale pomáha jej aj zdravotný faktor. Pretože vegetariánske jedlo dodáva telu rôzne výživové hodnoty, ktoré sa tiež výborne dopĺňajú po chuťovej stránke. Ak chcete pripraviť horčicovú omáčku, najskôr musíte z múky a masla pripraviť dužinu. V ďalšom kroku sa pridá voda a mlieko, ako aj charakteristická horčica - ideálne stredne horúca horčica - a horčicová omáčka je hotová. Teraz pridajte predvarené vajcia do prskajúcej horčicovej omáčky a nechajte ju na miernom ohni asi 10 až 15 minút lúhovať. Múčne zemiaky by navyše mali byť olúpané a varené v mierne osolenej vode asi 25 minút. Keď potom naservírujete vajcia, zalejú sa horčicovou omáčkou a dajú sa na tanier so zemiakmi.
Nutričné zloženie jedla Vajcia v horčicovej omáčke a prečo je jedlo také zdravé
Vajcia so zemiakmi a horčicovou omáčkou je ideálne jedlo bohaté na bielkoviny, ktoré je tiež zdravé a ľahko stráviteľné. Pretože bielkoviny vo vajíčkach v kombinácii so zemiakmi majú veľmi vysoký glykemický index, a preto ich môže telo zvlášť dobre vstrebávať. Navyše v horčicovej omáčke sú éterické oleje, ktoré majú antibakteriálny účinok a chránia organizmus pred potenciálnymi zápalmi. Horčičné oleje v horčici navyše uľahčujú telu nenasýtené tuky vo vajciach. Vajcia navyše obsahujú veľké množstvo tukov znižujúcich hladinu cholesterolu a okrem škrobu, ktorý obsahujú, poskytujú dostatok vitamínov aj zemiaky. V neposlednom rade je možné jedlo pripraviť za pár minút a s malým úsilím a s použitím iba niekoľkých ingrediencií.
Kathrin je novinárka na voľnej nohe a trénovaná dietologička. Ako odborníčka na výživu vie všetko o jedle a výžive. Vo voľnom čase miluje zdravé stravovanie, šport a aktívnu dovolenku.